[問卦] 王剛新餐廳賣「瘦身魚」是智商稅嗎

DOOT 09/10 09:16小魚乾:？

Healine 09/10 09:17魚本要生氣了 故意虐待魚喔

HJC6666 09/10 09:17跟買蛤蜊要先泡鹹水吐沙一樣吧

CMPunk 09/10 09:17好像很久沒看他影片了

james3510 09/10 09:18只聽過脆肉鯇還沒聽過瘦身魚

waterfully 09/10 09:18餐廳吃魚 這個價錢還蠻正常的

ssshleo 09/10 09:19瘦身魚很多地方都有 河水魚要去土味的方

ssshleo 09/10 09:19法之一 只是成本會高一點

pandp 09/10 09:20嫌貴就別吃

woo5566 09/10 09:20淡水魚要餓一下才不會有土腥飼料味

waterfully 09/10 09:21而且他的名氣這麼大 吃裝潢 吃服務 這

hbk20491 09/10 09:21無塵室要不要錢 水電要不要錢？

waterfully 09/10 09:21定價不坑

ashkaze 09/10 09:21依他的名氣這價錢應該還好吧？

sunshine6874 09/10 09:22高級河鮮確實是這樣

brucielu95 09/10 09:22祖國人不是發家致富了 還計較幾百塊啊

chinhan1216 09/10 09:22探店蠻好看的

cms6384 09/10 09:22要吃就直接吃還在那邊餓養

q123212 09/10 09:23又沒強迫消費 還好吧

BJshow 09/10 09:23不就賣名氣的 想叫就叫啊

kytem 09/10 09:24他自己來煮的話很便宜，因為他的時間值錢：

kytem 09/10 09:24）

sagarain 09/10 09:24不就排乾淨 台灣不也有嗎

bigcho 09/10 09:24這種作法不是很久了 只是沒餓那麼久

waterfully 09/10 09:24明碼標價 比台灣坑人的“時價” 還好

zukidelko 09/10 09:25可能高端餐廳還賣的出去吧

waterfully 09/10 09:25多了

sagarain 09/10 09:25高級作法是要用抽血的吧

james3510 09/10 09:25去土味不用瘦到幾個月吧 是多髒

kasaki 09/10 09:25台灣也有啦 養殖場出貨前也會

sagarain 09/10 09:26而且魚哪裡來的妳就敢吃喔

Lindseyy 09/10 09:26魚不會餓死嗎

GooglePixel 09/10 09:26類似熟成的概念？不懂

cup432959 09/10 09:27沒錢還是不要吃海鮮吧

kuosambition 09/10 09:27還以為是吃了會串稀所以叫瘦身魚XD

GooglePixel 09/10 09:27而且魚要有油才會香不是？減少風味

sevenny 09/10 09:27量少一點 價格高一點

Sazip 09/10 09:28多充實知識，你就會知道為啥要這樣

kuosambition 09/10 09:28我還讓我家的豬跑跑步機呢~

q123212 09/10 09:28寬油代替魚油

ziso 09/10 09:28餓養是啥概念== 那幹嘛不一開始就餓養 先養

ziso 09/10 09:29肥了再減重 腦子有洞嗎

ziso 09/10 09:29有沒有餓養你也不知道 搞不好本來就營養不良

sagarain 09/10 09:30他做水煮魚不用那麼肥吧

kuosambition 09/10 09:30為啥不一開始只抓瘦魚是不是就好了?

gn01693664 09/10 09:30夠油了

dan5120 09/10 09:31噱頭

rainnawind 09/10 09:31看起來八卦版吵的論點跟他影片底下吵

holyhelm 09/10 09:32魚肥果熟入我肚 給我肥魚就好

rainnawind 09/10 09:32的模式不能說很像 只能說幾乎一模一樣

ch333 09/10 09:32瘦幾個月！！？ 要那麼久喔

f051372 09/10 09:33這給懂吃的人吃的 一堆沒味蕾的吵啥

Louta 09/10 09:34覺得是智商稅就不要點這道阿，還是他只賣

Louta 09/10 09:34水煮魚？

andy6805 09/10 09:34還好吧 跟中國其他餐廳的價格差不多

autoupdate 09/10 09:34吳郭魚去腥的方法

dan5120 09/10 09:35料理ㄧ堆油 然後說魚是瘦的

autoupdate 09/10 09:35去土味

vowpool 09/10 09:35問題應該是取名叫瘦身魚吧 品味很差還會

vowpool 09/10 09:35造成誤會

loking 09/10 09:35一條魚700不貴啊 海鮮餐廳差不多這價格

syk1104 09/10 09:36魚肉吃不飽,我都不吃魚

birdy590 09/10 09:40土味是因為來源的魚塘環境很隨便吧

s75830 09/10 09:40糞青＆青鳥表示 沒土屎味我可是不吃的哦

dead11 09/10 09:40吃習慣科技的韭菜嫌真材實料貴 超可悲

benlinskyin 09/10 09:41沒到很誇張的價錢阿

birdy590 09/10 09:42以前吳郭魚也是亂養一通土味很重沒人吃

birdy590 09/10 09:42後來養殖方式一改 完全變另一種魚

dead11 09/10 09:43他們科技魚肉一份不用50 當然覺得貴

Dreamlgw 09/10 09:44幾天就夠了吧...

ymcaboy 09/10 09:48敲盤子就敲盤子，什麼智商稅。

watameki 09/10 09:49說700不貴的有沒有想過成都物價水平？

DiMammaMia 09/10 09:49濟南路的餐館也是養魚在魚缸 不知道是

DiMammaMia 09/10 09:49不是這種作法

xru03 09/10 09:50動態熟成？

j68345517 09/10 09:50就換飼料水質去腥味

fudick 09/10 09:51割韭菜的行為

Gokudo 09/10 09:52台灣有些餐廳也這樣吧 自己在魚池在養一陣

Informatik 09/10 09:52ptt阿肥養瘦了也會有更多女森要...嗎?

Gokudo 09/10 09:52沒那麼貴就是

oboh 09/10 09:53吃不起是你各位的問題R

riker729 09/10 09:59中國人還沒有到精緻飲食的習慣

syk1104 09/10 10:00餐廳有水族箱是主打現殺吧

shellback 09/10 10:00還好 至少沒哭著說用生命維護成都小吃

XiaoLuu5566 09/10 10:00瘦幾個月? 這樣缸子是要多大

a28200266 09/10 10:02河魚的確抓來要瘦才會去腥 但直接養殖

a28200266 09/10 10:02根本沒這個問題

a28200266 09/10 10:02海魚也沒這問題

a28200266 09/10 10:03以現在養殖的技術 還在搞瘦身魚就純騙

a28200266 09/10 10:03錢而已 直接買養殖肯定更便宜

birdy590 09/10 10:04對岸淡水魚很多是怪手挖個池子就養了

Demonic1013 09/10 10:04又不貴，吃不起自己檢討

boyen0917 09/10 10:05智障 想吃就去消費 難吃又貴就不要去

birdy590 09/10 10:05裡面就一堆泥巴 是想水質多乾淨

payday 09/10 10:10再好吃也就是河魚 跟海魚還是差很多

magamanzero 09/10 10:12智商稅 那是去土味用的

js850604 09/10 10:13大陸那種環境你指望什麼

birdy590 09/10 10:14有人說台灣河魚吃的少 其實原因也類似

chy19890517 09/10 10:14貴是你的缺點

birdy590 09/10 10:14吳郭魚也是變台灣鯛之後整個大翻身

birdy590 09/10 10:15但不是每種魚都能用同一招 所以無解

brian9b3b 09/10 10:18明碼標價嫌貴就別吃，又不是寫時價宰客

brian9b3b 09/10 10:18人

blowchina 09/10 10:21好像吃起來真的有差嗎

Scott850205 09/10 10:23啊不就去土味 而且要幾個月?

rommel1990 09/10 10:25賣蛋炒飯就好了

allin2609 09/10 10:26地溝油將他們的舌頭都搞壞了 吃的出個

allin2609 09/10 10:26毛

wiesgame 09/10 10:27不就是在去一次吐味…這不能在養殖場處

wiesgame 09/10 10:27理好嗎

shine32025 09/10 10:30中國淡水魚很多土味

shine32025 09/10 10:31河魚一堆土腥味 他們又很愛吃河魚

shine32025 09/10 10:32除了廣東 很少看過他們菜單上有海魚

hiimjack 09/10 10:33提高單價的手法 不然賣一般的魚土味重又

hiimjack 09/10 10:34賣不貴 然後價格當網紅店看就好

shine32025 09/10 10:34重口味還是壓不住土味 烤魚的肉還是臭

shine32025 09/10 10:34土味

qnonp2012 09/10 10:36是說他們那種料理調味法去不去土味根

qnonp2012 09/10 10:36本沒差

rane 09/10 10:36台灣以前就有，而且不止魚

birdy590 09/10 10:38小魚塘大概很難救 除非是大湖才會比較好

birdy590 09/10 10:38還是有差 土味怎麼蓋也不可能100%蓋掉

birdy590 09/10 10:39這跟廁所裡放芳香劑差不多道理

crispazx 09/10 10:45全面脫貧了 這點錢吃不起？

jimjeff6412 09/10 10:46他這個方法再加上日本赤身的脊髓灌

jimjeff6412 09/10 10:46水放血就更完美

fewhy 09/10 10:46魚是太貴了點 但不爽不要吃啊

jeff0811 09/10 10:47問題是就算這麼貴，他們的餐點還是供不

jeff0811 09/10 10:47應求

rayarising 09/10 10:49才149人民幣嫌貴 中國人有這麼窮嗎

birdy590 09/10 10:51看到這價格應該懂為啥台灣主要吃海魚了

flowersuger 09/10 10:57虐魚XXXXX

kaidawang 09/10 10:58川菜調味重成那樣，這種改變體感不到啦

kaidawang 09/10 10:58，魚本身新鮮口感好就好了

toolin 09/10 11:16所謂土味來源主要是飼料跟水中的藻類，在

toolin 09/10 11:16戶外池要沒有水色，需要一直保持活水狀況

gn0481914 09/10 11:17不這樣處理魚會有腥味，尤其鰱魚特別臭

gn0481914 09/10 11:17，所以一般都是炸了吃魚頭，還有養殖魚

gn0481914 09/10 11:17的特殊油膩味，而且養起來的魚水是要流

gn0481914 09/10 11:17的，那空間就需要比較大，光是土地成本

gn0481914 09/10 11:18就布低。

BLOODLOVE 09/10 11:28怎麼會用路邊攤跟餐廳比呢

CHYYP 09/10 11:31魚買回來還要養，確實成本增加，貴一點沒毛

CHYYP 09/10 11:31病

rogerlarger 09/10 11:35王岡已經黑了，他還是去賣蛋炒飯吧

rogerlarger 09/10 11:35呵呵

likemisyou 09/10 11:38荷包瘦身

Grant055 09/10 11:38喜相逢8000都搶著吃了

emissary 09/10 11:46我還以為是吃了能瘦身

ks2384im 09/10 11:51就網紅操作還不紅的靠鬥爭去搞流量

ks2384im 09/10 11:51王出頭了底下放大檢視

ssccg 09/10 11:53其實是正常，只是通常是養殖場在做的

ssccg 09/10 11:54很少餐廳自己養的

ssccg 09/10 11:55中國大概要求比較低，養殖場不做都賣得掉

xxx5566xxx 09/10 11:58石碇一塊巴掌大的紅燒草魚350

ssccg 09/10 12:03日本海水養殖也會啊，出貨前要停餵一段時間

ssccg 09/10 12:04當然不用到幾個月，但乾淨海水跟中國淡水魚

ssccg 09/10 12:04的環境差別也很明顯吧

chysh 09/10 12:07真的是智商稅... 我比較想吃魚油

chysh 09/10 12:10魚：都要上刑場了還不給我吃飽，幹

XDDDpupu5566 09/10 12:13吃不去可以去吃茶葉蛋ㄚ

brolli 09/10 12:16是不是沒吃過？要不要試試？

ssccg 09/10 12:17就是不能給魚吃飽，一是消化物殘留處理時容

ssccg 09/10 12:18易汙染，二是飽魚的肝醣留在肌肉中容易讓魚

ssccg 09/10 12:19肉變質，當然最好是餓到肝醣用完但脂肪還沒

ssccg 09/10 12:19減少的時間點最好，不過淡水魚要再加去土味

sallyhelp 09/10 12:23可以吃深海魚，去吃一隻餓養的爛淡水

sallyhelp 09/10 12:23魚幹嘛

fanfan540 09/10 12:30這種養法在南方算有名的了 確實可以去

fanfan540 09/10 12:30掉土味 值不值吃不吃出來看你自己

huwei200035 09/10 12:35就去土味 這方法早就有了

orangetv 09/10 12:46日台也有這樣做的啊，海產店先放幾

orangetv 09/10 12:46天把大便排乾淨

carlos159357 09/10 13:02這不就長時間清腸，老方法了

carlos159357 09/10 13:03淡水魚就是要這樣去土味啊

Nuey 09/10 13:04很久以前就有這種做法了==

tengerinedog 09/10 13:22不是說試營運生意太好忙不過來

oocooc 09/10 13:28河水魚土味很重，不缸養就要拿重口味去壓

oocooc 09/10 13:28不過現在養殖技術這麼先進，應該有室內人

oocooc 09/10 13:28工養殖的

kattte 09/10 14:38笑死，為了賺錢連自己都騙的垃圾

lovehinata 09/10 16:57客群定位不同啊 有明標價碼很ok

richsogood 09/10 18:31才700又不是7000

gamer 09/10 18:50換水池不是要養瘦啊，只是要讓魚把水底的淤

gamer 09/10 18:51泥排乾淨而已。沒人叫你不餵飼料

horb 09/10 19:27不爽。就不要買啊