Re: [問卦] 賣雞排發大財的日子過去了嗎?
原物料、人事成本、水電瓦斯上漲、店面租金提高
結果就是利潤愈來愈薄,老闆只好提高售價
結果流失過往那些喜歡精打細算的客群
這時候良心比較小顆的老闆
為了壓低成本
就會從食材本身、調味料、油料來省錢
以後食安問題只會更加層出不窮
等著看吧
※ 引述《yoseii (yoseii)》之銘言:
: 以前台灣最讓人嘖嘖稱奇的是路邊攤發大財
: 賣雞排、鹽酥雞都可以買房
: 不需要像日本韓國,人民還必須擠大企業窄門才有錢途
: 但過去的榮景是不是建立在路邊攤便宜大碗的年代
: 現在雞排一片賣到80以上、甚至即將破百,那些曾經覺得賣雞排可以買房的人
: 現在真的還有那麼好賺嗎?有沒有掛勒
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重點是雞排幹嘛加調味料,原味就已經很
→
好吃
推
貨源變少單價上升
噓
講的好像所有壓低成本的都黑心,操
42
[問卦] 怎麼很多人以為賣吃的成本只有食材?八卦版幾乎整天都在批鬥哪家小吃很貴,然後開始精打細算說食材成本才多少,賣這麼貴 簡直是暴利。 但實際上除了食材,現在的店租,人力成本也不妨多讓的高,如果請5個人,那一個月至 少就是多15萬的成本,如果是30坪,租金搞不好都是十幾萬起跳,這還不包含水電瓦斯, 食材報廢成本,器材裝潢之類的。22
[閒聊] 小型餐飲店面老闆們我該漲價嗎?現在疫情險峻 小弟創業時工讀生時薪120 (員工以工讀生為主) 到今年158(漲31%) 原物料費用也是連年上漲、利潤壓縮11
Re: [請益]為什麼人口減少房價卻上漲? 有科學證據嗎?房價的漲跌又不是單純從人口看探討 炸雞排從35變成70,便當從70變成120,原物料一樣會漲價 基本工資上漲就意味人工費用提高 建築成本提高,當然房價也會漲價 不然你要雞排店老闆虧本賣你嗎?9
Re: [問卦] 館長:利潤只有3%,對插100W敢不敢?人家餐飲利潤 通常就一道菜食材本身成本跟售價去算 後面再去扣人事成本跟店租 他的利潤我想哦 應該就是把那棟“無塵室”的租金4
Re: [問卦] 漲價原因是什麼?認真回,應該是想多賺一點 一堆漲價的理由都是 因應人事成本 原物料上漲 所以漲個幾元。 但我相信你用老闆店家的角度去看,大多數原因都是 人事成本 而且這人事成本 是一個連鎖反應.. 基本工資越是提高,這些營養不良的 餐飲業 就只會繼續漲,而且漲的速度永遠都比4
Re: [問卦] 為何基本薪資漲了,物價會跟著上漲?等一下 "一般來說人事成本,只佔一間企業營業成本的四分之一不到" 你這句話說錯了吧? 在八卦版 租金佔餐飲業 成本9成 這是很多覺青信誓旦旦的話2
Re: [問卦] 一直提高基本薪資是好的嗎@@??^^^^^^^^^^^^^^^^ : 那這樣子是好的嗎 : 有木有經濟學大師能夠開導一下 : @@??? 有趣的就在這X
[問卦] 鹽酥雞攤這樣漲價合理??!?魯題~~ 阿肥昨晚去買鹽酥雞 看到攤前貼了月中漲價公告!!! 以後同份量鹽酥雞,花更多錢QQ 只是阿肥看到漲價公告內容X
[問卦] 便當老闆的數學是不是怪怪的如題 一個便當的成本假設 食材3成 人事2成 租金3成 剩下2成利潤 又假設食材漲20%人事漲20%租金漲30% 那一個便當的成本應該是增加19%
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