[問卦] 台灣日料切魚台的砧板抹布都多久洗一次
如題
以前去日料店，日料切生魚片的砧板旁邊
都會有一塊抹布
用來擦砧板跟刀的
總是會拿這塊抹布擦去各種殘渣血水
而且通常並沒有用完馬上洗或是換掉
而是一直用
有人知道這塊抹布都多久洗一次嗎？
其實不只日料 很多小吃餐廳好像也都這樣
不像擦客戶桌子 都要擦一次洗一次
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二樓都把菜刀插進肛門消毒
推
不要知道比較好
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阿斯
推
拿來當茶包泡茶給常客喝
推
每天晚上都要上磨床 拋光 這才是職人
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看妳問台灣還是日本
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鐵板燒也一直用布擦台子
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日料跟日本鐵板燒也是一條布一直擦
推
上一個刁難日本餐廳的....
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烏龍派出所 阿兩的壽司店 剛上完廁所就
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刀每天磨不是職人，是你工具趁手的問題
推
他們都不戴手套捏壽司跟切生魚片？我都
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不敢吃
推
價格說明一切
推
以前學徒，做完一次菜單洗一次摸抹
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布跟刀！板子…是切一次蔬果洗一次。
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