Re: [問卦] 辦桌是不是一定要有紅蟳米糕？
以下引用自上下游
紅蟳米糕為府城傳統宴席必備的佳餚，以糯米與飽滿鮮美的紅蟳為主烹調而成，不但是米糕類中最精緻的菜式，價格也最為昂貴，是早期富裕人家宴請賓客的的菜餚之一，堪稱「搬得上檯面」的大菜，府城幾家老牌的臺菜餐廳，如阿霞、阿美、欣欣、阿村等餐廳，皆有紅蟳米糕，為宴席上的名菜之一。
我猜，這大概是會出現這道菜的原因，主要是象徵意義
https://www.newsmarket.com.tw/mag/7237
※ 引述《qwerapple (nomaman)》之銘言：
: 如題，就是阿
: 最近大家都在討論辦桌宴客
: 紅蟳米糕這道菜有海鮮跟飯
: 能讓大家吃飽的就是這道了吧
: 辦桌是不是一定要有紅蟳米糕？？
: 有卦？
:
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.231.5.152 (臺灣)
※ PTT 網址
推
現在都籠蝦火鍋
推
跟烏魚子一樣，貴又好名但是難ㄘ
推
碰過螃蟹殼的泥土根本沒有洗
推
我覺得那是主菜吃了還吃不飽時 拿來填
→
肚子用的
→
說難吃的是不是味覺有問題呀？
→
還不如一人一隻炸雞腿
推
看桌上最後剩那些很難？自己去看，笑死
→
當然有人喜歡ㄘ，但是在這邊是談大部分的
→
人
→
會剩的都是後面吃不下的
爆
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[問卦] 紅蟳米糕的精華是什麼如題 紅蟳米糕 我想大家都很喜歡吃 一道好吃的紅蟳米糕的精華是什麼 蟹黃？ 米飯？12
[問題] 請問紅蟳米糕，有推薦的嗎？大家好， 過年總是很想吃紅蟳米糕， 之前吃了阿霞，欣欣，口味是不錯， 但是量都太少了，價錢也蠻貴的， 如果是因為紅蟳提高了單價，4
[贈送] 內門阿隆師紅蟳米糕（已送出）家人訂購太多份吃不完，贈送完整一份的紅蟳米糕，份量大概可以五六個人吃， 因為是冷藏，期限到下星期二 可以取貨的地點是橋頭、楠梓加工區附近， 意者請站內信聯繫，謝謝 --
[問卦] 紅蟳米糕是台南辦桌菜的驕傲嗎？通常提到台南美食 很容易想到路邊的小吃 其實台南的辦桌菜 在台灣也很有代表性 提到台南辦桌 第一當然會想到紅蟳米糕 那可是原創自台南 日本觀光客跟團來台幾乎會去吃![[問卦] 紅蟳米糕是台南辦桌菜的驕傲嗎？](https://i.imgur.com/9nO2lxZb.jpg "[問卦] 紅蟳米糕是台南辦桌菜的驕傲嗎？")
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