[問卦] 所以從此以後還有合格的熟成牛肉嗎??????

23 

1.想找的餐飲類別 明天想吃頓牛排大餐 以前最常吃的牛排大餐是教父牛排，從四維店吃到大直店吃到信義店 偏好外酥內軟的亨飪方式 美國牛的肋眼或老饕部位 前陣子聽朋友說 歐華酒店地中海牛排很推薦 我沒吃過不知道好不好吃

19 

我都是自己清 gogoro 鏈條 使用的是 WURTH 福士清潔劑清 清完後 之前有買乾式HHS drulube 跟濕式 HHS 2000的鏈條油

 9 

那是因為日本牛不太適合一般的乾式或濕式熟成 油花太多 熟成容易失敗 + 耗損很多 所以牛排館主推熟成項目也是美國牛為主 少數有主打和牛熟成的 不是大好就是大雷 和牛的牛排 其實是看人的

 8 

您好 回一下這篇 牛的屠宰場相對少 有預冷室設備的也相對少 所以牛隻屠宰完，會盡快往後面加工

 6 

簡單來說，Porsche 跑車上配備的 PDK 跟休旅車款上的 PDK 是不太一樣的東西， 保時捷休旅車的 PDK 雙離合器，基本上跟 VAG 集團其它 DSG 濕式雙離合器差異很小。 保時捷 Macan 與奧迪 Q5 之間，保時捷 Cayenne 與奧迪 Q7 之間，實際上都是出自同 平台的產品，變速箱也不例外，雖然名稱不同，但保時捷跟奧迪休旅車款的濕式雙離合 器大體結構是很相近的。

 6 

就是說啊 暖市社畜正在吃塑化劑超標的舟舟肉夾饃啦 發現人類會去吃可能造成自己身體危害的食物 像是肝臟有毒的河豚、姑婆芋、濕式熟成快腐敗的牛肉 還有什麼食材可能吃死人，但會吸引人去吃？

 1 

乾式跟濕式 其實小弟窩也不是做餐飲業的,沒有很懂 只知道好像控制system的部分,濕式 熟成的環境,成本要高出許多(推文糾正乾式比較貴) 成本高就會反應在售價上(=灌在消費者頭上) 不過也許窩一時也吃不出來?? 但是呢 A4跟A5的和牛,其油花多寡在口腔是舔得出來的,也許乾熟跟濕熟的分辨沒這麼難? 乾式熟成vs濕式熟成的牛排,味道有差很多的八卦?

 5 

我自己的感覺是 味道有差 但未必真的比較好吃 吃了兩三次只覺得貴 但好像還比濕式的菲力差 XD 乾式因為損耗高 所以一定貴很多(因為外殼都不能用)

 4 

其實講實在的 只要你用的是油封鏈，那你抹鏈條蠟、鏈條油、齒輪油...等 效益其實都差不了多少，油封鏈額外上的東西 基本上只是防鏽、減少齒盤磨損 啊如果你不想沾灰塵，濕式的基本上都不太需要考慮了

 1 

資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文 【美食】「美國肉類出口協會X很牛炭燒牛排」，推美牛濕式熟成「男子漢直火便當」 圖文好讀版: 美國肉類出口協會 X 很牛炭燒牛排 (造訪日期 : 2020/08) 台灣人愛吃牛肉，其中又以美國牛深受許多人喜愛，而「很牛炭燒牛排」聽到許多老饕的