[問卦] 飯團太郎好吃的秘訣
在於他的手汗直接接觸到表面飯糰的米粒嗎？
滿好奇的
在飯剛煮好的狀態下
捏飯糰這就是日本的職人精神吧？？
啊如果是生魚片師傅
是否也要把手放在冰塊中
再來切生魚片
我很好奇？
卦？
--
だにまる
https://i.imgur.com/rn3PRfu.jpg
https://i.imgur.com/CT4GgAG.jpg
https://i.imgur.com/OtDsnnh.jpg
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.147.8.29 (臺灣)
※ PTT 網址
推
手汗 跟 指甲垢
→
生魚片把手放在冰塊中幹麻？
推
沒看過北辰天狼刃嗎？
→
油鹽
→
手汗 皮酯 抹布水 日料三元素
推
妹子的手我他媽吃爆
推
生魚片就是要用手溫加熱 看來是一個沒
→
吃過高級料理的人
推
手汗黏黏鹹鹹的,增加飯團黏稠感和鹹味
→
完全沒配料 感覺難吃
77
[問卦] 世界第一的飯糰師傅捏飯糰不戴手套嗎來自日本世界第一的飯糰師傅 飯糰太郎赤手在捏飯糰的時候一直喊好燙好燙好燙 這麼燙幹嘛不戴手套 也比較衛生啊![[問卦] 世界第一的飯糰師傅捏飯糰不戴手套嗎](https://i.ytimg.com/vi/hbkGlCU1yI0/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEoCOADEOgC8quKqQMcGADwAQH4AbYIgAKAD4oCDAgAEAEYfyBLKC4wDw==&rs=AOn4CLAOQvBdgWBxax5L1bEGNbfc1hD7PQ "[問卦] 世界第一的飯糰師傅捏飯糰不戴手套嗎")
15
[問卦] 日本料理其實烹飪技術很低吧？所謂的海鮮丼飯 生魚片握壽司 就只是把生魚片切一切 飯在醋飯上 生魚片刺身 就只是把魚肉切一切 放在盤子上 其實根本不用烹煮![[問卦] 日本料理其實烹飪技術很低吧？](https://i.imgur.com/TgDs4Uzb.jpeg "[問卦] 日本料理其實烹飪技術很低吧？")
4
Re: [問卦] 後壁湖生魚片好吃嗎？日本人眼中的壽司跟生魚片 壽司米要調和醋 捏飯糰時要控制力道 還要顧慮顧客食用的時間順序 肉要順著肌肉紋理切8
[問卦] 為什麼日本壽司師傅都不戴手套？如題喇 常常看見日本職業級的壽司師傅 切生魚片捏壽司都不戴手套 請問這是有什麼箇中的理由嗎？ 雖然我敢吃！但真心不懂？3
[問卦] 台式飯團有可能打得進日本市場嗎？台式飯團用糯米 裡面有肉鬆 菜圃 魚鬆 老油條 而且是熱的！ 根據前陣子日本人自以為發明無餡料包子=饅頭 我猜他們根本沒吃過台式飯團 而且他們又那麼喜歡飯糰5
[問卦] 7-11飯糰沾芥末超好吃欸大家好 我俊民啦 某天我發現 我根本不愛吃生魚片 只是愛吃芥末醬油而已4
Re: [問卦] 生魚片需要廚藝嗎?昨天去巷口路邊攤買的生魚片， 生魚片料理是很麻煩的。 從去漁市、海釣船買魚挑魚，打冰/冰鹽水保鮮買回來，然後開始三枚切、拔刺、包覆存 放在適當溫度的冰箱，維持在不結冰又不會腐壞的狀態下，熟成軟化、吸出更多血水。![Re: [問卦] 生魚片需要廚藝嗎?](https://i.imgur.com/GW7HJDQb.jpg "Re: [問卦] 生魚片需要廚藝嗎?")
1
[食譜] 明太子鮭魚烤飯糰完整圖文食譜: ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 純文字版: 油脂豐富的鮭魚很適合包在飯糰裡，用明太子的鮮味來提高美味度，為簡單的日式烤飯糰
[食記] 台北 太郎飯糰-日本師傅的「沖繩飯糰」！餐廳名稱：太郎飯糰 消費時間：2020年/12月 地址：台北市大安區大安路一段236號 電話：02 3707 6968 營業時間：週一～週日 07：00～20：00
[食記] 苗栗 我家飯糰圖文網誌版請點： 店名：我家飯糰 電話：0906 255 027 地址：苗栗市府前路193號 營業時間：5:30～11:00 (週日公休)![[食記] 苗栗 我家飯糰](https://pic.pimg.tw/guessworld/1667281128-4293883318-g_n.jpg "[食記] 苗栗 我家飯糰")
爆
Re: [新聞] 《上班不要看》解散3主因！呱吉淚崩揭「1爆
Re: [新聞] 柯文哲舉希特勒為例 影射賴清德為瘋狂領爆
[問卦] 有沒有「我是小生」崩潰的八卦？84
[問卦] 塔綠班是不是在引戰啊？爆
[問卦] 上班不要看倒的原因：資金短缺400萬35
[問卦] 戰時憲兵怎麼知道北漂租房仔住哪？爆
[問卦] 為啥去過上海的都說比台北繁華啊？21
[問卦] 不希望戰爭卻引戰爆
[問卦] 七年級是不是衰到底了？15
[問卦] 如果你是民主總統要怎麼轉獨裁者18
Re: [新聞] 賴清德喊恢復軍審 民眾黨批缺討論：25
[問卦] 85大樓怎麼搞成這樣15
[問卦] 為什麼一個月漲價一次36
[爆卦] 台北市交通局長撕掉公務車的隔熱紙爆
[問卦] 全新的錦衣衛要怎麼取名比較好17
[問卦] 當年嘲笑太陽花的人現在在想什麼？9
[問卦] 一人推薦一個替代役單位給王大陸！73
[問卦] 猜一個人 醫師變獨裁者 之後落跑出國37
[問卦] =.= 為什麼台灣要單方面打破台海現狀？4
[問卦] 台灣誰最期待戰爭?5
[問卦] 公司女同事狂罵Andy跟Josh，解？6
Re: [新聞] 炒股判30年跑了！ 鍾文智為何「免科技監8
[問卦] 太陽花:政治冷漠的下場就是被糟糕的人統治40
[問卦] 眾量級真的很紅嗎？4
[問卦] 海的另一邊全是敵人？48
[問卦] 年收近70 人生看不到希望61
[問卦] 核四會重啟嗎？30
[問卦] 台積電會重回1000嗎？52
[問卦] 炸雞排飯這樣多少錢（行天宮附近）62
[問卦] 台灣求戰的人多嗎？