Re: [問卦] 沒人發現味精成份根本沒什麼問題嗎!
※ 引述 《nobody0303》 之銘言:
:
: 味精是麩胺酸的鈉鹽
: 屬於天然的胺基酸
: 明明就沒什麼問題
: 結果到這個年代
: 湯裡面加味精
: 還有一堆鄉民在狂酸
: 說喝這個是在喝化工原料
: 然後只放鹽
: 就覺得很安全了
: 這樣的智商根本就整個廢到笑啊!
:
: 沒人發現味精成份根本沒什麼問題嗎!
: 為何到現在還有人覺得湯加味精不健康啊
: 真是豈有此理!
:
目前理論上是沒什麼問題
但很多小吃店是用來偷工減料
以前家裡老一輩常講:清水變雞湯
指的就是這種
記得曾吃過一家小吃店
點一碗魚湯
端上桌整碗清澈
除了魚肉片和幾根薑、蔥絲沒其他料
然後喝起來整碗濃濃味精鮮味
一整個感覺說不出來的怪
如果用在豐盛菜餚有畫龍點睛的提味效果
但拿來清水變雞湯不但沒有加分
反而很噁心
--
Φ どうする? Φ
∮ 桐乃の中に出す ∮
∮ 黑貓の中に出す ∮
∮ 親父のケツの中でションベンする ∮
∮ 綾瀨の中に出す ▲ ∮
∮ 真奈実の中に出す ■ ∮
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.68.60 (臺灣)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/Gossiping/E.BkOYIpJVC5Bc
推
好喝
推
鮮魚湯都好喝
推
我月底都用清水變雞湯煮麵
噓
開水白菜吊的湯也是清白如水,有加火腿才
→
會變茶色,還是你自己先預設工法了?
燙青菜也是透明啊 我的意思是 明明沒有什麼料 卻加一堆味精來充數 不但不會變美味 還有反效果
※ 編輯: senma (220.135.68.60 臺灣), 03/02/2023 17:35:11推
首先要有底味再用味精輔助增加鮮味,
→
直接用味精調水真的不行==
25
[閒聊] 味精帶到中華一番裡面會怎樣?味精是現代工業最成功的調味料之一 把所謂的鮮味給直接提煉出來 以前可能不知道要熬多少動物骨頭 或是多少條魚才能做出來的鮮味 只要加幾匙味精就能達到類似甚至超越的效果16
[問題] 味霸 vs 雞湯塊 風味?個人平常做飯都是丟雞湯塊和味精 今天上網看到了日本味霸,想請問大家是否與康寶各式雞湯塊風味有明顯差別? 或是大家有推薦的調味品嗎? 我個人平常是用鮮味炒手,烹大師和康寶雞湯塊 --6
[問卦] 麩胺酸鈉的護航者味精是麩胺酸鈉,"麩胺酸鈉"跟"麩胺酸"就兩種不同的物質, 現在科普很愛混淆,好一點會跟你說味精是麩胺酸鈉,水解後會產生麩胺酸跟鈉離子, 有些就悄悄地把鈉離子這事情藏到背後,就說食物的鮮味是麩胺酸, 味精的鮮味就是麩胺酸,很多海鮮.昆布.香菇.肉類都有,安全健康無慮... 卻絲毫不提到攝取過量會影響健康的鈉離子問題...9
[問題] 請推薦素味精以前買過某牌鮮味炒手(味精),但使用上覺得很難用,我也不知道為什麼 現在煮菜只用醬油,鹽,.....等比較天然的調味料 但跟外食的味道差距最大的....就是"鮮甜"的那一味 想問問 該怎麼改善 對了 我吃素5
[問卦] 台灣有在賣類似駱可的頂湯嗎?頂湯 就是用整隻雞+其他食材一起熬煮的雞湯 賣點是可以把湯煮的清澈透明不油膩,但味道卻一樣濃厚 我看市面上高檔飯店、米其林餐廳的雞湯 要嘛加了很多東西直接變成濃湯,不然就是整碗上面一層厚厚的油4
Re: [情報] 7-11 雙響泡新品嘗鮮價吃飽飽only30元本來對雙響砲系列有不好的體驗,不過看到推文的分享,還是忍不住跑去嚐鮮。 結帳時,會一起討論美食的店員,馬上興奮的說:「這我吃過了,好吃!blabla...」後續 就是跟我說怎麼泡會更入味XD 內容除了該系列特有的兩塊麵體外,一包調味包、以及特別的一包高湯包。高湯包不是水水 的,而是膏狀,擠出來還蠻像麻醬的XD1
[食譜] 蛤蠣香菇雞湯上週連假看氣象知道未來一周會變冷,在大賣場剛好看到有土雞一隻299就直接買一隻 剛好昨天開始下雨,下班回家直接開煮,讓老婆下班回家可以有熱湯喝。 材料: 1.大賣場土雞:一隻,約1.6~2公斤(切塊) 2.乾燥冬菇約:10朵
爆
[爆卦] 劉靜怡:監察院彈劾立委?爆
Re: [爆卦] 神脆友破解發現 中国身份證號碼 查詢方法爆
[問卦] 老二怎麼開始幫老三說話了?爆
[問卦] 瘋狂機師詹姆士有料嗎?爆
Re: [問卦] 為什麼八卦要一直護航貪污犯爆
[問卦] 女山友如果死了 其他山友會被告嗎46
[問卦] 八卦除excel 其他證據都視而不見 怎反駁69
[問卦] 有人對活體以外的東西注入感情的嗎?61
[問卦] 日本綜藝 奶妹當高爾夫球洞55
Re: [問卦] 陳梅慧的事就這樣過了?爆
Re: [新聞] 快新聞/柯文哲再被羈押「原告」鍾小平46
[問卦] PTT 草板跟鳥版要不要打一架算了?52
Re: [新聞] 失聯10個月…彰化賣鹹粥阿嬤19歲孫 疑涉詐騙被大陸拘留爆
Re: [新聞] 最慘龍年!新生兒數不到13萬「創新低」31
[問卦] 我看完新的高車了,堪比世界第八大奇蹟!36
[問卦] 老三被關 老二下一屆總統是否會復仇?爆
[問卦] 「信義房屋尾牙像災難」的新聞被下架了?33
[問卦] 台灣誰長的最像哥布林王?33
[問卦] 山友很多自私雞掰人是都市傳說嗎34
[問卦] 找一部打麻將很厲害的片35
[問卦] 台灣教育是出錯什麼導致低端很多?33
[問卦] 樂高(LEGO)這家公司有可能會倒嗎?32
[問卦] 有哪些合法的工作不用面試34
[問卦] 戒嚴有沒有更好聽的說法?29
[問卦] 1/11我們要去哪裡25
[問卦] 在象山被丟包怎麼辦??????????15
Re: [新聞] 女高山症發作「遭同伴放生」獨留山上26
[問卦] 老大為什麼這麼氣老三?3X
[問卦] 為什麼八卦要一直護航貪污犯27
Re: [問卦] 為什麼八卦要一直護航貪污犯