[問卦] 大頭菜的正確名字是？
就是說啊
暖市社畜之前去吃飯
吃到一種醃泡菜，口感很像蘿蔔又不是蘿蔔
問老闆說那是大頭菜啦
假如要去全聯買，蔬菜名是什麼？
想自己醃看看
https://i.imgur.com/w2bFwia.jpeg
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Sent From My Finger
https://i.imgur.com/I6RBM6E.gif
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※ PTT 網址
推
也叫結頭菜
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不就蕪菁
推
甘藍、蕪菁
→
現在吃不太到吧
推
Gay逃菜
→
跟甘藍好像不一樣
推
跟佛手瓜同一種炒法
→
醃的啦，炒的那個也是好吃，明天來買
推
莖用甘藍就是大頭菜
→
新有菜
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花用甘藍是花椰菜
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葉用甘藍是高麗菜
→
甘藍類，還以為是蘿蔔科
推
所以蕪菁=甘藍嗎
推
大頭菜跟結頭菜還是不同
→
蕪菁，俗稱為大頭菜
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球莖甘藍，俗稱結頭菜
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結頭菜是屬於甘藍的「莖」，大頭菜則是
→
「根」
推
新有菜
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所以泡菜用的是蕪菁？
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泡菜不是白菜嗎
→
可以醃的很多蔬菜
推
鷓鴣菜
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[問卦] 講真的 韓國菜的小菜很好吃吧一般韓國料理會給一格一格的小菜 除了韓國泡菜以外 還有什麼芥蘭 甜不辣 馬鈴薯沙拉 冬粉 干絲 醃的話還有黃瓜 蘿蔔之類的 雖然都是冷盤 但都很開胃 屌打台式小菜的肉棗 菜埔 鹽巴花生21
[心得] 家樂福自己出的泡菜跟大頭菜好好味本身其實不是太愛吃泡菜類的東西 因為韓國泡菜當道 大多吃到的都韓式很辣也不脆 最喜歡吃的是台灣臭豆腐的台式泡菜 但台式泡菜賣場幾乎是很難買到，自己醃很麻煩而且手藝不好五告拍甲![[心得] 家樂福自己出的泡菜跟大頭菜好好味](https://i.imgur.com/eOwrlJeb.jpg "[心得] 家樂福自己出的泡菜跟大頭菜好好味")
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[心得] 懶媽媽特輯－韓國阿嬤泡菜★物品名稱：韓式泡菜（小辣）、黃金大頭菜 ☆賣家名稱：韓國阿嬤泡菜 ★拍賣網址： ☆網誌心得： 廢話很多的網誌版![[心得] 懶媽媽特輯－韓國阿嬤泡菜](https://pic.pimg.tw/seraphdomyoj/1615300183-3742146771-g_n.jpg "[心得] 懶媽媽特輯－韓國阿嬤泡菜")
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[問卦] 蕪菁雜誌是一本教人種大頭菜的雜誌嗎？維基百科： 蕪菁（學名：Brassica rapa subsp. rapa），又稱為蔓菁、葑、諸葛菜、大頭菜、 圓菜頭、圓根（雲南）、恰瑪古（新疆）、盤菜（浙江）、碟子蘿蔔或扁蘿蔔（江西） ，原產於黎凡特，最早的種植是在古代中東的兩河流域到印度河平原地區。中國為蔓菁 的原產地之一，種植歷史在3000年以上。《詩經》中稱為葑。蕪菁屬二年生草本植物6
[問題] 醃過蘿蔔的醃汁可以再用嗎？人在國外因爲疫症的關係真的不想出門 食材都要省著用 剛剛醃了一大盤紅蘿蔔 醃汁是 水250ml 米醋60ml 糖60ml 煮開 （家裡只有一小瓶米醋）3
[食譜] 醃大頭菜做法．居家必備的美味小菜!【大頭菜料理】涼拌大頭菜、醃大頭菜做法．居家必備的美味小菜! 圖文: 大頭菜，有人叫它「結頭菜」或是台灣話稱為「菜叩」，產季大多再深秋到初春， 大約11~4月是主要產季，但現在農業技術發達，熱一點的月份也是買得到大頭菜； 冬天產量多，我自己很愛吃涼拌大頭菜，但在冬天吃總是稍嫌冰涼，![[食譜] 醃大頭菜做法．居家必備的美味小菜!](https://img.zineblog.com.tw/2022/04/20220401112949_81.jpg "[食譜] 醃大頭菜做法．居家必備的美味小菜!")
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[問卦] 這波搶鹽潮會不會帶起冬季的醃泡菜潮？一般有煮菜的家庭一年的鹽巴用量大概一包 這次一口氣屯了幾十包 又發現慢慢結塊、變硬，需要處理時 最快大量用掉的方法應該是醃泡菜吧 恰巧接著而來的冬季2
[問題] 古早味醃白蘿蔔最近小弟在做古早味的醃蘿蔔 想找回童年的滋味（我是山上新庒人） 成形是白透明狀 不是市面上偏黃色那種 裡頭的湯汁偏白 透明 醃好的蘿蔔吃起來偏酸 不會甜 有一點點鹹味1
[贈送] 韓式泡菜、大頭菜泡菜有效期限到20200708 大頭菜有效期限到20200531 因為太辣了，所以只吃了一點點 為了不浪費食物才想說送給需要的人 希望可以一次帶走![[贈送] 韓式泡菜、大頭菜](https://i.imgur.com/xz7oz4mb.jpg "[贈送] 韓式泡菜、大頭菜")
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[贈送](洽中)新鮮的高麗菜&蘿蔔水泡菜洽中 兩大罐婆婆自己做的泡菜 她說很脆 但我完全不吃， 知道是好意，我也不好意思當面拒絕新鮮的高麗菜&蘿蔔水泡菜](https://i.imgur.com/ApcdcwSb.jpg "[贈送](洽中)新鮮的高麗菜&蘿蔔水泡菜")
![[問卦] 蕪菁雜誌是一本教人種大頭菜的雜誌嗎？](https://i.imgur.com/dLyeF5Ub.jpg220.141.109.139 "[問卦] 蕪菁雜誌是一本教人種大頭菜的雜誌嗎？")
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