Re: [問卦] 最能突顯廚師技術的料理是啥

爆 

之前看過一篇探討台灣美食的文章 然後很多人表示台灣的根本不叫美食之類的，blabla 但問題是台灣食品真的沒有很難吃 而且同樣家常菜 料不同、技術不同，加個擺盤

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RT 在劇中廚師們喜歡解釋自己的料理 食材或是料理手法的原理 像是彩虹粥 小當家就說他選用的那些各色食材除了可以補充缺乏的營養

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你想說的應該是料理機器人發明之後吧？ 內建全世界上百種料理食譜、 精準的火候控制、 沒有抽菸習慣、 沒有衛生問題、

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今天休假稍微有點空整理一下自己的網站 蒐集了一些基礎高湯、醬汁或是西餐料理技巧的影片 我個人覺得對西餐料理有興趣的版友 是很適合入門(也很可能讓人打退堂鼓就是了) 基礎雞高湯:

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我也來獻醜一下好了。 家裡小時候開過餐館，大概到我三歲時收掉，母親的身體負荷不來，只是偏鄉的路邊小店。 做菜也沒有特別學，就看看水管跟家裡老媽做，然後從中取自己覺得正確的部分，因此我跟家母的作法也差距很大。 想學的契機是：對食物有要求，但是又覺得叫別人做菜還要嫌太靠北，不如自己來，還可以降低擇偶的難度。 玩過信長就知道，本陣一定要能回血，所以家就算不是每天，也不能完全沒有基於味道的歸屬感。

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如題 卡普空是遊戲界冷飯天尊毋庸置疑 顯然的遊戲賣不賣跟廚師火候比較有關 食材材重複是沒關係的 那既人有頂級廚師

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圖文網誌： 這幾個月，家裡屯了各式各樣的冷凍食物。 龍蝦沙拉是其中之一， 懶人作法，就是美生菜上頭鋪上龍蝦沙拉， 在費工一點，夾個三明治也很可以。

『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』s 店名：拾食樸 和漢創作料理 地址：台北市中山區中山北路一段82號2F（台北車站旁） 電話：02-25811179 試吃日期：2020年/5月

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廣泛地來說，應該是上菜跟料理呈現的形式 西餐通常是一人一份 中餐就是一盤你自己夾 至於料理手法，備料，方式不同，原理都差不多 只是西餐又更重視食材的原味，不同食材跟醬汁搭配