Re: [問卦] 酸菜魚不就酸菜+便宜的魚而已？
我朋友在餐廳採買啦！
他們在烏魚產季會出這道酸菜魚
烏魚肉便宜，一斤45到50塊去收
非烏魚產季用養殖鮎魚
酸菜跟辣椒更便宜
一道大概用上半斤的魚肉跟菜
兩人份賣300塊
單論兩人份的食材是50塊以內
但人家開店成本不是只有食材
房租，水電，人事薪水，庫存壓力
還要有利潤
嫌貴又不健康的只能自己煮了
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.26.104 (臺灣)
※ PTT 網址
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酸菜搞李投
推
其實成本是其次 我只覺得根本沒什麼特色
推
酸菜魚原本就是用佐料去蓋腥味的，
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傳過來變高級美食
推
有變成高級美食嗎？這個價格算高級？
![[問卦] 酸菜魚不就酸菜+便宜的魚而已？](https://i.imgur.com/9wnm3vTb.jpeg "[問卦] 酸菜魚不就酸菜+便宜的魚而已？")
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[問卦] 有沒有麵店老闆氣到貼海報嗆的八卦？有沒有麵店老闆氣到貼海報嗆的八卦？ 別人的圖 店在台北東區 台灣的兩種數學 客人的數學![[問卦] 有沒有麵店老闆氣到貼海報嗆的八卦？](https://i.imgur.com/n9bmtB0b.jpeg "[問卦] 有沒有麵店老闆氣到貼海報嗆的八卦？")
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[問卦] 酸菜魚準備要倒幾家？出門吃晚餐，外面一堆餐廳現場候位都要等 看到旁邊一家酸菜魚，裡面都沒什麼客人 看了一下價格 2人份單點要688起 直接閃人 酸菜魚也是陪朋友吃過好幾次 廉價的魚肉、重油的湯底、酸菜，還用豆芽菜沒綠色蔬菜![[問卦] 酸菜魚準備要倒幾家？](https://i.imgur.com/d4hc06Lb.jpeg "[問卦] 酸菜魚準備要倒幾家？")
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Re: [閒聊] 自己煮飯省不到錢？我也覺得自己煮飯很省錢 義大利麵一包500g50塊，應該是四人份的量，一個人吃就是四次，成本12.5 花椰菜一顆20，一次一顆 蛤蜊一斤100，一餐放半斤50 不喜歡海鮮也可以放入自己喜歡的肉片，一斤豬肉110，半斤5514
Re: [新聞] 冷氣團來襲 漁民清晨低溫撈烏魚、一天都身為居家肥宅啦 烏魚子我覺得普普通通 反而我覺得烏魚殼是很不錯的食材 一般冬季會大量產出 被剖腹的烏魚過去被視為垃圾賤賣9
[食譜] 用剩下的烤鴨醬來做 醬燒烏魚烏魚季又來啦！！烏魚卵被取出後剩下超大量的烏魚殼，一大尾都超級便宜的在賣，真的 是一整年最便宜的海鮮就在這個時候，還不趕快吃起來！！ 材料： 烏魚四大段、金針菇![[食譜] 用剩下的烤鴨醬來做 醬燒烏魚](https://i.imgur.com/vQRjmKab.jpg "[食譜] 用剩下的烤鴨醬來做 醬燒烏魚")
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[問卦] 烏魚哪部分最好吃?冬天是烏魚的季節 說到烏魚最多人想到的應該是烏魚子 但本魯一直都不是很喜歡吃 反而家裡比較常吃烏魚肉 前陣子在外面的餐廳第一次吃到烏魚腱6
[問卦] 酸菜魚為什麼是辣的？打給後 各位酸菜晚安 如題，酸菜魚，是一道經典中菜 大致做法就是用酸菜熬湯，加入魚片做成魚湯 但是，94這葛但是，目前酸菜魚都會加辣椒 趕靈糧堂，我他媽要吃酸不是要吃辣，結果吃起來辣味比酸味重1
[食記] 信義 一個人也可以吃的想嗑酸菜魚餐廳名稱：想嗑酸菜魚 消費時間：2023年/7月 地址：台北市信義區松仁路58號B3 圖文網誌： 想吃酸菜魚已經一陣子了，但好懶的排隊，帶著一個小孩兒也不能吃都是辣食的餐廳，身![[食記] 信義 一個人也可以吃的想嗑酸菜魚](https://pic.pimg.tw/carina101/1692171796-1224221447-g_l.jpg "[食記] 信義 一個人也可以吃的想嗑酸菜魚")
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Re: [問卦] 館長說他便當店不想做了，賣吃的很吃虧嗎便當店難做很正常。 館長便當太高級了， 紙盒用好的一個就要10塊， 加湯匙筷子，可能光餐具盒子就15元。 外面便當店盒子加餐具可能總共3元。
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