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[食記] 台南 台糖長榮酒店吃遍天下吃到飽

看板Food標題[食記] 台南 台糖長榮酒店吃遍天下吃到飽作者
nikcoke
(小猴)
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複合式餐飲吃到飽系列之--台糖長榮酒店吃遍天下2022

有圖有真相圖文並茂版:
https://nikcoke.blogspot.com/2022/11/evergreen.html


用餐時間:2022年 9 月

地點:
台南市東區中華東路三段336巷1號

電話:06-3373865


價位:
平日午餐800元+10%
平日晚餐900元+10%
假日午餐、假日晚餐980元+10%


環境:
位處於台南東區文化中心旁的台糖長榮酒店二樓,上次因整修的
關係改到地下一樓所以都沒來過二樓吃過,這次來二樓用餐感覺
環境蠻寬敞的,進場的櫃檯旁邊就是甜點飲料區,而繼續走進去
則是環狀的取餐區,而另外一邊則是用餐區域,區域除了中間的
一大片,另外還有靠窗的開放式中包廂與小包廂區域,蠻適合一
群人聚會的一個小型用餐區

店面與大廳環境-


櫃檯-


用餐環境-



餐點:
餐桌與餐具-


甜點區--

葡式蛋塔-


焦糖布丁-焦糖的味道嘗起來香甜,而布丁的部分口感軟嫩,搭
配起來相當的不錯吃


草莓醬奶酪-草莓醬雖然看起來有點稀釋,但是味道嚐起來還算
夠味,搭配上面的草莓切塊,拿起來就可感受到草莓的香味,而
奶酪的部分吃起來則是普通一些,算是有點可惜


乳酪蛋糕-


抹茶布朗尼-


日式抹茶紅豆蛋糕-味道嚐起來不會太甜,軟嫩的蛋口吃起來還
蠻有綿密與抹茶香氣的感覺


白巧杏桃慕斯-軟嫩的水蜜桃切丁,加上慕斯蛋糕與巧克力片的
搭配,吃起來甜而不膩,柔嫩又帶有巧克力的脆片口感,還蠻好
吃的


棉花糖-


伯爵奶茶慕斯-伯爵奶茶香味的慕斯本體,搭配兩側脆甜的巧克
力薄片,吃起來甜膩又帶有茶香般的好吃


黑糖麻糬-鬆軟的麻糬裡面包的花生脆粒與黑糖,吃起來帶有濃
厚的黑糖香氣又有花生粒的香脆口感,相當好吃


草莓蛋糕-


橙香蛋糕-


法式烤布蕾-香甜的布蕾撒上一粒粒的砂糖再用火烤,讓烤出來
的糖片更增添脆度的口感,吃起來味道相當的搭配又美味


杏仁茶-


油條-


各式沖泡式茶包與熱飲機-


紅茶(含糖)-


柳橙汁-喝起來有果粒,味道喝起來微微的酸甜滋味還蠻解油膩



雀巢蜜桃茶與檸檬茶-


雀巢泰式奶茶與蜂蜜綠茶-


生啤酒-


咖啡杯與咖啡機-提供濃縮咖啡、美式咖啡、拿鐵咖啡、卡布奇
諾與熱牛奶選用


雀巢咖啡機-


咖啡機-提供美式咖啡、咖啡拿鐵、卡布奇諾與義式濃縮咖啡



現切排餐與熟食區--

蜜汁火腿-一片片的火腿切片浸潤在香甜的蜜汁裡,搭配一旁蒸
籠裡的餡皮,再加上四方酥與桂花醬調味,味道吃起來甜膩又帶
點酥脆的嚼進口感,滋味相當不錯,特鼻式火腿喜歡幾片都可以
自己夾


綜合香腸-


培根炒洋芋-


義式烤蔬菜-


法式香橙白酒鮭魚-


爐烤沙朗牛-現切的爐烤牛肉可搭配一旁的蘑菇醬或黑胡椒醬,
再撒點調味區的黑胡椒粗粉與海鹽調味,味道吃起來相當的棒


爐烤梅花豬-


調味料區-提供黃芥末、辣根醬、黑胡椒粗粉與海鹽作為調味



擔仔麵區--提供麵與米粉以及蔬菜和配料自行調理



蒸物海鮮區--提供剛蒸好的文蛤、清蒸蝦、清蒸魚、牛蹄蟹交互
上菜,因為還蠻熱門的,所以店員也不停的在更新替換新的海鮮
上來



干貝煎--干貝是一般的那種小干貝,原則上當作是蛋煎搭配醬料
來吃味道還蠻不錯的,師傅會先煎好一些後放在櫃檯上自行取用



熟食料理區--

佛羅菱燴牛肚-


馬莎拉雞-


法式醃肉蔬菜鹹派-


起司白醬洋芋-


柳橙奶油鮮魚-


醬料-提供蘑菇醬、黑胡椒醬、荷蘭醬與蘿蔔泥、日式柴魚醬油
、泰式魚露醬、蒜蓉醬、番茄醬、泰式醬


炸蝦-


蔬菜天婦羅-


炸魚條-


羅望子豬肉-


烤肉串-剛烤好的肉串味道還蠻香的,一開始還不錯吃有嚼勁,
不過等放到有點冷掉再吃之後,感覺就整個很乾又很柴,用餐的
時效很短需要較注意一下


焗烤海鮮-


烤葡萄柚-


烤香魚-


普羅旺斯燉菜-


烤魷魚-


西班牙烘蛋-


麥年潮鯛佐哈密瓜奶油-


鳳梨火腿炒飯-


酥皮濃湯-



分流的擔仔麵區--應該是吧



府城牛肉湯--

配料-提供醬油膏、豆瓣醬、芹菜末、薑絲、蔥花、米酒


牛肉-


高湯-



桂冠魚片湯--



台南府城米糕--先將鍋內的米糕盛入想要的份量到碗內,再放入
想要的滷肉燥與魚鬆、滷蛋、小黃瓜、滷花生自行搭配,味道吃
起來雖然沒有常吃的那幾家米糕味道好,但基本上也算是還不錯
吃,只是因為食量有限,所以只能簡單的吃個一兩口嚐嚐味道就




沙拉麵包區--

醬料與配料-有薑醋、美乃滋、黃金泡菜、醃蘿蔔與另一邊的酸
豆、水煮蛋碎、洋蔥絲提供搭配


普羅旺斯油醋海鮮-


義式番茄乳酪沙拉-


煙燻鮭魚盤-


凱薩沙拉-可以兩邊的培根碎和麵包丁搭配食用


魚肉沙拉-


柚子牛肉胡麻醬沙拉-


鴨胸佐甜桃沙拉-


綜合冷肉盤-


油雞桂花醬-


羊里肌沙拉-


烤麵包-提供幾款麵包與奶油和草莓果醬作搭配


餅乾與蜜黑棗-


起司-提供巧達起司、高達起司、煙燻起司、卡門貝爾乾酪與一
旁的帕達諾起司供選用


沙拉吧-提供香波綠火焰菜、石蓮花、紅包葉、紫高麗菜、綠捲
鬚萵苣、甜菜根、紅捲鬚萵苣、紫橡木萵苣、美生菜、花生、義
式油醋、凱薩醬、千島醬與蜂蜜選用及調味



冰品甜點區--

雪花冰機器-機器的反應有點慢,需要等一下冰品才會開始運作
慢慢的製造出雪花冰出來,之後再與另一邊的配料搭配著吃,感
覺相當的冰涼爽快


果汁-有哈密瓜汁與鳳梨汁,當天喝的哈密瓜汁味道還蠻甘甜可
口,濃度的部分也算是適中沒有太過稀釋的感覺


木桶豆花-搭配一旁的薑味黑糖水,豆花的口感還算綿密柔嫩,
但是帶有薑味的黑糖水搭配起來較沒有平常用糖漿當醬汁來的習
慣,反而是搭配雪花冰機器再淋上蜂蜜搭配起來好吃許多,另外
一旁的黑糖珍珠也蠻適合一起搭著吃


各式刨冰配料-提供黑糖珍珠、愛玉凍、仙草凍、薏仁、蜜綠豆
自由搭配選擇



水果區--當天提供火龍果、百香果、柳丁、葡萄、番茄與醬油膏
、甘草粉、梅粉、糖粉調味



日式料理區--

壽司-提供散壽司與幾款握壽司享用,握壽司分量不大,雖然口
味吃起來普通,但喜歡吃握壽司的人倒是可以多嚐試幾款味道


手卷-提供蘆筍手卷、蟹肉棒手卷、蝦卵手卷,不過因為忙著吃
其他餐點就忘了點個手卷來試試味道


綜合壽司與豆皮壽司-


生魚片-提供蘿蔔絲、鯛魚、鮭魚、水針魚、鮪魚、黃金魚板、
旗魚與山葵泥、和風醬油選用與調味



海鮮區--提供帆立貝、五味醬、熟白蝦、澎湖小卷、檸檬角、海




蔬食料理區--

蜜地瓜-


素炒腰花-


素炒麵-


季節時蔬-


野菇蔬菜沙拉-


龍鬚菜-


義大利麵-


素鮑魚-


主廚推薦-



湯品區--

素食湯品-


山藥人參排骨湯-


奶油玉米濃湯-


米蘭忌廉湯-



燉煮鍋物區--

紅燒燉牛肉-牛肉燉的味道還算不錯,喜歡牛肉的人可以嚐鮮吃
吃看


法式豬肉火上鍋-


普羅旺斯奶油淡菜-


蠔油紹興炒海鮮-


番茄燴蟹身-


桂冠滷豬腳-



冰品飲料區--

罐裝冷藏櫃-提供黑松汽水、可口可樂與黑松FIN罐裝飲料


瑞士莫凡彼冰淇淋-當天提供薄荷巧克力、夢幻香草、瑞士牛奶
糖、覆盆子口味,後期留了不少胃一直在吃瑞士牛奶糖,超級適
合喜歡吃甜的人來吃


哈根達斯-提供藍莓、草莓、芒果覆盆子與巧克力共四種口味


甜筒-



評價:
這次因為疫情後再次開放,想說之前辦了匯豐卡有買一送一的優
惠,於是就找了時間帶家人來吃一下改裝後的食材看看

在食材的部分,這次來吃感覺比之前在改裝中的東西還多了一些
選擇,因為家人喜歡吃海鮮,後期一直在蒸物海鮮區那一區晃,
而自己雖然不吃海鮮,但是甜點與冰品區的食材算是蠻吸引人的
,另外爐烤牛排也一直吃的相當過癮,但吃太多的下場就是其他
的食材就少涉獵很多,再加上食量有限,所以這一次沒吃到太多
樣的食材,大多都是先拍照記錄一下

在服務的部分,店內的服務感覺都還不錯,服務生也是一有時間
就會來收盤,不過速度還是會依照店內的人潮有些差別,餐點補
的速度還算蠻快的,還沒有遇到等太久都不補的情形,但餐點可
能會替換其他的款式上來,所以有想吃的還是最好先拿,以免沒
了就吃不到

整體來說,以信用卡買一送一的優惠還蠻划算的,即使當作是下
午茶甜點吃到飽,也是相當的優惠,之後有時間應該會再和家人
過來吃一下其他還沒吃的食材試試



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