[問卦] 辦桌是不是一定要有紅蟳米糕？
如題，就是阿
最近大家都在討論辦桌宴客
紅蟳米糕這道菜有海鮮跟飯
能讓大家吃飽的就是這道了吧
辦桌是不是一定要有紅蟳米糕？？
有卦？
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.3.195 (臺灣)
※ PTT 網址
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沒錯...還要附上靈魂愛滋味甜辣醬
推
西瓜啦
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魚翅羹就飽了
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臘腸米糕也有
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一定要有飲料 其他都還能討論
推
好吃耶，再配上芹菜大魚丸湯..爽
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好一點的就紅蟳鰻魚 窮一點的就臘味
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那個明明就是油飯為什麼要說成是米糕
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米糕我記得應該是白糯米吧
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有時後是鰻魚或櫻花蝦 看請多少錢的桌
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加醬油就變那麼顏色了
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米糕以炊蒸製成，油飯則透過翻炒製作
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上下游寫的
推
亂講吧 油飯也是白糯米蒸熟才拌醬的
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直接把料醬生米一起蒸的叫做炊飯
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差別在先蒸後拌油會裹在外面看起來外亮內透
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紅蟳好久沒見了 幾乎都是櫻花蝦跟鰻魚
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如果做成炊飯的話看起來就比較難吃
推
為了節省成本 更正 更好食用 都改放鰻魚
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櫻花蝦鰻魚
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蒲燒鯛吧誰跟你鰻魚很貴捏
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你和上下游 我信上下游
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啥小是上下游
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米糕沒有炒油飯有炒吧，但現在的餐廳都嘛
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是叫外面的油飯回來加料蒸，結論根本一樣
推
一定要有米糕但未必是紅蟳
推
我只要那盤羹
推
蒲燒鯛吧，鰻魚超重本欸
![Re: [問卦] 辦桌是不是一定要有紅蟳米糕？](https://www.newsmarket.com.tw/mag/files/2021/02/no136-04-01.jpg "Re: [問卦] 辦桌是不是一定要有紅蟳米糕？")
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