Re: [問卦] 台南人：牛肉湯應列入文化遺產
※ 引述《generalfungi (香菇將軍)》之銘言：
: 有台南人說我們的牛肉湯還有牛肉湯文化
: 絕對有資格列入世界無形文化遺產
: 就跟日本的壽司和食
: 還有土耳其的烤肉飯一樣
: 台南人說的有道理嗎？
: 還是敝帚自珍，出了這個縣市沒人在乎？
: -----
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台南牛肉湯 差不多就30年歷史
老台南人根本不吃牛 或是沒錢吃牛
是台灣經濟起飛之後
才開始有宣傳當地美食的風氣
之後牛肉湯雀屏中選被大力宣傳
才有今天的光景
30年前 台北人吃的牛肉比台南人多
現在 外地人吃牛肉湯比當地人多
說到底
牛肉湯頂多是當地美食 卻稱不上文化
這邊推薦一個可稱為文化的台灣食物
彰化肉圓歷史逾百年
是在地人改良創新後 真正的台灣食物
這才堪稱為文化遺產
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.6.106 (臺灣)
※ PTT 網址
推
彰化肉圓一定要炸到酥脆才好吃
→
彰化肉圓會酥脆的是起鍋前加了一杓麵糊吧
噓
我要征服臺南牛肉湯表示
噓
用炸的肉圓根本邪魔歪道用蒸的肉圓才正統
推
懂吃肉圓都白灼加醬油
推
蒸肉圓比較好吃
→
汕頭表示：？
→
確實 北斗肉圓天下第一 蒸的就是邪道
推
彰化人是不是三高第一名
推
蒸的肉圓真的不行，那三小口感。
→
水晶餃不要裝肉圓好嗎，用炸不管是酥
→
脆還是Q彈的都勝過蒸的
![[問卦] 台南人：牛肉湯應列入文化遺產](https://i.imgur.com/TQOBBgSb.jpeg "[問卦] 台南人：牛肉湯應列入文化遺產")
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Re: [問卦] 台南只有牛肉湯值得吃嗎？注意這篇文章超級長，可直接左轉。 標題：台南美食之牛肉湯，風靡不衰的經典美味 台南自古以來就是台灣著名的美食天堂，擁有眾多令人垂涎三尺的小吃。然而 ，有一道料理在台南的美食界中傲視群雄，那就是牛肉湯。這道美味湯品，自從 何時開始在台南盛行？難道台南只有牛肉湯值得吃嗎？讓我們來一探究竟。1
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