Re: [新聞] 吃米其林餐廳　遲到5分鐘「沒收7600元」

無菜單料理？
所以早上去菜市場看哪個便宜就買哪個菜？
就直接回餐廳準備料理？
這些菜市場買下來不超過500元
直接淨賺500%這麼好的報酬率

※ 引述《b03902123 (chihon)》之銘言：
: 1.這種採預約制的，每日客人數是固定的，食材也是準備固定份量。由於是無菜單料理，每
: 日菜單都不一樣，如果客人當天沒來，整份食材基本人就是浪費掉了，不存在賣給下一組客
: 人的情況。因此收取100％的訂金也合理。
: 2.西餐從前菜吃到甜點的時間蠻固定的，遲到20分鐘一定會影響到下一組客人。
: 3.每道菜之間的配合都有講究。少吃一道或吃太快都會破壞餐廳想給客人的體驗。因此客戶
: 要求少上一道菜或加快上菜速度，避免影響下一組客人的做法，餐廳一般都不會接受。
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