Re: [問卦] 館長在三重館賣的便當成本暴增50塊+
※ 引述《KENDO777 (KENDO777)》之銘言:
: 如題
: 館長今天於直播表示
: 三重館賣的便當豆干改用了筍乾
: 利潤只有賺3%
: 因為筍乾的成本是豆干的2倍
: 從之前220成本160
: 暴增到成本210左右
: 館長真的很佛心
: 願意給粉絲吃這麼好的筍乾
: 有沒有八卦
以前在便當店工作過
老闆透露一個便當的利潤是售價的30~50%
我抓中間值:40%
一個最頂的便當$220,等於賣一個便當至少賺..
一個最頂便當我算它賺$85好了,
一天假設它賣300個好了,當然我不確定它的燒肉供量能不能到300個?
所以利潤大概在20~25K
一個月下來利潤在600~750K
再來館長便當的人事成本根本就是延用健身館的居多吧? 便當在健身館賣,叫健身館現在沒課的教練來賣應該不為過吧…
所以人事和場租跟健身館一起併算的。
而且它便當如果沒猜錯的話,應該有中央廚房來統一供應的,如上述便當利潤,一個中央廚房大概請2個主廚用中餐薪水一個月頂的話80K
2個就160K 然後3~4個幫廚 給35K
中央廚房人事費用 約300K(可能下修)
水電燃料費我抓150K
中央廚房租金算50K
所以中央廚房人事和哩哩扣扣的費用大概500K
對應一間場館賣便當一個月至少賺100~150K
這是保守估計
--
所以尼的推敲下來 是合理獲利嗎?
合不合理我不確定 但是賺錢是肯定的 殺
頭生意沒人要做 連鎖餐廳為了控制成本
把館長說成普通商人 你太錯了
及品質 都是由中央廚房來出產主副食 是
合理推論館長一開始根本要沒給這麼多肉量,
不是中央廚房 你們買不同場館便當吃就
是因為toyz的關係才給那麼多,現在要找理
知道
由找回當初的利潤而已
他可是愛國商人 賠錢也要做那種的
跟陳樹菊阿嬤一樣 不可多得
前提是你的40%可以套用在館長那邊
而且 你也說是以前 現在原物料價格
比較高
一樣喔 價格調高就是了 便當沒賺那麼多
不對吧 館爺都虧錢賣了
根本不用賣
諺語講錯 是殺頭生意有人做賠錢生意沒人做
為了挺館爺 不是應該不要賺他的錢嗎www
所以館粉應該不要買館爺的便當 占他便宜啊
意思是可能賠命的也有人要幹 賠錢的沒人幹
本來就沒商人會做賠本生意
不過便當這種東西根本賺不了大錢
所以壓低成本才是重點
他是算淨營利吧 人事成本加進去了
而且他的人事成本真的高 還中央廚房
哈哈 是賠錢生意沒人做 沒錯
正常的便當店會去林口統一做
就算反應成本好了 他這價格肯定賺的 請
你們記得有中央廚房有這東西
在花運費運去三重賣???
好屌
搞不好運費還不是外包的 是自己請
司機 一堆不必要的成本疊上去
潤當然不高
你花運費跟你另外請一堆廚師煮出來味道
不一樣 不是等著被幹嗎
你煮好 包一包 在花一個多小時運去
三重 味道就不會改變? 剛出爐跟放
很久的便當 你吃不出味道的差別嗎?
館長便當的肉量菜色一直有變化阿
另外就是細菌會隨時間增加 拉肚子誰
因為椅子跟一堆人在臭的關係姑且是往
賠啦= =
絕對比他請一堆廚師在健身館開伙還划算
好的方向變 繼續臭可能連飲料湯都有了
又安全
賺多少不是重點 但他講話這麼浮誇我
覺得不可取
豆干明明比較好吃
最頂的無塵室冷氣、電風扇不用錢嗎?
是類無塵室
館粉說好吃就好吃 你敢嘴
沒發現配菜變幾次了嗎XD 之前酸菜拿掉 現在
不是又要改筍乾?
被麻椅嘴一波把肉加量 但是不能承認
噓!計算公式有問題~重點是現在一個禮拜
才賣300個左右!就算賣1千都賠錢吧?
有館粉知道,水王說220賠錢的公式,是預
計做多少賣多少,設備攤提多少嗎?
一個月100k,乾脆收掉好了,佛心公司。
你沒有把簽約選手薪水算進去這樣水族館
長會說你算錯
42
首Po如題 最近又要更嚴格了 當然是防疫所需要 所以不能飲食, 我個人是準備退票了啦!爆
首Po如題 館長今天於直播表示 三重館賣的便當豆干改用了筍乾 利潤只有賺3% 因為筍乾的成本是豆干的2倍9
等等 便當利潤3%你敢信?我若是股東/金主應該會哭== 不過比起筍乾我寧願吃豆干== 非常不喜歡筍乾的味道==雖然豆干同樣很爛 為什麼一堆便當店都愛用一些很...的再製品或者不是很好吃的配菜=.= 單純好好配青菜不好嗎?嫌成本高總會有便宜的青菜吧(像最近高麗菜超便宜)4
館長說懷疑3%的可以請律師來查 歡迎去查,查到館長便當不只賺3% 可以跟館長拿100萬 椅粉館黑酸民賺錢的機會來了,快去阿 --
爆
[問卦] 館長算便當的成本是不是哪裡有問題我本身是不太懂餐飲業怎麼算一份餐的成本啦 但剛剛看館長的VOD他的算法是 便當售價220 成本130~140 還要算店租、水電、人力、開發票(發票要扣220的5%)53
[問卦] 館長說便當還會再漲如題 館長今天表示 由於成本上漲 雞蛋上漲一顆0.5塊等(下略 未來便當價格還會再往上調49
Re: [閒聊] 館長:吳宗憲比Joeman嚴重怎不叫Toyz罵館長前兩天邊玩原子之心邊罵 說開飲料店說要打趴全台灣的業者 用料一定最頂 價格一定實惠 最後只做了個超商款 說開便當店說要打趴至少新北市便當業者8
Re: [問卦] 館長算便當的成本是不是哪裡有問題聽他在那邊吹氣球 小的曾經在自助餐工作過 便當成本 豬肉(排) 25~35 雞肉 30~35 魚肉 比雞肉貴一點看他用甚麼魚 蛋 8~10 批發價依照目前蛋價8
[問卦] 館長便當 真的賺的到錢嗎?先說我館粉 我們R館昨天晚上直播吃脆皮燒肉便當,定價$220 那個便當盒一看就知道比外面的大的多 脆皮燒肉是用最頂的豬 菜也是最頂的菜6
[問卦] 雞腿便當75憑什麼賣120如題 全台便利商店雞腿便當才75元 整整一隻雞腿 還中央廚房衛生又乾淨好吃 台北也是如此2
Re: [問卦] 認真問 館長便當這樣220 你不會想買?!先貼自家的中央廚房 不要又只是貼牌 又是委外製作 然後穿著廚師裝拍張宣傳照就說是自己做的 就跟之前賣魚油一樣 穿個醫師袍就說是最頂的- 朋友家做便當的 專門賣給工地那種 一個工地一次可能就50個便當起跳那種 沒有在外零售 應該10多年前吧 炸雞腿(棒棒腿)+三配菜便當60元 我問他這樣成本大概多少? 他說最貴就棒棒腿 大概15元吧 配菜&白飯&便當盒...等抓10元
- / \ 海洋海洋新鮮味 / \ ~(@o@)~真真真正好滋味~(@o@)~ /|||\ 昆布海之味魷魚絲 /|||\ ~(@o@)~真真真正有意思~(@o@)~ 這是一個很好的問題
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