Re: [新聞] 寶林重大突破!員工手、菜刀、砧板等生
今天的證據是廚師的手, 砧板, 還有刀具上有驗出毒素
表示這個帶毒的食材是 料理前需要拿出來用刀切的
https://www.ctwant.com/article/327235
這個獨家報導寫到
"事發的炒粿條成分僅有粿仔、乾豆芽、高麗菜與鴻禧菇,並沒有黑木耳"
可靠消息也不知道是不是有人故意放風聲?
因為中毒的不只有吃粿條 也有吃滑蛋河粉
從大粄城買來的粿條 早已切好 不須再切
乾豆芽 鴻喜菇也沒人再切
高麗菜肯定需要切 但不太可能會產毒
說到底 我還是懷疑是泡水太久的黑木耳
帶菌的木耳食材無毒
泡水過久產生毒素後 拿到砧板上 用刀切成毒木耳絲
--
廚師還活著?
你怎麼知道 不是工具汙染了廚師的手?
最神奇廚師都沒事?沒不舒服?煉蠱?
又怎麼知道 不是廚師汙染刀具又汙染食材?
當然食材汙染廚師手和工具也有可能~
但你為什麼就是單一篤定 某種食材有問題?
寶林波特之 消失的黑木耳
據資料指出,該菌易在椰子/玉米/木耳產
毒。 素食店最愛用的食材就是木耳。 而
且評論上的照片明明就有木耳,為何現在
說沒有用木耳? 更令人起疑
刀具是哪,刀柄嗎?砧板又是哪個部位
因為新聞那時點就滿多醫生跟專家猜黑木耳
其實有沒有用 寶林餐點照片找一下就知了
還有這家管理很爛 刀具砧板一定不會常洗
是別的食材也說不定
食材早清掉了 讓你們慢慢猜
壽司店看到.冰箱拿出的分裝盒.盒子底部擺
在砧板上看著就不衛生
要看那些中毒的顧客有沒有拍下當天食物
的照片? 以往的餐點確定是有木耳的
Google評論裡一年前的炒粿條有木耳
但近期這幾個月的好像沒放
寶林茶室網路上的菜單圖片有黑木耳阿
或許這家店已經不放木耳 剩下的都過期
但代班廚師不知道 就把木耳拿出來用
樓上說得很有可能
不同分店的配料有點不一樣
他可能找不到木耳就挖冰箱最裡面的拿來用
壓箱寶可能不知道放多久了 超毒
看看重傷沒死的人怎講就知道了..就不要剛好
又有木耳了 = =
5個月前 直心道場上傳的炒粿條 有黑木耳
還真的有可能 北車店也整修 可能以前真的
有放 北車店也有放 結果A13沒放 代班的不
知道不用放
然後驗35項 倒底有沒有包括木耳 沒一家報
圖只有白木耳
4
手部驗出陽性只能代表員工接觸過米酵菌酸, 只能代表他接觸過唐菖蒲伯克氏菌污染且保存 不當的食物,不能說他就是汙染源吧 唐菖蒲伯克氏菌究竟是在哪邊汙染到才應該是重點吧 先汙染保存不當才會有毒,沒汙染的話就算保存不當1
: : 1.媒體來源: : ※ 例如蘋果日報、自由時報(請參考版規下方的核准媒體名單) : ※ Yahoo、MSN、LINE等非直接官方新聞連結不被允許 :5
食材呢? 光是這樣證據不夠的阿,食材呢? 畢竟顧客沒有吃刀、砧板、廚師的手阿! 也不會去舔啊! 食材是哪一種? 顧客吃的是食物,是食材 目前的證據只能顯示兩者有重大關聯,並且「合理推論就是這樣」 但是單是光是這樣要上法庭還不夠,關鍵食材才是。
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Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎先是網友亂猜,然後新聞改成不具名醫生亂猜 現在連衛服部都亂猜(好像不意外) : 但米酵菌酸中毒 卻很稀少 : 為何阿? : 還是米酵菌酸根本很難產生?31
Re: [新聞] 快訊/寶林茶室「桃園增1例」吃完炒粿條我覺得蠻好玩的為什麼都只查粿條 從資訊上來看這種主食基本不會是餐廳自己處理製作而是從工廠進來 如果這東西有問題基本上全台灣好多地方都有問題 因為台灣知名餐廳基本不會用甚麼手工作訪當日限做的 而且也不會只有一天一定兩天或三天有食用的都中獎才對啊20
Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎在不考慮人為下毒的情況下 木耳的機會比較高 首先這類素食餐廳都會使用木耳增色增加口感還有增加香氣 乾木耳可以保存比較久 也就是我每天泡一些剩下沒泡的就可以放著可以放一年喔2
[問卦] 米酵菌酸,只能生在米裡面嗎?現在驗出粿條沒事了 粿條業者白白中槍 我一開始就覺得不可能是粿條放太久了問題 如果粿條來源有問題,不只寶林出事 也不可能是放太久沒冰,3
[問卦] 有人也是看了新聞後不敢吃黑木耳嗎?看到最近寶林食物中毒案的新聞 有專家分析說可能是米酵菌酸中毒 然後食材黑木耳 處理的時候如果泡水太久 就有可能產生這毒素 靠 黑木耳泡水根本很常見阿 居然這樣就有可能中致命毒素?2
[問卦] 寶林茶室有問題的真的是粿條嗎?剛看了一下中毒的名單 好像不只粿條有被吃到有狀況 感覺.... 不一定是粿條問題 炒這幾道料理也會加其他食材3
Re: [新聞] 寶林茶室A13店稽查35件食材 粿條、醬油等這幾乎不太可能是醬油、粿條、油麵等大量批發生產的導致。 因為工業化時代,幾乎什麼都是大量生產,如果過程有菌污染,則一定是整批感染; 那這些物品的下游廠商、使用者那麼多,一定會有大範圍的死傷。 目前侷限在單一店家,若不是蓄意人為的話,比較有可能是以下的情況: 1. 在備料時因為帶有生菌,長時間放在室溫而滋生微生物。1
Re: [問卦] 米酵菌酸是怎麼生成的?要看衛福部去寶林採樣跟其他病患的檢體結果。假如其他病患的屎或血液中都有監測到米酵菌酸,那就可以假定大家都是因為吃了某種受污染食物。 但要如何把業者定罪,就要開廚房裡面那些瓶瓶罐罐、鍋碗瓢盆、各類食材飲品的採樣能不能培養出唐菖蒲伯克氏菌,如果有那業者就可以準備脫產跑路。 假如烹煮某類食材或存放某類食材的器皿或某類食材有驗出那個菌,只要再依照菜色跟疫調結果吃了什麼去比對,就能水落石出。 假設只有在食品粿條中演出菌或毒素,那吃炒飯的拉肚子人檢體沒有毒素,那就要驗是炒飯的那個食材的那個菌導致拉肚子。 假如粿條沒有驗出菌或毒素,但吃的人卻驗出毒素,那就要看存放容器或其他食材(如木耳)有沒有毒素,假如在木耳中驗出毒素,那只要確定吃到有木耳菜品的人的檢體,只要有演出,那就是木耳的問題這樣。1
[問卦] 粿條有問題的機率超低吧如題 一直在討論粿條 但是 應該不是啊 是不是要還給粿條一個公道了 也讓相關產業
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