Re: [問卦] 米酵菌酸是怎麼生成的?
米酵菌酸要產生需先有唐菖蒲伯克氏菌,唐菖蒲伯克氏菌其實和椰製品也有關係,以下三段
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在玉米和椰子為基底產品發酵時,都可以發生唐菖蒲伯克氏菌汙染,大肆繁衍過程中,也會
米酵酸菌(Bongkrek acid、bongkrekic acid)是發酵的椰子受唐菖蒲伯克氏菌污染,產生
米酵菌酸的產生為米製品、椰子製品在發酵過程中受到椰毒假單胞菌汙染,讓細菌產生一種
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我覺得這種罕見案例這要發生,本來就需要很多巧合,像瑞士乳酪理論,恰巧我發現寶林菜單有很多發酵椰奶品項,可能這些椰製品帶菌汙染廚房後,在常溫放置的粄條上產生米酵菌酸?
以上只是我的不專業鍵盤猜測
※ 引述《yahc (需要好運氣)》之銘言:
: ※ 引述《Holmes7 (El Mundo)》之銘言:
: : ※ 引述《VB6 (VB)》之銘言:
: : : 米酵菌酸是怎麼生成的?
: : : 是天然食品腐壞生成的?
: : : 還是人為操作存放食品錯誤生成的?
: : : 有沒有八卦
: : 要看衛福部去寶林採樣跟其他病患的檢體結果。假如其他病患的屎或血液中: 都?
: : 但要如何把業者定罪,就要開廚房裡面那些瓶瓶罐罐、鍋碗瓢盆、各類食材: 飲?
: : 假如烹煮某類食材或存放某類食材的器皿或某類食材有驗出那個菌,只要再: 依?
: : 假設只有在食品粿條中演出菌或毒素,那吃炒飯的拉肚子人檢體沒有毒素,: 那?
: : 假如粿條沒有驗出菌或毒素,但吃的人卻驗出毒素,那就要看存放容器或其他: 食
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: : Sent from JPTT on my iPhone
: 我看很多人說木耳
: 但我剛看寶林炒麵的照片
: 裡面也有木耳啊
: 但點炒麵的都沒事
: 點炒粿條、河粉的才出現問題
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這麼一說 是有可能
感覺有可能
早說了 已經有結論了 大家可以回家惹
你是不是有漏字
王有爆料>醫生背書>媒體渲染>專家會議
剛好東南亞島國最喜歡椰子 椰漿飯
那東南亞人怎麼還沒死光?
感覺有可能
對啊泰國一堆椰子揶奶料理欸?
東南亞人出生率>死亡率吧 看看印度
非洲食物都缺乏還不是一堆小孩
台灣很少用椰子配料吧
Burkholderia gladioli是一種植物病原
細菌,在洋蔥的上會引起軟腐
椰子製品真有可能
先推下 有可能是先知
推知識整理與推論
推
卡個板凳
那東南亞為啥可以把這種東西弄成推薦
美食
如果椰子製品有風險,泰國應該屍橫遍野了
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首Po米酵菌酸是怎麼生成的? 是天然食品腐壞生成的? 還是人為操作存放食品錯誤生成的? 有沒有八卦 --1
要看衛福部去寶林採樣跟其他病患的檢體結果。假如其他病患的屎或血液中都有監測到米酵菌酸,那就可以假定大家都是因為吃了某種受污染食物。 但要如何把業者定罪,就要開廚房裡面那些瓶瓶罐罐、鍋碗瓢盆、各類食材飲品的採樣能不能培養出唐菖蒲伯克氏菌,如果有那業者就可以準備脫產跑路。 假如烹煮某類食材或存放某類食材的器皿或某類食材有驗出那個菌,只要再依照菜色跟疫調結果吃了什麼去比對,就能水落石出。 假設只有在食品粿條中演出菌或毒素,那吃炒飯的拉肚子人檢體沒有毒素,那就要驗是炒飯的那個食材的那個菌導致拉肚子。 假如粿條沒有驗出菌或毒素,但吃的人卻驗出毒素,那就要看存放容器或其他食材(如木耳)有沒有毒素,假如在木耳中驗出毒素,那只要確定吃到有木耳菜品的人的檢體,只要有演出,那就是木耳的問題這樣。
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Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎先是網友亂猜,然後新聞改成不具名醫生亂猜 現在連衛服部都亂猜(好像不意外) : 但米酵菌酸中毒 卻很稀少 : 為何阿? : 還是米酵菌酸根本很難產生?71
[問卦] 米酵菌酸是很少見嗎看文章說 米酵菌酸 只要一毫克毒素 就可能致命 致死率40-100% 且無色無味 耐熱 米酵菌酸來自保存不當的發酵米及榖類製品像是腸粉、河粉、年糕、糯米、湯圓等,另外18
Re: [問卦] 寶林茶室可能是米酵菌酸導致?哪個醫生講的? 是網友亂猜新聞就寫醫生講的吧 首先如果是米酵菌酸導致的話店家就脫罪了 米酵菌酸是毒素,要被唐菖蒲伯克氏菌汙染後才會有 但百貨公司內顯然沒這汙染環境,沒這個菌就是沒這個菌 沒這個菌就沒這個毒素,放了十天也一樣19
[閒聊] 寶林案解剖發現米酵菌酸「寶林茶室」食安風暴擴大,目前全台已經造成2人死亡。今天早上新北地檢署及士林地檢 署檢察官會同法醫,在新北市板橋殯儀館進行解剖相驗。本刊獨家掌握,第一例呂姓死者解 剖後發現,全身瀰漫性血管內凝血不全的情況,法醫採集遺體內內臟組織及胃內容物,送往 法醫研究所等實驗室進行檢體分析,稍早台大法醫學研究所實驗室從呂姓死者身上的檢體,6
[討論] 死者驗出米酵菌酸死者驗出米酵菌酸 米酵菌酸是一種強烈的呼吸毒素,由發酵的穀物、椰子、食用菌等受唐菖蒲伯克氏菌污染 後產生。米酵菌酸的毒性強烈、無色無味、且在高溫下穩定。 看起來原因很簡單 前幾天太熱 東西腐敗3
Re: [新聞] 寶林茶室食物中毒案再爆重症!新光醫院搞不好真的就那麼毒 有種菌叫伯克氏菌,會產生米酵菌酸 2015年莫三比克啤酒中毒事件造成75人死亡,200人住院,也和米酵菌酸有關 在2020年黑龍江省雞西市食物中毒事件中, 因食用酸湯子而中毒的患者體內也檢測出了高濃度米酵菌酸,該事件造成9名中毒者全部死。4
[閒聊] 米酵菌酸王必勝指出,經討論,認為問題最有可能是從食物來;至於是微生物污染或毒素引起,綜合 臨床表現、疫調資料等資訊,專家想法偏向是毒素造成。先前已被提出討論的毒素「米酵菌 酸」,經考量過去文獻、臨床表現等,大家認為可能性很大,不過仍不排除下毒可能性。 食藥署已帶回35種食材、病人檢體展開檢驗,王必勝表示,要檢驗米酵菌酸須要標準品,目 前食藥署、台大醫院、榮總已展開訂購,預計下周會送到、可以展開檢驗。明天司法相驗解3
[問卦] 粿條為什麼會有椰子菌毒素?滷題 看那個食物中毒的新聞 還是很疑惑 米酵菌酸是椰子菌唐菖蒲伯克氏菌產生的 這個沒處理椰子也不會沾到吧4
[問卦] 是哪個食材發酵產生米酵菌酸啊??阿肥我剛剛有看一下記者會 這個菌要在富含脂肪酸的食物上生長 所以椰子、玉米會有機會長出這個米酵菌酸 那這次的事件,是哪個食材有被汙染然後發酵啊?? 八卦柯南有答案嗎?
爆
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