[問卦] 為什麼台灣中式麵食餐廳都喜歡冠名山東?

Roooz 11/05 01:30潛移默化

DCHC 11/05 01:31因為很多山東老兵賣饅頭或賣麵

cs09312 11/05 01:31河北鴨頭 聽起來就不好吃

willism 11/05 01:32你這邏輯，就跟質疑cheap沒歷史專業，整

willism 11/05 01:32天講淺顯知識一樣

Qinsect 11/05 01:32外省人莫名其妙的優越感

willism 11/05 01:33追根究底，拿來開餐廳會不會賺錢？

willism 11/05 01:34我開店是在探討歷史本源，還是來賺錢的

KYALUCARD 11/05 01:35這也優越了?你比較莫名其妙吧?

DCHC 11/05 01:36以前還有山東燒餅、山東豆花

KYALUCARD 11/05 01:38叫北平的超多、叫山西的也有，台中一中

KYALUCARD 11/05 01:39街山西刀削麵、還有間牛肉麵叫湖南味

KYALUCARD 11/05 01:39叫山東的多十之八九是因為對眷村的刻板

KYALUCARD 11/05 01:40印象，普遍把外省腔跟山東腔畫上等號，

KYALUCARD 11/05 01:41自然開店時想主打外省麵食就會想取山東

realtw 11/05 01:46因為山東代表魯菜 魯菜是中國八大菜系之首

realtw 11/05 01:46中國的國宴菜都是以魯菜為主

KYALUCARD 11/05 01:48跟魯菜一點關係都沒吧，台灣人根本不吃

KYALUCARD 11/05 01:49魯菜，那年代來的外省人更不可能懂魯菜

KYALUCARD 11/05 01:49，台灣的外省菜絕大多數都是憑藉自己印

KYALUCARD 11/05 01:50象再利用有限的資源所產生的再發明。

KYALUCARD 11/05 01:51光麵食類，現在台灣人的吃法就跟中國大

KYALUCARD 11/05 01:52陸的麵食大相逕庭了。

realtw 11/05 01:52麵食自然是山東菜的精髓啊 怎麼會不是魯菜

realtw 11/05 01:53最好是跟魯菜沒關係了 很多中華菜都是魯菜

realtw 11/05 01:54的變種 延伸 去了臺灣有所調整就不是鹵菜

realtw 11/05 01:54了 那你臺灣閩南話 口音和大陸閩南話有區

realtw 11/05 01:54別 就不是閩南話了 粵語口音 廣州 佛山香

realtw 11/05 01:54港 江門 梧州各梧桐 所以不屬於粵語？

KYALUCARD 11/05 01:54硬凹仔又來了，你慢慢魯菜，你住台灣還

realtw 11/05 01:54各不相同

KYALUCARD 11/05 01:54我駐台灣？你是外省人還是我外省人後代

KYALUCARD 11/05 01:55雲料理你慢慢雲，你覺得會取一堆山東當

realtw 11/05 01:55硬凹的是你 去臺灣的山東人 他們都是把家

realtw 11/05 01:55鄉的菜意拿到臺灣來 根據臺灣的原材料進行

realtw 11/05 01:55調整 做法基本上還是保持山東本地的做法

KYALUCARD 11/05 01:55店名是因為魯菜那你開心就好，你穿越時

realtw 11/05 01:56衹能說你啥都不懂

KYALUCARD 11/05 01:56空回1950眷村看有幾個懂魯菜，我講一個

KYALUCARD 11/05 01:56難聽的，絕大多數外省人都拉兵抓來的，

realtw 11/05 01:56包括大陸很多人都不知道魯菜是什麼 生活

realtw 11/05 01:56中也沒見過什麼魯菜館 實際上大多數的日常

realtw 11/05 01:56家炒都是魯菜

KYALUCARD 11/05 01:57非將官高級官僚的外省家庭根本沒有能力

realtw 11/05 01:57是外省當兵被抓過來的 但是他們帶來的做菜

KYALUCARD 11/05 01:57復原、保存、傳承在大陸的文化、習慣，

realtw 11/05 01:57技藝就是他們家鄉學會的 懂嗎 就是魯菜

KYALUCARD 11/05 01:57幾乎所有的東西都是來台憑印象再發明，

realtw 11/05 01:58跟發明沒有任何關係 他們本身就會 不是憑

KYALUCARD 11/05 01:58光傳統節慶氣氛，外省家庭就遠輸本省家

realtw 11/05 01:58空發明的

realtw 11/05 01:59那你臺灣人乾嘛發明不了 要大陸外省人來發

KYALUCARD 11/05 01:59庭，還跟你會做菜。

realtw 11/05 01:59明 人家本身就有的技能一定要說成是發明

KYALUCARD 11/05 01:59雲外省人，真心可悲，我直接舉我家當例

KYALUCARD 11/05 01:59子，一邊是外省客家人，來台後幾乎大部

realtw 11/05 02:00所以我說你無知你還不承認 魯菜是中國各

realtw 11/05 02:00地菜系之父 包括粵菜 川菜 江浙一代的菜系

KYALUCARD 11/05 02:00份你認為的"客家"飲食習慣都是在本省客

realtw 11/05 02:00 可以說都是魯菜發展出來的

realtw 11/05 02:00包括福建菜都是魯菜發展出來的

KYALUCARD 11/05 02:01庄學的；另一邊是四川，所有的外省料理

realtw 11/05 02:01你要這麼硬凹 在大陸也找不到魯菜館 事實

realtw 11/05 02:01上 傳統中國炒菜做法就是魯菜

KYALUCARD 11/05 02:01都是在將軍家工作時跟著學的，絕大多數

KYALUCARD 11/05 02:02人在大陸時是懂個屁料理，把一個20歲的

KYALUCARD 11/05 02:02人丟去美國然後說他可以做出中華料理一

KYALUCARD 11/05 02:03樣愚蠢

realtw 11/05 02:03你傻呀 沒吃過豬肉 沒見過豬跑？ 做菜這個

realtw 11/05 02:03東西從小耳濡目染 是有傳承和血脈的

KYALUCARD 11/05 02:03反正你慢慢魯菜，你來台灣隨便找一間店

realtw 11/05 02:04你以為20歲把山東人抓過來 他就不會做魯菜

realtw 11/05 02:04了？那他幹嘛不做漢堡 不做披薩？

KYALUCARD 11/05 02:04叫山東的說喔你懂魯菜不錯喔，老闆應該

KYALUCARD 11/05 02:04會回你工三小

KYALUCARD 11/05 02:04耳濡目染，笑死，你開心就好，小當家都

realtw 11/05 02:05所以我都說你沒文化了 你要拿魯菜來說 大

realtw 11/05 02:05陸人也不知道是什麼 生活中也見不到魯菜館

realtw 11/05 02:05 但是實際上生活中的炒菜就是魯菜 八大菜

realtw 11/05 02:05系也是魯菜發展 延伸出來的

KYALUCARD 11/05 02:05沒你強，雲外省人，一個從沒住過台灣也

KYALUCARD 11/05 02:05沒認識外省人的在那邊大談店名叫山東是

KYALUCARD 11/05 02:06因為魯菜，媽的，自己都說大陸人也不知

realtw 11/05 02:06沒知識可以學 但是無知還無畏 那就比較可

realtw 11/05 02:06悲了

KYALUCARD 11/05 02:06道魯菜是什麼然後在那邊滑坡，現在的大

KYALUCARD 11/05 02:07陸人都不知道，然後覺得當時拉兵來的會

KYALUCARD 11/05 02:07知道，然後店名選山東，滑天下之大稽

realtw 11/05 02:08那我就問你個問題 那山東人為什麼不去臺灣

realtw 11/05 02:08發明漢堡 披薩？

KYALUCARD 11/05 02:08店名選山東就只有一個理由，普遍刻板印

realtw 11/05 02:09真有臉說發明二字喔

realtw 11/05 02:10你先查一下什麼是魯菜再說吧 沒文化還好意

realtw 11/05 02:10思大聲

KYALUCARD 11/05 02:10象外省腔=山東腔，給人外省人幾乎等同

KYALUCARD 11/05 02:11山東人的印象，所以才選山東

KYALUCARD 11/05 02:11笑死，你的問題根本不是問題，我一開始

KYALUCARD 11/05 02:11就說過了，台灣外省菜就是外省人憑印象

KYALUCARD 11/05 02:12的再發明，當時的物資跟技術根本無法還

realtw 11/05 02:12不知道不等於不存在 大陸 台灣人日常吃的

realtw 11/05 02:12這些炒菜 其實都是魯菜做法 那你們日常幹

realtw 11/05 02:12嘛不做漢堡披薩？

realtw 11/05 02:13根本不存在任何發明可言 就一般的日常炒

KYALUCARD 11/05 02:13原各省傳統料理，兩岸開放後多少外省人

realtw 11/05 02:13菜 哪來的發明 你意思是說他們在家都沒做

realtw 11/05 02:13過菜 來臺灣才學會做菜？

realtw 11/05 02:13比韓國人還會搶文化 真有臉

KYALUCARD 11/05 02:13吃到所謂的"家鄉料理"都感覺跟自己平常

KYALUCARD 11/05 02:14吃得外省菜不同

realtw 11/05 02:14你都說20歲的新兵蛋子了 最好他們會發明菜

realtw 11/05 02:14了

realtw 11/05 02:15細枝末節的不同也不能改變菜的歸屬 你臺灣

realtw 11/05 02:15閩南腔和福建本地的有區別 就不是閩南話了

realtw 11/05 02:15？

KYALUCARD 11/05 02:15現有資源自己做啊？不然餓死？軍人復員

KYALUCARD 11/05 02:15跟二三代還蹲在軍營吃？

realtw 11/05 02:15臺灣做的日本料理和日本本地吃的又一樣了

realtw 11/05 02:16？口味有調整就等於不同 就等於發明哦 真

realtw 11/05 02:16有臉

KYALUCARD 11/05 02:16你慢慢歸屬，一個發明弄到你跳腳也是好

KYALUCARD 11/05 02:16笑，文化不自信由此可見

realtw 11/05 02:16照你這麼說 臺灣的披薩漢堡都是自己發明的

realtw 11/05 02:16 反正口味和美國本地不一樣

realtw 11/05 02:17文化不自信的 明明就是你啊 明明就是大陸

realtw 11/05 02:17菜 硬說是臺灣發明的 不就是因為臺灣沒拿

realtw 11/05 02:17得出手的菜

realtw 11/05 02:18你都不知道是魯菜是啥 好意思在那裡扯半天

realtw 11/05 02:18 Google一下都不會？

KYALUCARD 11/05 02:18偏題囉，從來沒跟你討論台菜，因為你十

KYALUCARD 11/05 02:18之八九連台菜都沒吃過

KYALUCARD 11/05 02:19就說了，你糾結知不知道毫無意義，現實

KYALUCARD 11/05 02:19就是台灣人也不知道，更不可能因為這樣

KYALUCARD 11/05 02:19就把店名取山東，不過你開心就好 魯菜

KYALUCARD 11/05 02:20大師

realtw 11/05 02:20台菜就跟台語一樣的 就是大陸菜傳到臺灣去

realtw 11/05 02:20的變種 事實上你心裡面不是清清楚楚的什

realtw 11/05 02:20麼台菜不就是福建菜嗎

KYALUCARD 11/05 02:21不繼續摧殘你的文化玻璃心了，來看看明

KYALUCARD 11/05 02:21天中午要吃哪些再發明的外省菜囉

realtw 11/05 02:21那些山東老兵做的那些山東菜 不能稱之為菜

realtw 11/05 02:21系 臺灣真正成體系的還是福建菜 什麼佛跳

realtw 11/05 02:21牆啊 蚵仔煎 三杯雞一類的 你還真好意思

realtw 11/05 02:21說是台菜哦

realtw 11/05 02:22我理解你 大陸所有省份都有自己特色的獨

realtw 11/05 02:22立菜系 就臺灣沒有 臺灣所有的菜都是抄大

realtw 11/05 02:23陸各地的 現在有了抖音和小紅書 臺灣人抄

realtw 11/05 02:23起來更方便了 王剛的視頻下面一大堆臺灣餐

KYALUCARD 11/05 02:23三杯雞是浙江菜 傻逼 這道菜你會知道還

realtw 11/05 02:23飲業師傅表示在學得很好認真

KYALUCARD 11/05 02:23是因為台灣人愛吃你才懂 不然你一輩子

KYALUCARD 11/05 02:23也不會聽過三杯雞這東西

realtw 11/05 02:23我不是說了嗎 臺灣菜就是各種大陸菜系的雜

kinghtt 11/05 02:23不住台灣評論台菜，跟太監教打炮一樣

realtw 11/05 02:23合 臺灣是唯一一個沒有本地自己菜系的省份

KYALUCARD 11/05 02:24我不知道台灣有沒有獨立菜系 不過廣西

realtw 11/05 02:24最好三杯雞不是福建菜了 福建本地就有這道

realtw 11/05 02:24菜

KYALUCARD 11/05 02:24人可能沒有獨立的腦子 連三杯雞是浙江

KYALUCARD 11/05 02:24菜都不知道

KYALUCARD 11/05 02:25本地有這道菜 SO? 台灣本地還有土耳其

KYALUCARD 11/05 02:25人賣Kebab Kebab也是台灣菜XD

realtw 11/05 02:25Google一下就有答案還要扯 閩南特色三杯雞

realtw 11/05 02:25 還要扯到江浙去 反正都改不了 你們臺灣

realtw 11/05 02:25只會抄的事實

realtw 11/05 02:26無知還懶 連魯是啥菜和三味雞是哪兒的菜都

realtw 11/05 02:26不知道 還好意思吃

KYALUCARD 11/05 02:26閩南特色XD 就說這道會紅回去就是台商

realtw 11/05 02:27連魯菜是啥和三杯雞都不知道是哪裡的 還

KYALUCARD 11/05 02:27不過不怪你 真的是太監談打炮

realtw 11/05 02:27好意思吃

realtw 11/05 02:27其他臺灣人看到你應該會覺得很丟臉吧

dixitdeus 11/05 02:27Realtw亂講。我家就是在台山東人。來台

dixitdeus 11/05 02:28灣的山東人大多不懂魯菜，我們吃的麵

realtw 11/05 02:28是啦 你乾脆說大陸的生煎包都是跟臺灣學的

dixitdeus 11/05 02:28食就是美軍麵粉變出來的山東家常菜。

KYALUCARD 11/05 02:28不會 我覺得其他台灣人應該會覺得 你

realtw 11/05 02:28 算了 有了鼎泰豐才有的上海各種生煎包

KYALUCARD 11/05 02:28比較丟臉 XD

realtw 11/05 02:28你們根本就不懂什麼叫魯菜

dixitdeus 11/05 02:29真正魯菜在台灣吃不到，台灣那些是山東

realtw 11/05 02:29臺灣的外省三四代 不懂魯菜很正常

dixitdeus 11/05 02:29家常菜

realtw 11/05 02:29什麼是真正魯菜？

dixitdeus 11/05 02:29我們家第一代

realtw 11/05 02:30你傻呀 山東的家常菜就是魯菜

realtw 11/05 02:30我說的再簡單點 你們平常那種中式炒法就是

realtw 11/05 02:30魯菜

dixitdeus 11/05 02:31哪個山東老兵會做蔥燒烏參？

realtw 11/05 02:31其他中國的各個菜系都是魯菜衍生出來的

dixitdeus 11/05 02:31爆炒腰花？

realtw 11/05 02:31你說的那個是高級魯菜 日常炒菜的那種也

realtw 11/05 02:31是魯菜

realtw 11/05 02:32所以炒腰花你都不會？

realtw 11/05 02:33山東是中華文化發源地 菜系自然也是 所有

realtw 11/05 02:33各地的菜系都是從魯菜延伸出來

realtw 11/05 02:33你查一下川菜和魯菜的關係就知道了

realtw 11/05 02:33沒文化還好意思說是外省家庭 真是給外省家

dixitdeus 11/05 02:34腰花刀工細膩，台灣山東麵食館不做這道

realtw 11/05 02:34庭丟臉

realtw 11/05 02:34刀工細膩 那是高級魯菜 一般平民做的刀

realtw 11/05 02:34工差點那也是魯菜 懂嗎

realtw 11/05 02:34你以為祇有高級飯店裡面才叫魯菜？

realtw 11/05 02:37魯菜早就深入到每個華人的血液裡了 今天你

realtw 11/05 02:37家做的那些中華菜系就是魯菜 一直傳承下

realtw 11/05 02:37來的 你家幹嘛不做漢堡 披薩 手抓飯？答

realtw 11/05 02:37案還不明顯嗎

li72716 11/05 03:07早期老兵懷念家鄉山東的麵食 自己開店賣

whitefox 11/05 05:59山東門板當切菜板,包尿布幼兒也放門板上

whitefox 11/05 06:03作出來的水餃有黃金味喔

tommyhlu 11/05 07:38真正山東菜應該是很粗的飯菜

mamamia0419 11/05 08:08就像日本拉麵吧，發源地是中國

raphin 11/05 08:24山東、江浙、北平，台灣中餐館很多都有這

raphin 11/05 08:24些名稱

lifeowner 11/05 08:36高雄黑輪

L9C4iO 11/05 09:08就跟日本台灣拉麵 蒙古烤肉一樣

jay741953 11/05 11:00親中啊，必須趕出台灣