[問卦] 為什麼蛋這麼貴還沒全面洗選
記得以前聽說有人想要打造食安升級
大言不慚的說要推動台灣全面洗選
雖然當年也有不少人勸說
全面洗選需要龐大冷鏈
不一定參考美國日本
也能參考歐洲
不洗選,但是品質把關
不過大言不慚的人還是說要食安為重
過了好久好久
現在蛋價,已經是全面洗選的價格了
可是怎麼雞蛋
還是跟當年品質一模一樣
這中間發生了什麼
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※ PTT留言評論
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Re: [黑特] 蛋還可以打幾天?蛋還可以打幾天? 嗯…如果沒洗過的話又很快有在攝氏2-3度冷鏈保存的話,最長可以撐六個月,未洗選之下 ,常溫可以保存兩週: 只是呀!一但洗選過,把雞蛋天生的從母雞排卵時取得的保護層(bloom, cuticle)給洗掉9
Re: [討論] 所以為什麼政黑都不討論雞蛋啊?蛋有沒有真的過期是有疑慮 在巴西到底有沒有洗選+封蠟 如果已經洗選+封蠟過就可以保存120天 雖然這120天應該是在封完蠟之後冷藏保存狀態120天 數字上目前是還沒過期9
[問卦] 不對啊!蛋要洗選2次?雞蛋進口來台 這麼長的海運時間 不是蛋在進口國就要先洗選上蠟嗎 結果為了能保存更久 台灣進口後蛋也洗選上蠟7
Re: [問卦] 蠟會不會透過蛋殼上的孔隙跑進雞蛋裡?這邊我有疑問,農委會說巴西進口蛋在離岸前有上蠟保鮮, 但是巴西蛋抵達台灣才會洗選、蓋印、包裝, 這邊洗選設備有能力去除蛋殼上的蠟嗎? 洗選設備在冷鍊中嗎? 既然在台灣洗選後蓋印日期,之後還可以再放四個月嗎?5
Re: [新聞] 炎亞綸每天吃蛋!他3造句酸「近乎智障」炎亞綸則回應「菜市場小吃攤的蛋花湯、滷肉飯裡的蛋,好市多買了一盒、7-11買了一 盒」,還表示願意分雞蛋給買不到的網友。 全佑平飼(非籠飼)洗選雞蛋 L號 #1289683
Re: [新聞] 台農巴西蛋「誤標效期」下架 農業部:將新聞看到這邊有點懂了,洗選盒蛋上的製造日是洗選日那天,保存期限日期則是看雞蛋 來源場的包裝日~ 進口的雞蛋經過洗選在噴蠟後可保存120日,既然已經過洗選,我有點不懂為何在台灣 還要再洗選一次? 再洗選一次沒噴蠟反而保存期限會受影響,為何還要做一次洗選的動作?有點不理解~3
[問卦] 巴西雞蛋在哪裡存放2個月?對此,台農蛋品回應,政府規定洗選蛋製造日就是洗選日,有效期限為 一個月,「我們依法標示沒有問題。」 雞蛋最慢5月30日離開巴西 船運大概1個月 9月初台農蛋品才將巴西蛋洗選1
[問卦] 洗選之蛋算是一種人選之人嗎?洗選之蛋 洗選可以把蛋重新包裝,讓保質期重新計算 不管這個蛋之前從哪裡,有沒有利益輸送,過程會不會影響食安健康 總之生意談好,錢有進來就好 人選之人- 隨便找一篇論文 洗選完後,在不同溫度存放一段時間 指標是 Haugh unit 蛋清的厚度,可反映雞蛋品質與新鮮程度
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