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Re: [問卦] 館長說他便當店不想做了,賣吃的很吃虧嗎

看板Gossiping標題Re: [問卦] 館長說他便當店不想做了,賣吃的很吃虧嗎作者
parkinque
(英文老師)
時間推噓 X 推:1 噓:2 →:13

※ 引述《nicholas0406 (尼可拉斯)》之銘言:
: 剛看館長直播 館長提到了說 他的便當店想收起來了、他不想做了
: 因為現在都在苦撐,館長說他很衰遇到某黨執政、又一堆通膨
: 搞到說所有東西都在漲 員工薪資也漲、沙拉油、雞肉、豬肉也漲
: 像最近又要再漲了,所以館長想跟大家講 他媽的 他真的不想再做了、想收起來了
: 館長接著說 你懂我意思嗎 ? 我就沒什麼獲利了、然後東西還一直漲,那他也只能
: 跟著一起漲、那誰要買他的便當 ?
: 而且員工薪資還不能少給一點,還要幫員工調薪,這是什麼惡魔的生意 ?
: 總之 館長說 現在做吃的、真的很吃虧
: 想問 現在出來開店賣吃的 是不是真的很吃虧 ? 很難做 ?


便當店難做很正常。

館長便當太高級了,
紙盒用好的一個就要10塊,
加湯匙筷子,可能光餐具盒子就15元。

外面便當店盒子加餐具可能總共3元。

還有肉跟蔬菜,館長可能都挑A級品。
豬肉一斤150以上,一塊豬排一斤切4塊。
一塊豬排成本就快40。飯成本5元,
其他配菜成本起碼20-30

這樣館長便當成本光食材加盒子就80,
再加人事,水電房租,一個便當成本
大概最少破百。

館長便當一個沒賣200,肯定賠錢。



真正賺錢的便當店,店員一定夫妻兩個,
不算薪水,再請一到兩個越南人,或內地
來的老阿嬤或台灣能接受最低薪的老阿嬤。

這樣人事成本一個月才3-5.5萬。

菜跟肉大概要老闆自己提早去果菜市場,
買便宜的,甚至撿人家不要的。
肉用B級的,一斤百元內。

這樣肉一塊豬排成本壓倒15-20元,
盒子3元,飯2元,菜成本也5元。

整個便當材料成本就25-30,
加房租水電,整個便當成本壓在大概最高
40,這樣一個便當勉強賣80有賺。

現在底層低薪時代,旱的悍死,澇的澇死。

館長不如要嗎有高端路線,標榜米其林級食材,
什麼黑毛豬、跑山雞、伊比利豬,有機蔬菜,
有機雞蛋。
然後一個便當賣3-500元。

館長賣200不上不下,富人不會買,
窮人買不起,當然賠死。

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※ PTT留言評論
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pxhome 08/08 21:54在路邊擺攤賣內褲的阿婆都比他強

pxhome 08/08 21:55改行賣軍火,幫國軍牽線引進實用的裝備

pxhome 08/08 21:56然後怪某黨太孬,怕打仗,想一想就不做了

pxhome 08/08 21:58臺灣到日本賣蕎麥麵,也沒在怨天尤人的。

pxhome 08/08 21:59再說蕎麥麵在臺灣還是有一定的市場,問題

pxhome 08/08 21:59在鮮度,食安越來越重要‼

htc10 08/08 22:01館長說利潤3%而已,所以便當成本是194才對

pxhome 08/08 22:05超商一個排骨便當99元, 外面小本經營的便

pxhome 08/08 22:06當店快拼不過大財團了,轉型賣糖水賣辣條

pxhome 08/08 22:06吧!

colan8 08/08 22:07你以為超商便當都自己做的逆 多數都外包

colan8 08/08 22:07到時誰出事就把鍋丟給別人 潮爽的

pxhome 08/08 22:0799元 已經是漲價後的,一年前60

terryroc 08/08 22:14你知道現在請外籍的也要185-200嗎...

算時薪更便宜了,一天算時薪4小時, 800X30天,一個月才24000。

※ 編輯: parkinque (42.70.237.140 臺灣), 08/08/2024 22:18:26

truevill 08/08 23:45你沒做過吃的吼

casa163 08/09 16:43他的便當再貴,有錢人也不會買,會被笑真的