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Re: [問題] 為何日本對米食文化如此推崇?

看板C_Chat標題Re: [問題] 為何日本對米食文化如此推崇?作者
bear26
(熊二六)
時間推噓 7 推:7 噓:0 →:1

泰國米沒有不好吃

泰國米要吃就是要配他們的綠咖哩

那種水水的東西

配上黏度較低的米

我個人覺得是絕配



另外

日本米有幾十種

https://i.imgur.com/NtI2R9m.jpg

圖 為何日本對米食文化如此推崇?

我記得我以前分享過類似的文章

越光米雖然還是大宗

但是我覺得黏度太高 太甜

這幾年都專門吃秋田的あきたこまち

上述米我大概都買過一輪

吃來吃去

最推五個的話

就是

あきたこまち 

きぬひかり

新之助

ゆめぴりか

コシヒカリ

當然木舌 加上沒好水 好電鍋的話

煮起來根本也沒太大差別

就不要分這麼細了


題外話 中國東北的米那個品質也很高

日本米種 更好的土 更好的水 種出來的米

真不簡單

不過不夠他們自己吃XD



我是覺得吃不同食物

就該用不同米去配

像我覺得吃炸豬排就是要配コシヒカリ

豬排要嚼 コシヒカリ也是很有彈性

配つや姫的不是沒有
就覺得少了那彈性的口感

壽司的話我個人覺得因為醋飯會是甜的
加上要感受壽司的口感和ネタ

我就覺得きらら和あきたこまち是很好的選擇
炒飯也是
這類的炒起來的手感特別順手


然後現在覺得其實無洗米比較好吃又方便

記得用專門量杯 設定要設定無洗米

然後買無洗米就是了XD


越大越懶




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※ PTT留言評論
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l2257372912/23 14:45無洗米本本讚

SSCSFE12/23 14:47沒錯 南亞風的咖哩適合泰國米或印度米 日本咖哩適合短米

sunshinecan12/23 14:47餓了

th12312/23 14:58泰國米不錯啊 配越南料理我覺得也很好吃

TNPSCG12/23 14:58無洗米真滴方便

sarufa12/23 15:05好多?!

chordate12/23 15:36中國東北有土地污染問題

aegisWIsL12/23 18:54臺灣土地污染問題沒好到哪去