[問卦] 萬年老滷汁 怎沒事?

TPDC 03/27 19:46以毒攻毒

ispy03532003 03/27 19:46細菌都滷(魯)死了

survivalteru 03/27 19:46說啥呢那就是好吃的秘訣r

chubby31190 03/27 19:47乾真的

agong 03/27 19:47下班前都有加熱一次啦

purplebfly 03/27 19:47因為天天加熱

pxndx 03/27 19:47裡面有殺菌小精靈

rgo 03/27 19:47文組真可怕 毒素跟細菌當一會事

rexwis 03/27 19:47其實只是滷汁讓器具看起來很老

rexwis 03/27 19:48真正要好吃還是看配方

sturmpionier 03/27 19:48煮沸+重鹽 細菌殺手

DAHOO 03/27 19:48有小強加池

nyyjeter8 03/27 19:49加熱就最好的消毒

kayak5566 03/27 19:51傻眼耶

fraternity 03/27 19:53可能細菌害怕老滷吧 嘻嘻

u92202 03/27 19:58跟PTT鄉民一樣，老魯

Gundam77 03/27 19:58又不會無限自我增殖，當賣不完喔

marco0715 03/27 20:00因為有老滷小精靈在裡面殺菌消毒

VOLK11 03/27 20:00其實過程是出在發酵，可能有對人體有害的

VOLK11 03/27 20:01細菌產生

misthide 03/27 20:01高溫加重鹹 確實讓微生物難以生存啊

VOLK11 03/27 20:01高溫可以殺菌阿，人類從生食進入熟食，平

VOLK11 03/27 20:01均壽命增加一倍以上吧

Tenging 03/27 20:03冷凍避免毒素產生 熱度壓制細菌繁殖

VOLK11 03/27 20:05發酵其實就是酵母利用細菌繁殖來增加食物

VOLK11 03/27 20:05風味吧，只是一般細菌對人體不會有危害，

VOLK11 03/27 20:05我們腸道內也有細菌阿來平衡腸道的狀況

VOLK11 03/27 20:08大自然的細菌千千百百種不是所有細菌微生

VOLK11 03/27 20:08物都適合人體阿

uligo 03/27 20:14致癌物又不是馬上死，陳年老滷應該可比三

uligo 03/27 20:14級致癌物

b9513227 03/27 20:16細菌跟病毒又不一樣

XDDDpupu5566 03/27 20:17高溫高滲透壓，細菌難長，沒機會製

XDDDpupu5566 03/27 20:17造毒素

MrSummer 03/27 20:17天啊，八卦什麼時候這麼多文組了

VOLK11 03/27 20:18樓上，致癌是另一個問題，食安可以探討的

VOLK11 03/27 20:18面向本來就很多

takeda3234 03/27 20:18魯蛇細菌加持 病毒不敢靠近

yololu 03/27 20:18不乾不淨 吃了沒病

VOLK11 03/27 20:19其實對一般人還說就是盡量不要吃加工的食

VOLK11 03/27 20:19材，吃天然食材就好，然後口味要清淡一點

VOLK11 03/27 20:19，不要用過度繁複的烹調方式比較養生阿

f051372 03/27 20:23慢性毒

LoveJapan 03/27 20:36都說魯汁了一定是細菌中的魯蛇是要毒死

LoveJapan 03/27 20:36誰

fake 03/27 20:37重鹹又天天加熱啊

kisaku 03/27 20:43其實有實驗檢測,百年醬汁大概一個月多就會

kisaku 03/27 20:44裡面成分差不多全部換成新的了,只是噱頭

yuta02 03/27 20:56小草都喜歡吃魯汁 因為也是…：D

qqpbpp 03/27 21:14致癌物又吃不死人，細菌加熱就殺光了

cobras638 03/27 21:44細菌跟病毒又不一樣

fir191938 03/27 21:48蜀漢老麵為啥也沒事啊

embrace0902 03/27 23:38有道理