[問卦] 蛋殼跟蛋白中間的薄膜有營養嗎?
小弟的媽媽最近早上會用水煮蛋給我吃
但最近總覺得蛋殼很難剝
常會連蛋白一起剝下來
所以只能慢慢先把膜外的殼剝掉
再把膜撕掉吃
是說那層膜是有營養的嗎?
明明以前剝蛋都很快
為什麼最近那麼難剝
有卦嗎?
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我都是煮完泡冰水,或是煮時放點醋在水裡
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蛋殼富含鈣質 建議整顆吞
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煮之前要打洞
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你蛋放太久不新鮮了吧
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就是蛋太新鮮,基本剛買的蛋放2-3天後再
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煮比較好
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你沒發現超商的茶葉蛋都沒這種問題嗎?
推
超商茶葉蛋煮多久了蛋白早縮水跟剛熟
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會沾黏不是新鮮問題好嗎
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叫你媽煮到全熟過熟就好撥了 生活常識
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貧乏
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可是我蛋都用電鍋蒸,都熟爆,一樣難剝
推
蛋殼膜現在是關節保健食品原料之一
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[童年] 小時候的雞蛋彩繪以前求學時代 大家一定都經歷過 老師說要請大家把雞蛋挖空 然後帶著空蛋殼到學校 在雞蛋上做彩繪49
[問卦] 水煮蛋很難剝殼如題 有時候會煮水煮蛋來吃 有試過用電鍋或者水煮 結果煮出來的蛋有些會變得很難剝殼 就是蛋殼連蛋白一起剝下來 變得凹凸不平 肉都快沒了29
[閒聊] 外食的剝蛋方式?最近自己水煮蛋 發現要剝好久 容易咬到超細蛋殼 看YT上快速撥蛋教學: 1 先敲頭尾 用吹氣的 2 敲中間28
[問題] 水煮蛋,蛋殼難剝、常破,是蛋不新鮮嗎?我都固定在住家附近的一間農會,購買他們的有機雞蛋 那以前是沒有發生過這樣的問題,就這次發現買的這一盒雞蛋有這樣的情況 所以想說把內心的疑惑,跟大家請教問問看 我爸媽因為年紀大,所以我每天早上都會在蒸包子饅頭的時候 順便放兩個完整雞蛋在電鍋一起蒸,每次我都用一杯米杯的水去蒸煮14
[心得] 各種蛋料理♪溏心蛋.溫泉蛋.太陽蛋.炒蛋各種蛋料理圖: 分享了蔬食常備菜之後收到一些私信問如何剝溏心蛋剝得漂亮~ 其實我覺得沒有什麼很多技巧~ 新鮮的蛋很好剝,放久的蛋就比較難剝 我都直接把煮好的蛋放在一大碗冷水裡,11
[難過] 第一次做溏心蛋 大☆失☆敗按照cookclub版的神人分享步驟去做的 但好像煮得不夠久加上泡冰水的水溫不夠低 變成蛋殼很難剝 蛋白也軟軟的很容易黏著蛋殼 於是我的溏心蛋就變這樣惹(上面那顆)3
Re: [問卦] 剝茶葉蛋連蛋白也剝下來是怎樣?=.= 剝蛋殼不是很簡單嗎 蛋煮完後 在桌面上用手掌壓滾兩圈 然後就很好剝了2
Re: [問卦] 幹你娘,水煮蛋剝殼怎麼那麼難喇跟你分享我平常煮蛋的妙招 第一,先把雞蛋冷凍,等雞蛋結凍後趕快剝殼丟到熱水中,就可以得到完整水煮蛋,因為包覆雞蛋的膜已被凍壞,剝殼過程將十分順利。 第二,將雞蛋丟入滾水中,等到雞蛋浮起來,馬上撈出放入冰箱,這時候富有彈性的蛋白會縮小,蛋殼則會遇冷因為溫差碎裂,等到整顆蛋冷卻後拿出來輕輕一推蛋殼就剝好了。 一些小妙招跟你分享 -----1
[問題] 水煮蛋剝開後有紅色點點剛剛做溏心蛋時總共煮了七顆蛋,這次特別用放了比較久的蛋,還在水裡加了點醋,本來想 說應該會很好剝吧,結果其中兩顆超級難剝(另外五顆還滿好剝的),膜整個黏在蛋上分不 開,剝著剝著還出現不明的紅點,而且是立體的,不只是表面有顏色而已。從來沒遇過這種 情況,覺得好奇怪,想請問有人知道這是怎麼回事嗎?這樣的蛋可以吃嗎?1
Re: [問卦] 2023了 為何還沒有自動剝殼機?菜逼巴 你這蛋沒煮熟, 還在空盤上面剝, 當然很難剝. 我們假設你要吃溏心蛋好了,
爆
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