[問卦] 食品過期是怎麼認定的？
就是突然很好奇這個問題，
就是過期是怎麼認定的？
因為每個食品都不一樣，尤其是民眾保存的方式也不同，
而我們知道保存的方式對食品的保存期限影響很大很大
所以就會導致很多食品的保存期限很難估算
所以大多食品的保存期限要怎麼依據？
不是會常常發生還在保存期限的食品過期嗎？
--
那個通常是指有效賞味期限吧
嘔嘔嘔
如果過期就是過期了 不用謝我
廠商會自己抓出自己不會賠到死的時長
除非生意不想做長久或愛賭,才會壓那
所以，在保存期限內都是非常安全的是嗎？
※ 編輯: adsl15888 (61.223.248.162 臺灣), 11/03/2023 22:48:24種出現非常多提早腐敗案例的長度
脂質過氧化，生菌數
可以用溫度上升加速腐敗去回推保存期
限，有公式
所以你的意思是說大多食品，壞掉，是因為油脂的腐敗嗎？
去修學分 懂ㄡ
Q10
真的就是訂個大概的。食物不是一到保存期
限秒針跳的那一刻就不能吃，也不代表沒到
就贏一定沒問題。一堆智障以為那個日期是
像個扳機。
沒到期就壞掉 廠商是不是要負責呀？
還是可以說是消費者保存方式不當？
很多都是在未開封指定溫度下可保存
沒錯，我就是很好奇你說的這個問題
看心情, 根本沒人會真的去試
所以會不會就像推文說的，其實就是個大概， 看廠商良心？ 黑心的就故意寫長一點，出事在個別付封口費？
※ 編輯: adsl15888 (61.223.248.162 臺灣), 11/03/2023 23:09:07我記得保存溫度是26度
基本上有的都高出26度 但是因為有
良心的廠商怕出問題商業指標比標籤
的保存還長，指標有3個，法規什麼
的，商業自己判斷的，一個忘了
會出事就沒良心而已
規範寫在那邊
沒漏洞啊 最大漏洞不會怕
可是台灣天氣，又不是26度，夏季平均30度 為什麼是在26度做評估？
※ 編輯: adsl15888 (61.223.248.162 臺灣), 11/03/2023 23:17:32處理廢棄物要1e好了，違規亂倒300
萬 你會怎麼想
室溫吧 所以我才說 很尷尬 不然就
我記錯
最簡單可能 冷氣房 …
就判定26了 而且倉庫可能通風 陰涼
回文好像有點麻煩寫在推文吧，保存期限這
個東西其實可以算是為了保護民眾弄出來的
，也可以說是讓廠商規避責任弄出來的，無
形之中也造成民眾恐慌。就像13樓說的，超
過保存期限的下一秒就不能吃了嗎？還是兩
秒？還是一分鐘？一個禮拜？說真的要看產
品。相信很多人都看過罐頭上壓了保存期限
，但是罐頭其實不會過期，完全是因為政府
規定所以必須做。有人就會說：欸？那我怎
麼吃到壞掉的罐頭？可能是殺菌不完全或者
罐頭本身並不是處在密封狀態下。對於食品
相關議題如果有興趣想更加瞭解歡迎收聽小
妹和朋友們一起製作的podcast“三杯酒之後
”，裡面都有詳細說明，關於保存期限我們
也在其中某集探討過。
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