Re: [問卦] 黃秋生其實沒說錯吧?
其實他真的沒說錯
台灣實際上是美食沙漠
從一個點可以看出來
那就是創業
眾所皆知台灣創業門檻最低就是做吃的
年輕的怎麼創不就是咖啡店就是炸雞攤、滷味、手搖店
中老年創的也就一般小吃店不然就海產店
頂多就是在這些創到爛的食物上加一些噱頭變化而已
台灣人的餐飲就是只追求CP值
便宜大碗就是好吃了
然後吃的東西其實口味都大同小異
台灣人只要夠辣、味道重、看起來好吃這樣
這些賣的都是調味料而不是食材本身
然後又愛吃化工食品
看看超商每年賺這麼多就知道台灣人超不挑吃
一堆調味噴吃很爽
反而真正吃食材味道口感跟比較清淡原味就沒什麼人買
難怪大腸癌、胃癌年齡逐年下降半數過胖
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.192.188 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
每個地方 做吃的門檻都很低
噓
你以為只有台灣
→
才怪...去看看日韓這類商店都可以做到很
→
有質感...廚房裡乾乾淨淨做菜很有秩序...
→
跟門檻低不低無關...跟人的素質比較有關.
→
其實真的不一定 日本很多店跟台灣差不多
噓
你跟我生活的台灣怎不一樣?我都不沾醬
→
而且日本超商食品比台灣更流行
→
平民小吃不沾醬我看不用賣了...去各大夜
→
市繞一圈不就知道了...這就是賺錢的秘訣.
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我也不沾醬
推
台灣人就窮啊 沒錢吃好的東西
→
日本的便當 連擺放都很講究啊 怎麼比
→
前陣子不是才笑人家玻璃心
噓
呵呵
→
台灣人一樣玻璃
推
一切問題出在民族性阿,台灣人就是那德行
→
教育失敗、道德感低落、素質水準低下
→
短視近利、貪小便宜、愛內鬥
→
香港也是飲茶 大排檔 然後就沒有了
推
台灣不吃辣的應該也不少吧?
→
創業選擇做吃的是商業問題,明明失敗率
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高且毛利率不算高
→
跟韓國很像阿 創業都是開炸雞店 辣醬
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裹得又厚又辣
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好不好個人主觀,人家說好吃你覺得不好吃
→
也沒意義,反之亦然
推
台灣有美食就大內宣 自己人覺得好吃
→
而已
43
Re: [討論] 拉麵王對20年前台灣人口味的描述準確嗎?其實現在的台灣人 吃拉麵還是會吃很濃的啊 鷹流系列的極匠也是很濃 鬼金棒又濃又辣 真劍 豚骨也是濃到靠北8
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」我認真說,香港也好不到哪裡去啊, 著名的大排檔,不就是吃粗飽? 另外,港式燒臘雖然好吃,但整體吃起起來就是又油又鹹...... 幾年前,親戚請客去吃高檔的港式飲茶, 當時滿心期待,吃了之後覺得:啊,有什麼特別的? 不就家常菜而已10
Re: [問卦] 為什麼台灣人喜歡川味 川菜接受度卻不高?你平常吃館子都會看到川菜啊 只是煮的好的跟不好的真的差很多就是 因為川菜調味跟其他菜系比起來調味品算是多的,更別說各種複合味弄出來的味型。 善用調料的情況下,即使是相同的主料,因為調料的變化和配合可以做出許多味道獨特的 菜肴。X
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」其實就蠻貼近真實的啊, 大家標榜的台灣美食其實都是成本低的小吃啊。 結果還是一窩蜂的人去搶著吃, 小吃業老闆還不斷壓低食材跟人工成本, 用料又差又貴,雞肉一堆都吃得出來很廉價的雞肉只是用醃製跟炸騙味道,重點是台灣人7
Re: [問卦] 為什麼南部人總愛說台北無美食?台北的美食種類跟多樣化絕對比其他縣市多 消費力擺在那裡 沒有店會開在當地人消費不起的地方 絕大部分挑惕的北漂仔 主要還是因為價錢問題5
Re: [問卦] 台北人對於美食的標準是不是比較差你好 我是不專業吃貨 今天光討論小吃就好了 這個問題其實要從幾個地方來看 一是價格、二是份量、三是味道 依我台北人去南部的感覺就是4
Re: [閒聊] 認同黃秋生的“台灣沒有美食論”嗎?終於有人說出我的內心話了 一直都覺得台灣一堆美食都是新聞媒體吹捧出來的 什麼滷肉飯、乾麵、炒飯、蚵仔煎、滷味、豬血糕、臭豆腐 這些東西也能被台灣人吹成是美食 在我眼裡不過就是一堆澱粉跟加工食品加上一堆油跟調味料3
Re: [新聞] 2022米其林餐廳「台南掛0」 台南人歡呼大家不要忘了台灣是洗腎王國,多數洗腎的都是哪些人? 撇除口味習慣度不說(就像我不喜歡甜食) 台灣的小吃攤,講白了,多數都是一堆化工調料 湯頭跟味精堆出來的口感。不然就是重鹹 重油 這種東西吃多了,當然吃不出食物的層次感 味道的變化及食材的鮮甜度。2
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」這是真的 一堆人都只算材料錢 不把一些繁雜手續的料理當做料理 然後 我再幫你補充一點
爆
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