[問卦] 煎魚之前用小肉搥拍打魚可以嗎?
煎魚是一道充滿台灣價值的料理,
如果煎魚之前, 用小肉搥拍打魚,
讓魚肉更有鮮嫩口感
醬行得通嗎?
有卦否?
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.205.229 (臺灣)
※ PTT 網址
推
小肉棒
噓
直接爛掉
→
我是都用冰塊
推
魚肉不用去筋吧
推
打死那個吃萊豬挺建商的死魚
推
假面魚嘻嘻
→
那是豬肉吧
噓
還要記得不能忘試煎...
推
魚刺就在難挑了你還故意讓魚刺變得更碎更難挑
→
到時候被魚刺刺到了就別後悔。
→
用木柄梳拍打魚肉質會通紅更有膨脹感
推
爛糟魚 拍打後比較好吃
推
試試看,應該不錯
→
丁香魚跟吻仔魚才可以喔
92
[閒聊] 煎魚有什麼辦法偷吃步是這樣的 現在很認命一天料理三餐 煎魚始終是我的罩門 沒有一次煎的好 黏鍋就算了79
[閒聊] 煎魚首選是哪種魚我個人排名 1.鱈魚 2.鮭魚 3.肉魚 以上是我的最愛50
[問卦] 乾煎魚最頂是那種?最近迷上乾煎魚料理 吃來吃去鮭魚實在不怎麼樣 最好吃的是白鯧 市面上還有更頂的嗎? --18
[問卦] 煎魚要用什麼魚?煎魚是一道充滿台灣價值的料理,因台灣四周環海海鮮很便宜。不過要吃煎魚的話要用什 麼魚才是真正有台灣價值的煎魚有人知道嗎? --10
Re: [問卦] 煎魚要用什麼魚?看到文章提到煎魚,我就忍不住要回覆一下啦! 講到煎魚,其實最好吃的魚是鰹魚或是鯖魚,因為這兩種魚肉質又鮮又甜, 煎起來香氣四溢,絕對是餐桌上的佳餚! 不過要煎出好吃的煎魚,除了選用好魚外,還要注意幾點: 1.魚肉要先用鹽和胡椒粉腌制一下,這樣可以讓魚肉更加鮮嫩。10
[問題] 為什麼煎出來的魚只有魚皮有鹹味呢最近在練習煎魚, 看到的做法都是下鍋前抹鹽, 但發現我煎出來的魚都只有魚皮有鹹味, 但魚肉卻沒有鹹味更也沒有鹽巴帶出來的鮮味了..... 但我期待的是魚皮和魚肉都是鹹香甜呀 T^T8
[問題] 紅燒魚的問題?媽媽強調魚要紅燒才好吃 於是我照youtube紅燒魚的做法 魚擦乾 兩面擦麵粉 熱油 魚放入油鍋 中大火30秒1
Re: [問卦] 會拿便當店菜單說「海鮮」很便宜是哪種人她再講以前 我們就來講以前 吳郭魚要說淡水不算海鮮可以 那你知道十幾年前 一尾秋刀魚 十幾元嗎? 以前秋刀魚多數只有台灣跟日本人在吃
爆
[爆卦] 立法院亂鬥登上國外知名IG媒體59
Re: [問卦] 其實高房價的問題政府無能為力吧爆
[爆卦] 陳菁徽被抱摔還原立法院議事懶人包80
Re: [問卦] 希特勒的人像畫作就你來看,水準如何?爆
Re: [爆卦] 全國律師聯合會爆
[問卦] HBD夏筠婷片子被外流了?!68
Re: [新聞] 鄭文燦:立院對總統質詢權 已經踩到憲法49
[問卦]原來執政黨可以禁錮國會議長?爆
Re: [新聞] 快新聞/史上最黑箱的立法院! 黃智賢338
[問卦] 堂弟美術系沒上 只會演講怎麼辦?爆
Re: [新聞] 強調條文都公開上網 黃國昌:誰說昨天審28
[問卦] 一直搞不懂,長大後時間為何變很快44
[問卦] 90年代超級星期天可以屌打現在所有綜藝嗎25
[問卦] 溥儀是中國第一個被戴綠帽的皇帝嗎 (?)25
[爆卦] 蹦世界數位創意 鄭重致歉15
[問卦] 萬一高鐵貫通東部,要浪費破兆稅金!!!9
Re: [爆卦] 全國律師聯合會爆
[問卦] 台灣會失去張韶涵的原因 到底是什麼?19
[問卦] 40歲沒結婚是不是沒希望了41
[問卦] 女性被抱摔女權團體都沒表示?23
[問卦] 6歲小孩用注音打字?23
Re: [問卦] HBD夏筠婷片子被外流了?!20
[問卦] 台灣電影擅長的是什麼爆
Re: [爆卦] 台文館道歉了!館長副館長鞠躬謝罪18
[問卦] 以前笑太陽花崩潰怎現在卻想變太陽花?18
[問卦] 脆是光譜另一端的八卦板嗎74
[問卦] 希特勒的人像畫作就你來看,水準如何?16
[問卦] AI根本還沒有讓任何人失業吧?9
Re: [新聞] 傅崐萁3大花東建設挨批錢坑!預算要218
[問卦] 519遊行會比四叉貓遊行人數多嗎?