Re: [問卦] 米酵菌酸是怎麼生成的?
※ 引述《VB6 (VB)》之銘言:
: 米酵菌酸是怎麼生成的?
: 是天然食品腐壞生成的?
: 還是人為操作存放食品錯誤生成的?
: 有沒有八卦
要看衛福部去寶林採樣跟其他病患的檢體結果。假如其他病患的屎或血液中都有監測到米酵菌酸,那就可以假定大家都是因為吃了某種受污染食物。
但要如何把業者定罪,就要開廚房裡面那些瓶瓶罐罐、鍋碗瓢盆、各類食材飲品的採樣能不能培養出唐菖蒲伯克氏菌,如果有那業者就可以準備脫產跑路。
假如烹煮某類食材或存放某類食材的器皿或某類食材有驗出那個菌,只要再依照菜色跟疫調結果吃了什麼去比對,就能水落石出。
假設只有在食品粿條中演出菌或毒素,那吃炒飯的拉肚子人檢體沒有毒素,那就要驗是炒飯的那個食材的那個菌導致拉肚子。
假如粿條沒有驗出菌或毒素,但吃的人卻驗出毒素,那就要看存放容器或其他食材(如木耳)有沒有毒素,假如在木耳中驗出毒素,那只要確定吃到有木耳菜品的人的檢體,只要有演出,那就是木耳的問題這樣。
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反正台灣人民在DPP眼裏跟垃圾一樣
推
講重點
→
debug flow...
噓
打那麼多誰他媽看的完,說重點不行?
噓
...
推
簡單一句話 整個店面都要取樣化驗
→
這麼罕見的毒素 食物保存一定很離譜
→
究極離譜
推
四樓可能給你看重點也看不懂
→
那假如其他人沒驗出的話...?
→
邏輯太差閱讀障礙自己去想辦法
8
首Po米酵菌酸是怎麼生成的? 是天然食品腐壞生成的? 還是人為操作存放食品錯誤生成的? 有沒有八卦 --13
米酵菌酸要產生需先有唐菖蒲伯克氏菌,唐菖蒲伯克氏菌其實和椰製品也有關係,以下三段 ---- 在玉米和椰子為基底產品發酵時,都可以發生唐菖蒲伯克氏菌汙染,大肆繁衍過程中,也會 米酵酸菌(Bongkrek acid、bongkrekic acid)是發酵的椰子受唐菖蒲伯克氏菌污染,產生 米酵菌酸的產生為米製品、椰子製品在發酵過程中受到椰毒假單胞菌汙染,讓細菌產生一種
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Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎先是網友亂猜,然後新聞改成不具名醫生亂猜 現在連衛服部都亂猜(好像不意外) : 但米酵菌酸中毒 卻很稀少 : 為何阿? : 還是米酵菌酸根本很難產生?18
Re: [問卦] 寶林茶室可能是米酵菌酸導致?哪個醫生講的? 是網友亂猜新聞就寫醫生講的吧 首先如果是米酵菌酸導致的話店家就脫罪了 米酵菌酸是毒素,要被唐菖蒲伯克氏菌汙染後才會有 但百貨公司內顯然沒這汙染環境,沒這個菌就是沒這個菌 沒這個菌就沒這個毒素,放了十天也一樣19
[閒聊] 寶林案解剖發現米酵菌酸「寶林茶室」食安風暴擴大,目前全台已經造成2人死亡。今天早上新北地檢署及士林地檢 署檢察官會同法醫,在新北市板橋殯儀館進行解剖相驗。本刊獨家掌握,第一例呂姓死者解 剖後發現,全身瀰漫性血管內凝血不全的情況,法醫採集遺體內內臟組織及胃內容物,送往 法醫研究所等實驗室進行檢體分析,稍早台大法醫學研究所實驗室從呂姓死者身上的檢體,5
[問卦] 欸幹 所以如果用米酵菌酸下毒=無敵?米酵菌酸是處置不當的米製品可能產生的毒素 1.5mg就能致死 用來下毒根本難以察覺 就算整家店只有一碗一人吃了出事 除非有下毒畫面證據 不然碗都洗了 高機率還是店家要背鍋6
[討論] 死者驗出米酵菌酸死者驗出米酵菌酸 米酵菌酸是一種強烈的呼吸毒素,由發酵的穀物、椰子、食用菌等受唐菖蒲伯克氏菌污染 後產生。米酵菌酸的毒性強烈、無色無味、且在高溫下穩定。 看起來原因很簡單 前幾天太熱 東西腐敗5
Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎米酵素酸要產生,需要唐菖蒲伯克氏菌,唐菖蒲伯克氏菌和椰製品也有關係: 在玉米和椰子為基底產品發酵時,都可以發生唐菖蒲伯克氏菌汙染,大肆繁衍過程中,也 會產生大量的米酵菌酸。(天下) 米酵酸菌(Bongkrek acid、bongkrekic acid)是發酵的椰子受唐菖蒲伯克氏菌污染,產 生的呼吸毒素。(三立)3
Re: [新聞] 寶林茶室食物中毒案再爆重症!新光醫院搞不好真的就那麼毒 有種菌叫伯克氏菌,會產生米酵菌酸 2015年莫三比克啤酒中毒事件造成75人死亡,200人住院,也和米酵菌酸有關 在2020年黑龍江省雞西市食物中毒事件中, 因食用酸湯子而中毒的患者體內也檢測出了高濃度米酵菌酸,該事件造成9名中毒者全部死。4
[閒聊] 米酵菌酸王必勝指出,經討論,認為問題最有可能是從食物來;至於是微生物污染或毒素引起,綜合 臨床表現、疫調資料等資訊,專家想法偏向是毒素造成。先前已被提出討論的毒素「米酵菌 酸」,經考量過去文獻、臨床表現等,大家認為可能性很大,不過仍不排除下毒可能性。 食藥署已帶回35種食材、病人檢體展開檢驗,王必勝表示,要檢驗米酵菌酸須要標準品,目 前食藥署、台大醫院、榮總已展開訂購,預計下周會送到、可以展開檢驗。明天司法相驗解3
[問卦] 有人也是看了新聞後不敢吃黑木耳嗎?看到最近寶林食物中毒案的新聞 有專家分析說可能是米酵菌酸中毒 然後食材黑木耳 處理的時候如果泡水太久 就有可能產生這毒素 靠 黑木耳泡水根本很常見阿 居然這樣就有可能中致命毒素?3
[問卦] 粿條為什麼會有椰子菌毒素?滷題 看那個食物中毒的新聞 還是很疑惑 米酵菌酸是椰子菌唐菖蒲伯克氏菌產生的 這個沒處理椰子也不會沾到吧
爆
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