Re: [問卦] 酸菜魚為什麼退流行了???
因為這料理根本就不適合台灣
酸菜魚用的是河魚
尤其是四川一帶,河魚的土腥味都很重
所以才要用重辣重鹹口味壓過去
加上天氣悶熱
新鮮蔬菜不好保存
才會弄成醃菜讓他放久一點
啊台灣的魚不管是養殖的還是捕撈的
土腥味基本上都很少啊
加上台灣蔬果新鮮又便宜
弄酸菜魚根本就是抖音看太多
看到搞不懂自己是處在什麼樣的國家
連自己國家食物的優勢都搞不懂
※ 引述《aft7795 (Yang)》之銘言:
: 記得之前去台中吃都還要等一兩個小時,
: 為什麼酸菜魚那麼快就退流行了,
: 我記得還蠻好吃的啊~~~
: 只是不便宜就是了~~~
: 有沒有八卦呢???
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: Sent from JPTT on my iPhone
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.218.146.195 (臺灣)
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中華一番看太多了,還河魚海魚
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那日月潭幹麻不酸菜魚
推
就只是一道料理的名稱而已啊
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難不成我想吃咖哩只能去印度嗎?
推
點在更好的選擇很容易找
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幹嘛屈就自己吃那些東西
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嚐個新鮮也就是
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也不用想的多美好
推
就想吃重辣重鹹的不行?
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???新鮮魚就不應該被這樣料理的原因是甚麼
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樓上的,就是新鮮的魚可以有更好的烹
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調方式阿
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烹調手法很多樣,依據不同狀況選擇最適
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合的,才能讓一道菜最美味
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砂鍋魚頭、檸檬魚都開不了這麼多家
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憑什麼酸菜魚可以
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看起來就很油很鹹不想吃
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看起來很像噴
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吳郭魚土味就超重啊
推
台灣養殖的沒有土腥味??超多都有好嗎
推
我覺得口味太酸了,台灣人不能適應
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我覺得比起什麼河魚海魚,口味才是根本啦
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台灣做河魚的餐廳也一堆吧,作法也一堆吧
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酸菜魚就是種混不進固定菜單的作法啊
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專賣店開起來全靠網路社群,本地人根本不愛
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吃的,從來就沒真正流行過,以為有流行那是
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某些社群平台用太多了
推
桃園隨便找家活魚店都有數十種料理法
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想吃看看也正常吧 口味不合而已
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好吃就一直吃了
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[問卦] 酸菜魚到處開 中國飲食是不是在滲透台灣最近光台北市裡面就有二十幾家新開的酸菜魚專賣餐廳。 這種源自中國的水煮魚肉料理,變成台灣人風迷的新美食。 同時,藉由抖音的影響, 魔芋爽、肉夾膜、螺絲粉、煎餅菓子這些以前台灣較少的, 反而也迅速在台灣遍地可見。![[問卦] 酸菜魚到處開 中國飲食是不是在滲透台灣 [問卦] 酸菜魚到處開 中國飲食是不是在滲透台灣](https://i.imgur.com/NwZ8lmjb.jpg)
爆
[問卦] 對岸酸菜魚店都倒一片 台灣能火多久?看YT介紹對岸酸菜魚 酸菜魚曾經火紅過 現在也沒落倒一堆 原因 只賣酸菜魚 太單一 單價不便宜 新鮮與否問題![[問卦] 對岸酸菜魚店都倒一片 台灣能火多久? [問卦] 對岸酸菜魚店都倒一片 台灣能火多久?](https://img.youtube.com/vi/B7wrfKorh3I/mqdefault.jpg)
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[問卦] 酸菜魚不就酸菜+便宜的魚而已?出門路過看到賣酸菜魚的店挺多家的 我也吃過,就酸菜+便宜的魚而已啊 然後調味料加好加滿,重口味 多吃多洗腎,還賣超貴,一堆人吃 為什?![[問卦] 酸菜魚不就酸菜+便宜的魚而已? [問卦] 酸菜魚不就酸菜+便宜的魚而已?](https://i.imgur.com/9wnm3vTb.jpeg)
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Re: [問卦] 越來越多中國小吃在台灣流行?酸菜魚會流行我覺得主要有兩個因素 1. 消費者本身買單 台灣飲食文化本來就蠻多元的,消費者接受度也高。 從以前的四川麻辣鍋開始,台灣人對麻麻辣辣的東西本身接受度就頗高。 2. 廠商展店意願也高4
[問卦] 酸菜魚查了一下 很紅的刁民酸菜魚 是用一種叫烏鯉魚的魚做成的 不是沙巴魚 也不是吳郭魚![[問卦] 酸菜魚 [問卦] 酸菜魚](https://i.imgur.com/mQeyHtMb.jpeg)
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Re: [問卦] 刁民酸菜魚好吃嗎?台灣很奇怪,明明是一個島。四面環海。 海魚貴的跟黃金一樣,一斤1千兩千,蹭蹭暴漲。 台灣居然很多人吃養殖,吃河魚???! 真是匪夷所思。 明明是海島省份,卻跟內地四川湖南湖北一樣愛吃河魚???什麼鯉魚、大頭連、鱸魚。![Re: [問卦] 刁民酸菜魚好吃嗎? Re: [問卦] 刁民酸菜魚好吃嗎?](https://img.youtube.com/vi/mv5SQF8sm9w/mqdefault.jpg)
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Re: [問卦] 台灣最頂的酸菜魚,是哪一家?看到台灣人提問這樣的問題 我禁不住嘴角上揚 酸菜魚在臺灣才剛剛紅起來 在大陸已經退流行了 大陸酸菜魚流行的至少20年 在2019年的時候還有3萬多家酸菜魚店 然而到了2022年剩下1萬多家 倒閉了近2萬家 各種吃法推陳出新 酸菜魚慢慢的要淘汰掉了1
Re: [新聞] 台北第3家店籌備中 「刁民酸菜魚」首度台灣省四面環海, 有酸菜魚這種店簡直恥辱!!! 海魚新鮮無腥味不吃, 跑去吃河魚??? 我就問!這是什麼迷惑行為?3
Re: [問卦] 酸菜魚不就酸菜+便宜的魚而已?我朋友在餐廳採買啦! 他們在烏魚產季會出這道酸菜魚 烏魚肉便宜,一斤45到50塊去收 非烏魚產季用養殖鮎魚 酸菜跟辣椒更便宜
![[問卦] 酸菜魚為什麼退流行了??? [問卦] 酸菜魚為什麼退流行了???](https://i.ytimg.com/vi/TKtWAudK5sw/maxresdefault.jpg)