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Re: [問卦] 手工包的水餃為什麼比較好吃?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 手工包的水餃為什麼比較好吃?作者
orzmaster
(哈榭爾)
時間推噓 2 推:4 噓:2 →:5

※ 引述《reppoc (稍會)》之銘言:
: 手工包的水餃,
: 力道不均、大小不一、品值不定。
: 反觀機器包的水餃,
: 大小形狀口感都可以調整到很一致。
: 為什麼大家都說手工的比較好吃,
: 賣比較貴?
: 有卦嗎?
機器填餡沒辦法做到「夯實」

它只能把餡料「放著」

在包的時候也沒辦法「拉扯」面皮

在包的時候讓餃子密合

所以機器做的好好煮比較容易一夾就散

或是肉餡整個散出來

而且麵皮種類通常太厚了
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※ PTT留言評論
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abakama 01/24 19:13太厚真D難吃

hek2 01/24 19:13手沒有洗 比較有味道

cefywo 01/24 19:14你怎麼會覺得機械沒辦法做到,專門設計就

FA88124 01/24 19:14確實

cefywo 01/24 19:14一定做得到啊?還可以壓力或力矩感應把你

cefywo 01/24 19:14所謂的夯實拉扯都100%做到好好的勒

cefywo 01/24 19:14只是機器沒認真做而已

s860134 01/24 19:15你根本在挑戰機構設計的能力,怎可能做不

achun1212 01/24 19:38個人認我是餡料的問題。冷凍水餃餡都

achun1212 01/24 19:38是一團肉球。

mynewid 01/24 20:12機器不能夯實???