[問卦] 最能突顯廚師技術的料理是啥
如題
大家好
小弟最近想趁著放假的空擋
好好學習料理
說不定以後還能開啟副業
想問一下
最能夠突顯技術的料理是什麼呢？
我想鑽研到極致
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煎荷包蛋
推
白飯
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豆芽菜
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白飯煮的好 學生來吃飽
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醬汁
推
珊瑚貓肉
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炒飯
推
蛋炒飯
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蛋炒飯
推
煮水餃
噓
煮開水
推
炸湯圓
推
用生魚片搭建一座noah方舟
推
邊切菜邊抓屁股
推
開水白菜
推
開水白菜
推
切生魚片
推
黯然銷魂飯，實在太黯然，實在太銷魂
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蛋炒飯
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煮泡麵
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燙青菜
推
蛋炒飯
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揚州炒飯
推
炒飯 考驗炒功跟煮飯能力
推
雷恩：生魚片
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麻婆豆腐
推
泡麵加蛋
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蛋包飯？
推
炸湯圓
推
蛋炒飯、麻婆豆腐、鮪魚蛋餅
推
炒豆芽菜
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24祖搞砸的料理
推
蛋
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這道菜主要是要顯示我的刀工
推
炒飯
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鐵盆豐肉??
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蛋炒飯
推
炒青江菜
推
醬汁
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雞蛋伴飯 食戟之靈
推
炸饅頭
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開水白菜，金驚猴腦
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蛋炒飯
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黯然銷魂飯+1
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齊天大聖會虎鯊
推
麵非麵
噓
炒青江菜 去看中華一番
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當然是擺盤，同樣的料，法式擺盤能多賣你
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好幾倍的價格
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陽春麵
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惠靈頓牛排
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麻婆豆腐
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鹽酥雞
推
不得不說，真的是蛋炒飯
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問就是炸湯圓
推
荷包蛋
推
朋友畢業於中國廚藝訓練學院，他說是
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黯然銷魂飯欸
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蛋炒飯
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開水白菜
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真的是荷包蛋伴飯 食材處理會不會有蛋殼
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穩定度形狀原形 火力控制在半熟 醬油鹹
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度控制 搭配合適濕度的白飯
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爆炒青江菜
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醬汁，沒有醬汁直接Out
推
薑絲大腸
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威零燉牛排
推
電影告訴我是咕咾肉和炒牛河
推
文思豆腐 開水白菜 火爆腰花
推
九轉大腸
推
炒飯
推
火鍋
噓
黃金開口笑
推
燙青江菜
推
泡麵
推
白飯，蛋，蛋炒飯
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熊貓豆腐
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高湯
推
白飯炒飯
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炒青菜吧 要先贏過王福
推
燙青菜
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王剛的蛋炒飯
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問就是青江菜
推
惠靈頓牛排
推
荷包蛋
噓
炒青江菜啦 洨當家沒看過
推
彈跳甲魚湯
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炒飯
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炸湯圓
噓
電鍋煮米飯
推
青江菜
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豆芽菜
推
清炒義大利麵
推
荷包蛋
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炒飯
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黯然銷魂飯
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真鯛大陸圖
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黃金開口笑
推
三不沾
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RTX4090
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大魔術熊貓麻婆豆腐
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嘿蛋炒飯
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炒飯啊 看似簡單但要炒得好吃很看
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個人功夫
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蛋炒飯
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黃金炒飯
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炸湯圓
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糖醋排骨
爆
[閒聊] 說實話，高級與一般料理的區別是什麼？之前看過一篇探討台灣美食的文章 然後很多人表示台灣的根本不叫美食之類的，blabla 但問題是台灣食品真的沒有很難吃 而且同樣家常菜 料不同、技術不同，加個擺盤![[閒聊] 說實話，高級與一般料理的區別是什麼？](https://i.imgur.com/ile6g8Tb.jpg "[閒聊] 說實話，高級與一般料理的區別是什麼？")
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Re: [問卦] =.= 本省人有什麼食物是特別好吃的嗎唉，這種0戰力的引戰文真滴b唉 我隨便舉個例子就把你打臉到頭被八掉 所謂料理，不在乎食材高貴與否 真正打動人心又好吃的料理，用平價食材更能突顯料理者功力 像是以下這道，沒有10年八年功力做不出來![Re: [問卦] =.= 本省人有什麼食物是特別好吃的嗎](https://i.imgur.com/2UfnyOab.jpg "Re: [問卦] =.= 本省人有什麼食物是特別好吃的嗎")
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[閒聊] 如果神前刀工比的是料理龍蝦會變成怎樣？如題，在龍蝦三爭霸第一場也是比刀工，代表也可以考驗料理人的刀工技術，後續可以多種料理方式呈現，如果再用龍蝦比神前刀工，小當家應該沒資格說：那個醬汁呢？雷恩說不定就沒有零勝恩這個稱號！！ ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-G610Y. --2
Re: [閒聊] 說實話，高級與一般料理的區別是什麼？其實有道菜可以說明這狀況 米其林三星大廚Paul Bocuse是很敢於創新的國寶級法式料理廚師 他創立了新潮烹調流派 從此改變了之後法式料理的風格 然後他為了國宴發明了一道相當相當知名的料理1
[討論] 小當家料理真的比對手的好吃嗎？人所共知小當家就天選之人 靠各種內定、靠賽、後台才贏 連評審在判斷小當家贏的原因時 也講不出來他的料理哪裡比對方好吃 原因基本都是