Re: [問卦] 台灣的白飯越來越難吃???

※ 引述《Kericheng (蔡潔生)》之銘言：
: 蔡小妹我發現啊
: 在台灣外食買便當或吃餐廳
: 白飯米飯都越來越難吃
: 怎麼台灣的餐飲業者現在都把米飯煮得軟軟爛爛的又濕濕黏黏的
: 感覺好像是在吃糨糊有夠難吃
: 小妹我印象中好吃的米飯
: 應該是顆粒分明稍微有一點硬度的
: 以前都能吃到這種好吃的飯
: 怎麼現在都吃不到了?
: 台灣餐飲業者怎麼了? 連基本的白飯都煮不好??

產地問題

我基本上只吃光復玉里富里關山池上長濱鹿野等地區出產的米

用爛電鍋煮，只要水比例放對，隨便煮都好吃

香氣甜度和口感屌打西部米

會濕黏則是因為電鍋跳起來沒有翻米(讓水分蒸發)才會糊成一塊

其實不管是西部米還東部米，台灣的米已經屌打除了日本以外的國家了

去美國吃看看就知道美國的米有多難吃，又散又乾，味道又怪怪的

中國的米吃起來也是乾乾的

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產地品種都有差 我個人很推富里牛奶皇后米，光生米就很香了，煮起來香又甜