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Re: [問卦] 台灣的茶葉為何在國外紅不了?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 台灣的茶葉為何在國外紅不了?作者
we0305
(認真文)
時間推噓20 推:21 噓:1 →:65

對於茶的滋味 想進一步請教板上前輩台灣茶的強處

我過去曾收集品嘗各國不同茶葉
感覺台灣茶的風味比較一致
反而是對岸不同茶種、大吉嶺不同莊園,
味道層次都比台灣高級茶種豐富。

例如對岸的岩茶有牛奶的香氣,
大吉嶺不同莊園有葡萄汁、花香、青草香的區別,
就連品種接近的阿薩姆紅茶,
印度阿薩姆 FTGFOP 一斤約1400的香氣醇厚,
也比台茶阿薩姆同等級要明顯。

台茶的確有一股烏龍香氣是其他茶葉所沒有的,
但變化沒有那麼大,
想請問台茶的優點在哪裡?
是否我不懂品嘗 或是我喝的茶真的不夠頂到可以喝出優點?

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.220.182.163 (臺灣)
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A6 06/12 18:17岩茶是真好喝

demitri 06/12 18:17因為中國跟印度很大啊~~

大概十幾年前 我買有記奇種烏龍比較便宜的版本 去上海給同事自己喝 香氣是明顯 但跟茶城各種各樣香氣的茶款 我不知道怎麼比高下 幾年前上海的朋友來台 帶了據說是名匠做的茶 結果一泡發現是用各種香料去把香氣烘托出來 不是茶的原味 我對茶的價值就越來越不懂了

※ 編輯: we0305 (61.220.182.163 臺灣), 06/12/2023 18:21:04

cisyong 06/12 18:18沒有後發酵,放幾年就壞掉,沒收藏價值。

demitri 06/12 18:18你喝習慣了所以無感吧 高山氣 膠質感

demitri 06/12 18:18台灣的烏龍本身就是一個流派了

cdmlin 06/12 18:19你文中已經寫了 不花俏

demitri 06/12 18:19就像日本人說不懂日本玉露特別在哪

QCANCER 06/12 18:19岩茶有便宜的選項推薦嗎?

flavorBZ 06/12 18:19中國的最棒

demitri 06/12 18:19特別在玉露是日本特產啊

demitri 06/12 18:20中國茶再棒也跟台灣茶不一樣

darkbrigher 06/12 18:20產量少 早就內部消化了 要怎紅去國外

demitri 06/12 18:20台灣茶最頂就是高山茶 對岸一樣喝不到

A6 06/12 18:21上次得獎的台灣茶不是被抓到是越南茶?

lkdsa 06/12 18:21日本時代時敵不過其他產區大量生產就沒落

lkdsa 06/12 18:21,不然大清帝國時台灣三寶,茶糖樟腦

chouvincent 06/12 18:21一對假茶流串......

demitri 06/12 18:21像台灣茶的越南茶就是台灣茶技術轉移啊

以紅玉來說 我總覺得有一股沒有乾的味道 但又被人說那是特色

※ 編輯: we0305 (61.220.182.163 臺灣), 06/12/2023 18:22:52

demitri 06/12 18:22茶種製法都要對才行

demitri 06/12 18:22拿大紅袍比台灣高山茶 就兩種不同茶

demitri 06/12 18:22有什麼好比 看個人喜好罷了

有一次去某個茶人的烘茶處去品茶 那個茶烘過頭 都有點咖啡炭培味道了 我不好意思的說這個烏龍有點像觀音 茶人馬上就說 我可以喝得出觀音味 很懂茶:)

※ 編輯: we0305 (61.220.182.163 臺灣), 06/12/2023 18:25:13

pamalo3369 06/12 18:23喝過高級滇紅個人認為比不上紅玉

demitri 06/12 18:25台灣烘培茶好像不算強吧

A6 06/12 18:26茶要看產地 不是單看茶種

光是當年雨水下的多 味道就會有差了

※ 編輯: we0305 (61.220.182.163 臺灣), 06/12/2023 18:26:54

A6 06/12 18:26我這人是牛喝水的 但是武夷山的岩茶我還是有

A6 06/12 18:26點印象的

demitri 06/12 18:27就比較追求高山茶那種沒烘焙的

potionx 06/12 18:28你講的是拼配茶和調味茶吧 那種是正常的

potionx 06/12 18:28你拿咖啡邏輯來套就懂了 外國人有配方豆

potionx 06/12 18:29綜合花草茶(香草混和) 就套路不同而已

popoajcjje 06/12 18:29產量少

potionx 06/12 18:30台灣的泡法大多是喝純茶 所以自然不同

demitri 06/12 18:30滇紅我也喝不慣

demitri 06/12 18:33不知道你喝過廣東單叢沒 很推 超香

KickAcer 06/12 18:33中國科技與狠活

cisyong 06/12 18:39關鍵在茶樹的年紀,印度跟中國都是喬木,

cisyong 06/12 18:39樹根大又深,吸收的養份內含物質就有差。

cisyong 06/12 18:40喝茶的終點是喝“茶氣”養身。

budalearning 06/12 18:40台灣茶在二十世紀初是出口大宗

cisyong 06/12 18:40鴨屎香的香氣最特別

budalearning 06/12 18:41茶這種東西還是受制於價格

budalearning 06/12 18:42只有少數人真的很在意茶的味道

demitri 06/12 18:46阿薩姆本來就以濃郁見長

demitri 06/12 18:47但印度最出名的高級茶是比較淡的大吉嶺

Takhisis 06/12 18:58好喝的大吉嶺味道真(≧ω

Takhisis 06/12 18:58≦)

MadAngel 06/12 19:09其實我覺得台灣好喝的是青茶而不是綠茶

MadAngel 06/12 19:09烏龍也是... 我知道烏龍比較出名就是了

industrialld 06/12 19:12台灣茶世界有名的是烏龍,不是紅茶

atana 06/12 19:22港口茶如何

Takhisis 06/12 19:26上次喝到台茶13號翠玉

Takhisis 06/12 19:26還蠻喜歡的

smallplug 06/12 19:27台灣長處是烏龍

raku 06/12 19:52因為台灣小 氣候差異沒那麼大吧?

bigfoot 06/12 19:53很多是加香料的不是?

demitri 06/12 20:01氣候差異 茶種 製法應該多少類似吧

demitri 06/12 20:01不過要推小眾的 台灣的白茶不錯喝

demitri 06/12 20:02雖然產量很稀少 也沒有中國白茶那麼有名

demitri 06/12 20:02但別有風味

strollinrain 06/12 20:11因為買不起特等獎

tcypost 06/12 20:14我買給外國人的茶包,全家喝了驚為天人

tcypost 06/12 20:14說是人生中喝過最好喝的紅茶,還託買咧

enjoyfafa 06/12 20:18台灣茶不同茶風味還是不一樣啦,但多數

enjoyfafa 06/12 20:18都只有單一層風味是嚴重的缺點。但你要

enjoyfafa 06/12 20:19說外國茶的話,要考慮到很多茶其實是混

enjoyfafa 06/12 20:20茶或薰香茶,大多數純種茶風味都不容易

enjoyfafa 06/12 20:20有很多層風味,大吉嶺應該是少數例外

enjoyfafa 06/12 20:21但你可以去試試紅烏龍,這種茶風味也是

daye2012 06/12 20:21台茶都是越南進口的

enjoyfafa 06/12 20:22多層數的,缺點就是不耐泡

enjoyfafa 06/12 20:22至於台灣茶吼,我的建議是可以去訂那些

enjoyfafa 06/12 20:23現在炒很貴的得獎茶之類的,跟市售茶會

enjoyfafa 06/12 20:23有很明顯的差距,但在所有茶中大概也就

enjoyfafa 06/12 20:24是中等偏上,跟頂級像是大吉嶺或西湖

enjoyfafa 06/12 20:24龍井還是有差距

大吉嶺是真的好喝 純茶可以有那麼豐富的風味真的強 雖然我還是偏愛阿薩姆

※ 編輯: we0305 (61.228.137.160 臺灣), 06/12/2023 22:50:56

demitri 06/13 04:40買過一些中上的大吉嶺 覺得很還好

demitri 06/13 04:40可能香氣不是我喜歡的

demitri 06/13 04:41不覺得會是中等偏上而已啦

demitri 06/13 04:41茶只要講究到一定程度就沒有高低之分

demitri 06/13 04:42拿完全不一樣風味的大吉嶺 龍井綠比較

demitri 06/13 04:43是在比什麼?高下之分應該不是這樣比的

demitri 06/13 04:43就像你硬要說普洱茶比龍井好一樣

demitri 06/13 04:43終究是個人趨向 台灣烏龍簡單來說

demitri 06/13 04:44是烏龍四大流派之一 本身就有無可取代性

demitri 06/13 04:45除非是刻意模仿台灣茶的 像某些越南茶

demitri 06/13 04:45不然跟其他差異太大的茶比沒意義