[問卦] 是誰在相信百頁豆腐成份七成是油脂胡說?

如題

大家喜歡吃的滷味,常常點的百頁豆腐,
好像現在有些營養師出來批說是垃圾食物?

https://www.weekendhk.com/dining/百頁豆腐-熱量-豆腐-ww00-934994/2/

這太矯枉過正了吧?

百頁豆腐主要是大豆製品,營養是比黃豆差些,
而且加工步驟較多,確實比較黃豆豆腐沒那麼健康,
但是也沒那麼誇張說它七成是油脂,所以熱量爆表
啊?甚麼食品能夠做到七成是油脂我可真好奇,廚房
裡的沙拉油葵花油橄欖油或許剛買來接近100%油脂,
但是用一陣子,水分進入都不知道有沒七成油脂了,
還有人居然相信百頁豆腐有七成是油脂?

如果真是這樣,那我買百頁豆腐來榨油不就賺死?
而且如果一百克裡有七十克油脂,那光是油脂熱量
就提供了630大卡(70乘以9),還沒算蛋白質跟碳水
佔30克又是120大卡,加起來750大卡,就不是該營養
師屁的每百公克214大卡了啊?可見胡說都不打草稿
的居然有人相信?

百頁豆腐要是每百公克有七十公克油脂,那大家要
補充每日熱量又要省錢就不用吃阿Q 桶麵了啊,
不就分三餐每餐吃一百公克百頁豆腐就每天超過兩
千卡很足夠了嘛!

有沒有一堆人神經兮兮甚麼胡說都信的八卦?

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還是兜不攏啊,這樣的話210 = 150 + 60, 變成油脂只有 150/9 公克, 蛋白質加碳水 60/4 = 15公克, 總共才約三十幾公克而非一百公克,總 之就是在誇張了油脂的含量,根本就胡說八道

那不要油炸處理不就很健康?

而且油脂也不是對身體只有壞處沒有好處

那是因為豆腐熱量太低,百頁是它兩三倍也不高啊

簡單說就是大豆脂肪含量比黃豆高而已嘛,所以大豆比黃豆 適合於榨油,這不是大家都知道? 可是大豆雖然油脂稍微高一些,比起動物類食品還是遠遠地 低啊!有必要因為它比黃豆高就說它垃圾食物?

魯肉油死了都在吃了,有差它百頁豆腐嗎?

製程是類似沒錯,站在盡量食用原形食物立場,確實魚板跟 百頁豆腐比較不健康,但是也沒到垃圾食物那麼誇張啦

大豆只是又名黃豆而已,你的說法不能說你錯,但是大豆是 統稱,還是可以再細分黃豆,黑豆青豆等等的,其中黃豆適合 提煉蛋白質,最常被用來作豆漿,其他脂肪含量較高的大豆 就被用來榨油,你問這篇在說甚麼,就是在講兩種用途不同 的大豆差別在哪,確實用來製作百頁的大豆油脂是有高一些 ,但還不至於因此就成為垃圾食物

簡單說啦,豆腐熱量雖低,也不是零脂肪,幾趴我是不知道, 但是含量一定比動物性食品低多了,百頁也一樣,油脂稍高 但還是遠低於動物類食品,至於加一堆油去加工,那兩者都 一樣變得不健康了,沒必要特別說百頁豆腐是垃圾食物豆腐 就不垃圾