[問卦] 鳥嘌呤是什麼東西
剛剛看某東西的成分裡有鳥嘌呤這個成分
鳥嘌呤是什麼東西啊？跟鳥鳥有關嗎？
有請食品化學系鄉民解答
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香菇嗎
推
鳥的尿啦
→
鳥糞嘌呤
→
因為一開始是從鳥糞中分離出來的
推
好像香菇有的東西
→
就味精成份
推
可以吃的東西？
推
國中沒畢業
→
一種含氮鹼基
推
吃多了會痛風
推
食品添加物，吃多了會致癌
→
鳥糞做的
推
強化版的味精 160倍味精的強度!
推
DNA含氮鹼基之一
→
青鳥的屎 怕了嗎?
→
毒死你
→
開玩笑的不要告我
→
但是放太多會很難吃 不會危害健康
推
痛風
推
這人體中就有的
→
蛋白質代謝產物？
→
鳥糞嘌呤
→
ATCG沒學過？
推
你基因的成分
→
尿酸會過高
推
你國中生物不及格嗎
推
喜歡吃鳥屎嗎
→
高普林
→
好吃的鮮味,各式各樣的鳥嘌呤是一定要
→
的,沒有加老闆會被當成偷工減料
推
鮮味來源 跟味精一樣的功能
推
嘌呤酸
→
北飄青年
→
核苷酸
推
痛風好夥伴
推
嘌呤=普林(purine)
推
G
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[寶寶] 一歲奶粉疑問最近在找一歲喝的奶粉，去藥局看發現每一個牌子不是加葡萄糖就是蔗糖、果糖、葡萄糖 漿、玉米糖漿、香草香料、牛奶香料或是還有看到雞粉鮮味成分？（5’-鳥嘌呤核苷單磷 酸鹽等等） 雖然法規都是允許添加的，但是有爸爸媽媽知道還有哪一個牌子是沒添加的嗎？我知道沒 加這些應該不會很好喝，但還是想知道有沒有成分相對比較單純的奶粉（要有標示乳含量![[寶寶] 一歲奶粉疑問](https://pic.pimg.tw/q82465/1593757779-2876853690-g.jpg "[寶寶] 一歲奶粉疑問")
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Re: [問卦] 鮪魚罐頭真的有鮪魚嗎在台灣我們常見的鮪魚大概是黑鮪魚、大目鮪、長鰭鮪、黃鰭鮪 黑鮪魚：目前大概只有去東港吃得到、或是特定銷售管道購買。 餐廳若敢自稱黑鮪魚你就看他信用吧... 肉質一看就很紅，肉質鮮美。 但....幾乎所有黑鮪魚都被日本人吃掉了....![Re: [問卦] 鮪魚罐頭真的有鮪魚嗎](https://img.youtube.com/vi/y2n72WQvfGQ/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 鮪魚罐頭真的有鮪魚嗎")
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[問卦] 普林到底是三小？我記得以前讀書時這東西明明叫嘌呤 怎麼近幾年突然就變普林了？ 現在只在食物配料表還會看到嘌呤 但鳥糞嘌呤也莫名其妙變成鳥嘌呤了 糞呢？難道被翁食糞吃了？6
[問題] 全家梅干獅子頭燴飯是素的嗎？如題 全家梅干獅子頭燴飯 包裝上寫蛋奶素 但去全家網站看成分 成分卻有「大骨粉」![[問題] 全家梅干獅子頭燴飯是素的嗎？](https://i.imgur.com/VmzIm5nb.png "[問題] 全家梅干獅子頭燴飯是素的嗎？")
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Re: [新聞] 食品遭陸禁真相曝光？疑食藥署大出包 把一直好奇一件事情 如果對方要求的補件內容涉及配方機密 那寫的是真的或假的對方也不能查證阿 即使寫假的導致做不出那種口味 大可以說是你家師傅經驗不夠啥的3
Re: [閒聊] 現實真的有人能吃東西分辨食材嗎？我比較想知道，那專業的廚師吃得出來化工食品的成分嗎? 例如像在吃可樂果的時候 有辦法吃得出來"喔~這個是二氧化矽和脂肪酸甘油酯、這個是鳥嘌呤核苷磷酸二鈉～！" 或是"嗯～這個裡面有加了單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯吧?"之類的嗎? 假如可以的話，那不是很厲害嗎!?![Re: [閒聊] 現實真的有人能吃東西分辨食材嗎？](https://i.imgur.com/oeIvd1Lb.jpg "Re: [閒聊] 現實真的有人能吃東西分辨食材嗎？")
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Re: [商品] 7-11 山形新幹線牛燒肉炒烏龍【商品名稱/價格】：山形新幹線牛燒肉炒烏龍 / 129元 【便利商店/廠商名稱】：7-11 / 聯華食品 【規格/內容物/熱量】 每一份423克，熱量577大卡 內容物(成分)：水，麵粉，醋酸澱粉，小麥蛋白，磷酸二澱粉，澱粉，高麗菜![Re: [商品] 7-11 山形新幹線牛燒肉炒烏龍](https://i.imgur.com/kvenWTSb.jpg "Re: [商品] 7-11 山形新幹線牛燒肉炒烏龍")
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Re: [閒聊] 米津玄師：CoCo壹番屋咖哩是世界上實際上現在一堆調味料都不會直接在商品名稱標示味精兩個字了 你各位在鼎王吃的麻辣湯鍋底的康寶雞湯塊，美其名說是雞汁。實際上成分就直接跟你說 裡面的調味劑有L-麩胺酸鈉。看不懂?味精你總該懂了吧(雞粉也是添加差不多的東西) 餐廳一堆食品添加物不是寫味精就是L-麩胺酸鈉，其他還有一堆你沒聽過的食品添加物 (不過食藥署都有公告這些食品添加物的通用名稱)。除了L-麩胺酸鈉有些添加物還會再2
Re: [問卦] 鱈魚是不是比鰻魚還稀有了◢█◣ ◢ ◢▆█▆◣ 乖乖乖乖乖 乖乖乖乖乖 ◢▄▆█▁▂▁◣▃◣ ◥█▅ˊ ˋ▅◢◤ 健康快樂乖乖 營養好吃乖乖 ▇▅‘。’◢◤
Re: [問卦] 昨天買不到蚵仔煎的卦馬鈴薯粉、棕櫚油（未經氫化）、玉米澱粉（非基因改造）、馬鈴薯澱粉、鹽粉、蒜粉、水解大豆蛋白、蕃茄粉、醬油粉、調味劑（L-麩酸鈉、5'-次黃嘌呤核? 磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核? 磷酸二鈉、胺基乙酸、DL-胺基丙酸、檸檬酸、醋酸粉末、蘋果酸）、辣椒粉、海苔粉、乳糖、香料、二氧化矽、甜味劑（甘草萃取物、蔗糖素）、奧勒岡粉。 成分並未加入蚵仔煎 應該標示蚵仔煎成分：0% ※ 引述《yoyozone (佑佑弄)》之銘言： : 昨天我朋友說買不到蚵仔煎餅乾，
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