Re: [問卦] 我對飯這樣的理解對嗎?
萬年考古題 和南北東西部戰粽子/油飯/桶仔米糕差不多
沒有一個大家都滿意的標準答案
瓜子肉飯、肉燥飯、滷肉飯(還有一個小兄弟 魯肉飯 XD)、控肉飯
瓜子肉飯比較明顯配料有一樣多出來
後面三項總是有模糊、重疊的地方 XDDDDDD
有人說要看 都是純碎肉末
有人說要看 肥瘦肉比例
有人說要看是不是 大塊三層肉+插竹籤串著
有人說看有沒有加 小香菇和黃色醃蘿蔔
樓下 你說呢? 到底是因廚師而有差別 還是地域上的習慣不同
※ 引述《MiCy (米賽)》之銘言:
: 滷肉飯 = 有肥肉的肉燥飯
: 肉燥飯 = 全是瘦肉的滷肉飯
: 瓜子肉飯 = 加了瓜子的肉燥飯
: 控肉飯 = 有大塊肉的滷肉飯
: 一切的基底就是滷肉飯
: 只是肥瘦不同
: 是這樣嗎?
: 我一直不會分這四種
: 只能腦補以上粗略的規則
: 不知道我理解的有沒有哪邊是錯誤的?
: 謝謝
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.217.236 (臺灣)
※ PTT 網址
→
就低端愛戰ㄚ 跟現實生活一樣
→
如同粽子大魔王是湖州粽 結果通常被忽略
→
然後瘋狂戰一些無關緊要ㄉ粽
推
肉燥和魯肉其實你點湯麵就知道了..
→
一般湯麵加的是肉燥(鹹純瘦)
→
魯肉飯有些會甜 有肥。把魯肉加進湯麵的店家
→
就拒吃
63
[閒聊] 肉燥飯大家推薦哪一家?對!是肉燥飯,也有人說是滷肉飯 就是肥肉切碎拿去滷然後淋在飯上的那種 絕對不是放一塊肉在飯上那種... 以前在台南都是肥瘦相間加上黑糖下去滷又油又香又黏,然後再配上一碗魚湯根本天堂啊 !64
Re: [閒聊] 臺灣有きのこたけのこ戦争嗎?看到推文有人在提滷肉飯定義 這個其實很好分 好大一塊三層肉 這種叫爌肉飯7
[問卦] 現在一餐沒100 是不是根本吃不飽?我家附近這邊一間賣麵賣飯的 也算是從小吃到大,從一碗乾麵有幾個小肉片有豆芽菜 35 漲到40 肉直接沒了,然後現在又漲到變50 連肉燥飯也漲到40、雞絲飯也是35-40-45 本來都買個兩個肉燥飯回去吃粗飽,現在幾乎變成要花到近百元才有辦法吃飽 現在一餐沒100 是不是根本吃不飽?8
[問卦] 南北肉燥飯跟滷肉飯有什麼區別?乳蹄 圖一圖二在北部叫滷(魯)肉飯9
[閒聊] 滷肉飯vs肉燥飯派?我家除了我都是滷肉飯派的愛戴者 我個人偏好瘦肉 覺得肥肉雖然滷過之後很香但吃起來還是頗油膩的 像香菇肉飯就很喜歡 瘦肉加上滷過的香菇香在加點蒜蓉辣椒1
Re: [問卦] 幹,南部點魯肉飯都給我來控肉飯肉燥 都是瘦絞肉 應該沒啥爭議 南北都通 滷肉 五花肉 北部的肥滷肉(鬍鬚張那種)3
[問卦] 瓜子肉是不是超下飯的??瓜子肉: 食譜: 如果便當店有這道菜 一定經常去這家店 瓜子肉飯的美味跟滷肉飯不相上下 有沒有人也覺得瓜子肉是不是超下飯的??3
[閒聊] 醬油味滷肉飯v.s.甜味滷肉飯滷肉飯有分兩種流派 一種是醬油細絞肉 一種是帶甜味的五花三層碎肉 有人說台南的滷肉飯 (我正名一下肉燥飯好了 吃起來是甜的很不習慣- 丼飯 阿不就 醬汁煮肉片+飯 滷肉飯 比較多元 瘦肉魯or 肥肉魯+飯 控肉飯 大片控肉+飯 高級版 還有青菜 啊為什麼價格來說 丼飯>控肉飯跟乳肉飯阿
爆
[問卦] 八卦從何時開始變成舔共粉紅板的?爆
Re: [問卦] 八卦從何時開始變成舔共粉紅板的?爆
[問卦] 蔡依林示範對岸手機支付 驚訝 太先進了爆
[問卦] 孫安佐:我在泰國異世界轉生了爆
[爆卦] 黃仁勳 台大演講 LIVE爆
[問卦] MG都能屠殺台灣車市?82
[問卦] 超哥手錶都800萬了 黃仁勳沒錶?爆
Re: [新聞] 反國會濫權 在英台灣人大英博物館前舉牌92
[問卦] 請問姓「狄」可以怎麼命名?爆
[問卦] 孫安佐是不是真的怪怪的?爆
[問卦] 沒人發現學校不斷倒閉是很嚴重的事情嗎!74
[問卦] 男生來首爾獨旅真的超無聊68
[問卦] 長大工作後 才發現父母好屌...爆
[爆卦] 天心臉書:我中華民國 刪文.60
[地震] 地震爆
[問卦] 國立大學要倒的話要先倒哪間?=.=82
[問卦] 全聯月薪28500元在台灣pr有多高?46
[問卦] 蘇姿丰見到黃仁勳第一句話會說什麼?38
[問卦] 黃仁勳晚上上台講什麼會震撼全場36
[問卦] 孫安佐真的有很壞嗎?38
[問卦] 不想上班,是正常的想法嗎==....?36
[問卦] 黃仁勳的即時口譯哥 月薪可以到多少?35
[問卦] 現代醫學可以造假20年才被踢爆的八卦?爆
Re: [新聞] 告別舊時代!王婉諭直笛演奏大悲咒「迴向32
[問卦] 台灣的富人為何看起來都沒有高級感?34
[問卦] 馬雲怎麼這麼慘的?〓〓32
[問卦] 孫鵬從哪一步就走錯了22
Re: [問卦] 八卦從何時開始變成舔共粉紅板的?30
Re: [新聞] 告別舊時代!王婉諭直笛演奏大悲咒「迴向32
[問卦] 如果黃仁勳說超派難吃會怎樣?