Re: [新聞] 營養午餐禁粉令！學生喊難吃「廚餘變多
43~
不靠調味料就很吃食材本質啊
食材本質如果不優
一吃就知道
天然調味料一來味道本身就沒那麼重
二來成本也貴
也難怪團膳業者會希望放寬
但化工調味料還是少吃點較好啦~
不然從小身體整天吃滿滿的化工
年紀長點體質不好的就開始整天跑醫院
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.96.64 (臺灣)
※ PTT 網址
推
以後學校操場直接改種米跟蕃薯，自
→
己吃的糧食自己種
推
那些小孩天天吃加工品零食吃習慣了，
→
怎麼可能受得了清淡食物
就看多數家長想法是什麼啊~ 還有對營養午餐定義為何
※ 編輯: rexlin (114.37.96.64 臺灣), 03/17/2024 15:50:03→
你查查營養午餐招標價，一餐只給多少.....
→
更何況有些私下還得給回扣= =
→
那種價格齁，食材當然不會高級到哪去
→
以兒童活不到長大為基準，可以放的料多了
推
不從小養成重口味，以後醫院跟洗腎中
→
心怎麼賺？還有保健食品商耶，產業一
→
條龍呀
→
要營養好吃就加錢啊 資本主義就是這樣
19
Re: [閒聊] 日本自煮炒麵可以一餐不到台幣10元？！這有可能是誤會，不是說加化工香精什麼的就不好，其實有可能都是合法的 食品添加調味料。 像是麩胺酸鈉、乙基麥芽醇，這些都是可以吃的調味料，人類在食物中添加調味， 從幾千年前就有。 大家每天都在吃的醬油(胺基酸)、乙酸(醋)、乙醇(酒)，難道這些都是食材？10
[問卦] 蘆筍汁是怎麼做的？市面上販售的蘆筍汁 不知道到底有沒有蘆筍 還是只是產品名稱實際上都是化工調味料做成的 因為蘆筍非常貴 做成果汁應該沒什麼利潤9
[閒聊] 女生是食材派還是調味料派？如題 越高級的食材，需要的加工步驟就越簡單。 調味料加的越多，就越會偏離食材本身的味道，取而代之的則是調味料本身的味道 所以說，各位女森，妳們是食材派還是調味料派？！ -----8
Re: [閒聊] 真的有人能分辨人造高湯跟天然高湯嗎其實很好分 通常比較好吃的都是人造調味品 純天然食材能做出的味道層次會多一點 但除了平常有煮菜或真的味覺敏銳的人以外 通常分不出來 而且其實層次感就是雜味啊 像高湯塊就把需要的味道都萃取出來 土法煉鋼的高湯則是用不同食材去搭配出期望的味道 以前在客單價2000元以上的日料工作過 老闆燉煮類菜色好吃的秘訣很簡單 天然食材熬煮+人工調味雙管齊下 一方面有層次感，另一方面也可以減人造調味料的用量避免太鹹的問題但又保留優點（尤其是台灣客人認知的道地日本味其實就是日本製的人工調味料味道…只用天然食材煮人家還嫌不道地） 後來我也有和泰國朋友交流一下料理秘訣，發現其實道地的味道…本質上就是該國的人工調味料![Re: [閒聊] 真的有人能分辨人造高湯跟天然高湯嗎](https://i.imgur.com/bjoSm8zb.jpg "Re: [閒聊] 真的有人能分辨人造高湯跟天然高湯嗎")
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Re: [閒聊] 調理包食品拿去古代真的是亂殺嗎？簡單說結論的話，若無意外肯定大殺四方啊 畢竟現代食物化工跟育種就不是古代能比的 古代那種花時間熬高湯跟繁瑣的步驟大半是為了提煉出食材的「鮮」味，現代就各種化工 調味料能模仿個七七八八 育種的部分，以臺灣為例，我們現在常吃的豬肉是分別以丹麥、美國、英國以及台灣本地5
Re: [問卦] 台灣除了行人地獄還有什麼也是地獄？飲食地獄吧 食材價格相較他國，偏高。 食物全靠調味料醬料提味，甚至有些還是用低成本的化工調料。 而且很多東西都很油膩。 還有澱粉類的東西一堆，造成台灣人一堆胖子和糖屎病患者。
Re: [問卦] 黃秋生其實沒說錯吧？其實他真的沒說錯 台灣實際上是美食沙漠 從一個點可以看出來 那就是創業 眾所皆知台灣創業門檻最低就是做吃的1
Re: [問卦] 紙菸真的有比電子菸好嗎當然啊 你吃菜都會選有機肥灌溉的 調味料也會選聲稱沒有化工成份 就連防蚊液甚至怪募資平台的防蚊衣這種便宜商品標榜是天然成份了 為什麼抽煙的時候你覺得化學來源 化工製作的油 會比天然的菸葉好 你看哪個電子菸敢說什麼不含化學成份 或者有SGS報告不含重金屬的 而且電子煙的外殼或濾心 搞不好還是塑膠作的 你不怕吃到塑化劑嗎X
Re: [問卦] 台灣的代表調味料？各種不衛生和化學添加物的加總 成就鬼島美食 夜市牛排又軟又香 滷味陳年化學醬油老滷 菜沒洗直接下去滷
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