[問卦] 伙房怎麼一次煮上百人份的
之前挑戰10人份就覺得很難做了= =
食材很難受熱均勻 上面太生 下面太老
調味要弄得全部一起適中入味也不容易
上百人份是怎麼做的 有沒有八卦
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.114.87.136 (臺灣)
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推
大鍋炒啊
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笑死 所以排欸你很有心捏
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青菜喇喇欸!
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去看那些會把菸屁股一起炒的軍教片
噓
不會翻喔
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滷汁狂放鹽 甜湯狂加糖
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小叮噹複製燈
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排ㄟ
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對啊 事實上伙食就是上面太生下面太老
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,鹹淡也沒有適中入味
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排ㄟ 你真有心
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鍋爐阿..另外就代表你沒有翻炒確實
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你鍋子不夠大 就這樣…
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營區伙房鍋子是一般營業用店家的兩三
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倍大 店家的都沒有部隊廚房鍋子大
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學校廚房的也很大 很多都是用悶熟的
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好一點會用旋轉式鍋爐,差一點就先燙再
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炒
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打狗鏟
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100根雞腿倒進去炒完變80根的神奇鍋子
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煮難吃也沒人抱怨
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[問卦] 認真!梨泰院踩踏事件發生在台灣會怎樣?今天凌晨大家應該都被南韓梨泰院踩踏事件給嚇到了吧? 本來只是一般萬聖節活動 年輕男女出門HAPPY 再正常不過 結果人潮太多 推來推去 擠來擠去 剛好又是斜坡... 上百人死亡 受傷一大堆... 真的有夠慘...39
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[問卦] 豬血鴨血好吃在哪?這個問題我疑惑很久了 雖然兩種我也是會吃,但我不會主動點來吃 因為豬血鴨血不管是煮火鍋、滷味、爆炒 其實都煮不入味,都只是吃它的口感 對我個人而言,豬血鴨血就很像魚翅3
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[食譜] 超級開胃的五辛素麻婆豆腐同事送了幾塊在深坑買的豆腐,聽說沒有加任何防腐劑,只能放2~3天,拿回來之後要趕緊 處理。豆腐聞起來豆香十足,還可以聞到豆漿的焦香味,這是市售豆腐沒有的香氣,決定 要好好來處理一下這難得的食材。最近都有帶便當,想要做調味重一些的菜,除了滷以外 ,麻婆豆腐在這炎熱的夏天也很下飯吧! 要做麻婆豆腐的那天,家裡沒有絞肉,決定來個素食麻婆豆腐,因為喜歡薑、蒜來爆香的1
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