[問卦] 牛肉麵算拉麵嗎
自從中華麵食傳到日本後
日本創造了拉麵的特色食物
用豬熬的湯 叫豚骨拉麵
用雞熬的湯 叫雞白湯拉麵
用魚熬的湯 叫魚介拉麵
那用牛熬的湯 為啥還是叫牛肉麵？
日本怎麼沒有創造一個牛肉拉麵派系？
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.72.154 (臺灣)
※ PTT 網址
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微拉麵佐牛肉片
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拉麵什麼垃圾 牛肉麵可是國麵
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因為只有最強的流派會留下來。看我的北
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日本人好像都拿來涮火鍋？
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斗神拳
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蘭州拉麵是牛肉的阿
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蘭州拉麵
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有牛肉拉麵啊 完全不一樣的東西
推
一樓的看起來好好吃
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首先麵要用對種類
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台灣的拉麵只是麵種..可以刀削 可以拉
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可以機器 可以意麵 可以鍋燒麵 可以泡麵
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日本的拉麵是麵 湯 料 三位一體
推
茸茸鼠:加牛肉的陽春麵
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機器桿的不能算拉麵
推
網上有日本牛肉拉麵，就只是把叉燒換成
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牛肉片
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有牛骨拉麵
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Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？說實在的 你們不覺得90%牛肉麵店的湯頭喝起來都大同小異嗎 拉麵的話至少不同店家(x州 美食街連鎖店那種等級的不論)都有各自的風格 木舌如我是真的喝得出來湯頭不一樣 味道不一樣 就算不要分到個別店家那麼細 光是日本不同地區的湯頭熬製SOP 熬出來的湯就差很多 九州 博多 熊本 大阪 北海道 都不一樣32
Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？好像不少人對拉麵的定義很奇怪， 我們看看拉麵王漫畫裡大宗師芹澤的最高拉麵傑作是長什麼樣子： 對，只有湯（純魚乾熬湯）+麵+一點香料+幾滴雞油。 沒有蛋、沒有叉燒、沒有筍乾，也沒有大量的油脂（芹澤自己都覺得不該加那幾滴油），![Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？](https://i.imgur.com/ebCrXhbb.jpg "Re: [討論] 日本拉麵現實也特別便宜嗎？")
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Re: [問卦] 一直炒作拉麵，牛肉麵是有輸？我現在有在賣豚骨拉麵和牛肉麵 牛肉麵的配料 溏心蛋半顆、牛腱子肉(美國)四大塊、小白菜一些、酸菜 客人需要可以額外加豆皮、花干不用錢 牛肉湯用牛大骨、十多種辛香料熬，要花六個小時煮16
Re: [討論] 日本物價是真的便宜嗎？純就拉麵而言，真的不適合比 日本拉麵就是一般人常吃的，也可以說是平民食物 拿同為湯麵系列來比 台灣一般人常吃的湯麵是啥餛飩麵、貢丸麵、羹麵系列等等等一堆 正常售價有很多都60~100之間![Re: [討論] 日本物價是真的便宜嗎？](https://i.imgur.com/rASbbSCb.jpg "Re: [討論] 日本物價是真的便宜嗎？")
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[問卦] 賣得比拉麵貴的牛肉麵,值得吃的點在哪裡?拉麵原本在中共國 古時候傳到日本 中華民國後,傳來中華民國台灣 說真的,台灣人當老闆的拉麵店,湯是不是粉泡/是不是大骨數次加水熬煮的 窩也吃不出來 至少牛肉麵一般是比拉麵便宜沒錯 便宜一張國父左右 然而也有牛肉麵賣得貴,甚至貴過拉麵的 例如一碗一張紅葉少棒,還限量..6
[問卦] 去吃拉麵的是不是潘仔？拉麵隨便一碗200-300起跳，裡面料要好的至少要300-400，結果裡面的肉也沒台灣牛肉麵 的肉多。 拉麵湯的話也沒牛肉麵燉的香，而且豬大骨熬的還是比牛大骨遜吧？結果價格還比牛肉麵 貴一倍。 吃高貴沒料的拉麵，還要幫忙擦桌子收碗，還要忍受老闆的白癡規定，會吃拉麵的是不是4
[問卦] 吃牛肉麵 湯要不要喝完才算內行?肥宅我早上去ㄘ牛肉麵啦 突然想到牛肉麵的麵湯有沒有人會喝完的? 日本的教科書級拉麵漫畫 拉麵王也討論到 吃拉麵也不一定會把湯喝完![[問卦] 吃牛肉麵 湯要不要喝完才算內行?](https://i.imgur.com/SSfgQ27b.jpg "[問卦] 吃牛肉麵 湯要不要喝完才算內行?")
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[閒聊] 三商巧福原汁牛肉麵在拉麵王能排行多少如題 最近剛好週年慶就來吃 湯不錯 麵稍硬 辣椒還好香氣普通3
Fw: [食記] 新北.蘆洲 - 段純貞牛肉麵_長榮店作者: b122771 (四川缽缽雞) 看板: Food 標題: [食記] 新北.蘆洲 - 段純貞牛肉麵_長榮店 時間: Sat Jun 13 23:51:29 2020 餐廳名稱：段純貞牛肉麵 消費時間：2020年╱6月╱12日![Fw: [食記] 新北.蘆洲 - 段純貞牛肉麵_長榮店](https://i.imgur.com/ALowG6Bb.jpg "Fw: [食記] 新北.蘆洲 - 段純貞牛肉麵_長榮店")
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