[問卦] 日本人所謂好吃的飯在哪可以吃到?
請懂日本人日常吃飯味蕾的鄉民回答
台灣日常有哪些店可以吃到他們覺得好吃的飯
海壽司?藏壽司?壽司郎?豬排飯連鎖店?
日本人在台灣自己開的店?哪間
另問再問
台灣有石虎米、小鶹米、東部一堆在地有機米
還有稻米產量過剩的問題
煮不出日本人要的好吃口感
不是價錢、米種問題了吧
真的是技術是吧?
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.172.57 (臺灣)
※ PTT 網址
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吉野家吧
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我家
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我自己去日本玩是沒感覺有特別好吃==
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大部分店家飯都隨便煮
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無菜單日料
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日本秋田吃過百貨公司的飯糰超好吃
推
台灣米飯都隨便做餒
推
彌生軒、大戶屋
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連鎖的話 yayoi吧
噓
買越光米來自己煮
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挽米與肉
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建議先研究品種跟製程差異再回來看口味
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這題。
推
大戶屋
噓
日本人日常都吃自己做的==
推
一堆店家飯都隨便煮
推
ガスト最棒了啦,漢堡排加南蠻炸雞
推
北海道
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日本都進台灣米了
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很難 水質問題
推
台灣人本來就舌頭有問題
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米只有台灣人在吃超黏的,其他國家都
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吃粒粒分明的
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煮太濕的時候根本一團糊真的難吃
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從一開始選米種研發栽培就是錯誤方向
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而且台灣人還會嫌比國好吃的米難吃,
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根本有洞
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太郎飯糰
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煮飯仙人 google一下
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Re: [問題] 怎麼煮出好吃白飯?(原文恕刪) 這問題也困擾了我大概一年 經過認真研究之後,大概在一個多月前解決了 把心得分享一下 決定白飯好吃的關鍵有四個17
[問卦] 日本米飯為什麼那麼好吃稻米的起源來自於中國 但為什麼傳到日本 日本做的白米飯卻比亞洲其他國家好吃呢 日本街頭隨便一家店的米飯都屌打台灣米其林餐廳 吃起來很蓬鬆香Q11
[問卦] 日本緯度這麼高為什麼愛種米???稻米 原本是熱帶國家在種的 溫帶國家是沒在種的 都是種小麥 燕麥 玉米等等 中世紀稻米傳入日本後9
Re: [閒聊] 新潟的米,究竟有多好吃呢?其實台灣的米也很不錯 但主要就是差在「煮」這個步驟 笑話裡開玩笑說的食材到英國廚師手上會再死一次 在台灣人手上可是不遑多讓 有去日本旅遊的版友9
[問題] 正統日本作法的鯛魚燒有出冷凍包嗎?一直以為日本的鯛魚燒外皮跟台灣的雞蛋糕一樣 因為台灣普遍可以吃到的鯛魚燒都是那種外皮 今天去藏壽司吃了鯛魚燒 才知道日本的鯛魚燒外皮比較偏煎炸口感 還有點麻糬的Q勁 想知道有沒有賣場有賣這種真正日本口味鯛魚燒的冷凍包?8
Re: [問卦] 台灣的飯不如日本?首先光是新米新鮮度,台灣就輸日本好幾條街了 在日本,大部分店家都自己碾米,連吉野家松屋,都有自己碾米廠碾米配送 在日本,勤勞一點的店是每天碾米,偷懶的是兩個禮拜碾一次,所以即使是偷懶的店家,吃 到的米也是兩個禮拜以內的新米,低標就是兩個禮拜以內 然而在台灣哪有自己碾米的,都叫貨,送來的米三個月以內都叫新米,所以新鮮度就被日本7
Re: [問題] 為何日本對米食文化如此推崇?泰國米沒有不好吃 泰國米要吃就是要配他們的綠咖哩 那種水水的東西 配上黏度較低的米 我個人覺得是絕配3
Re: [問卦] 台灣的飯不如日本?你好像誤會了什麼 從來沒有這種感覺 說到米飯 台灣的米還真的比日本米好吃太多 有機會來花東縱谷買一些米回去吧 日本人當初殖民時在這邊留下很好的水稻基礎 連天皇都御用吉安的米 但要首推是富麗米 最便宜的就很好吃了 香甜可口1
Re: [新聞] 台灣旅遊在日本論壇慘遭一片負評關於台灣店家煮的飯 其實是觀念問題 例如很多賣飯或便當的 他們覺得飯不重要隨便煮 不少店家飯一熟就馬上裝起來用X
Re: [問題] 為何日本對米食文化如此推崇?主要是日本是梗米比較好吃 煮出來的飯比較黏 所以就算到台灣也要引進日本米 到東北也要引進日本米 連美國人種的美國米都是梗米 為了要做壽司用 可以說 日本米是做壽司最好的米自然備受重視 據說中國最頂級的五常大米也是梗米 所以日本米就很珍貴 還有農業保護政策等等 至於其他國家的米就沒那麼黏 煮出來不適合做壽司 像是越南就乾脆直接磨成粉拿來做河粉 還有做粿之類的
爆
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