[問卦] 蛋液因為一顆臭蛋整鍋丟嗎?
就是啊
雞蛋臭掉
不小心打入蛋液裡
這樣整鍋丟掉嗎?
還是多加一點雞蛋
稀釋掉臭味
就不會有害了?
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.7.240 (臺灣)
※ PTT 網址
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對 所以不要直接打進去
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先打在小碗裡面 再混進去
工廠也是嗎?
※ 編輯: kingtama (42.77.7.240 臺灣), 09/12/2023 11:28:32→
黃麴毒素
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你多吃點外面自助餐就會吃到那個味道了
推
高溫加熱 都能吃啦
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拿去加工,添加劑加一加就好
推
自己吃的一定整鍋丟 外面賣的應該
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所以食譜或是教學都會叫你先打在小碗...
這個我知道 打蛋要用到3個碗
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※ 編輯: kingtama (42.77.7.240 臺灣), 09/12/2023 11:29:51
工廠我不知道 QQ
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機率很低啦 但我自己遇過 幹 整鍋丟掉
推
會煮的都一個個打,一顆壞整鍋毀
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中餐丙級考試規定打蛋要分三個碗
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不可能 我試過 烤出來的蛋糕臭整間
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後來打蛋都一顆一顆打 一顆一顆聞
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我也覺得不太可能混 那個味道你壓不過去
推
加點殺菌劑
推
店家應該也怕砸了招牌 尤其是蛋糕麵包的
推
臭豆腐加蛋
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你有買到巴西來的臭蛋液嗎??可以高價賣
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臭蛋很難蓋吧 那味道超噁心
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賣給藍白粉...它們很缺這個來打政府
推
會 超級臭的
推
買到還需要藍白粉來打政府嗎?這是哪請來
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的 搞笑打工仔 無言以對 恭喜Dpp
推
蛋臭掉超臭的,那味道蓋不過去啦
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想太多了 壓不過去啦 除非你味覺失靈
推
這腦子還好吧?
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買不到,不就表示買到進口臭蛋的在造謠.
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[問卦] 早餐店煎蛋還是10$ 老闆是做興趣的嗎?現在外面風聲鶴唳 到處都在買不到雞蛋 昨天我為了買蛋跑遍附近全聯 7-11 沒蛋就是沒蛋 但今天驀然回首 那蛋就在燈火闌珊處 而且竟然還在一顆10塊12
[食記] 早安有喜興安店(反推)早上跟小孩一起吃早餐,結果愛吃蛋的小孩竟然不吃蛋,才發現一盤美味的早餐,很可惜 炒蛋用到了臭掉的蛋。 跟店家反應,店家說可能是蛋沒熟。我說蛋是臭掉的,並不是沒熟,新鮮的蛋就算沒熟也 不會有臭味,是不是有誤用到臭掉的蛋?7
[問卦] 現在抗議沒有雞蛋可以丟 要丟什麼??以前抗議都在舉布條丟雞蛋 蛋液稠稠的弄到衣服更是麻煩 不清理又會臭掉 隨便買都有快壞掉的直接送 不過現在雞蛋買不到又貴6
Re: [閒聊] Joeman:和7-11合作不是為了錢沒這麼壞欸,我看到現在還是不懂這句話在說什麼,「四顆蛋是蛋液」這到底是三小? 我的蛋液打了四顆蛋下去,但做蛋包飯的時候我又沒把整鍋蛋液加進去的意思? 我家附近早餐店做蛋餅,鍋子裡都打了幾十顆的蛋下去做蛋液來煎蛋餅 一次也只倒一點,這個蛋餅同理也可以說是用了幾十顆蛋(的蛋液)做的蛋餅嗎? 我到現在還是看不懂超商食物找他代言到底要幹嘛就是了5
[討論] 可以用電鍋蒸雞蛋 1顆蛋全家吃現在教大家簡易蒸蛋方法 先把雞蛋打散一顆就好 (以前都是用三顆) 然後加入高湯稀釋蛋液跟一點醬油+鹽巴 放入電鍋 外層300ml的水 下去蒸 跳起來後就可以吃了這樣就能全家人都吃到美味的蛋料理了 缺蛋大家一起吃蒸蛋 好吃又健康 共勉之 --2
Re: [問卦] 已經不缺蛋了,為什麼加蛋還是15塊?因為市場上還是缺蛋啊,政府就直接明講了, 這些蛋擺到臭掉,也不會流入市面影響蛋價! 而且拿去加工廠,做成蛋液,供食品業使用, 所以一般消費者,買到的蛋,還是貴鬆鬆啊。 只是我有個疑問,既然這些雞蛋要做成蛋液,X
[問卦] 蛋液特別容易拉水水?欸欸 有的時候買蛋餅或者抓餅 會看到老闆拿出來的是一桶蛋液 而不是一顆一顆雞蛋拿出來打 啊通常這種蛋液的2
Re: [問卦] 煎蛋不漲價 但改成用蛋液各位接受嗎?當然是不行啊 蛋液有兩種 一種是像蔬菜蛋餅那樣 一顆一顆現打的 然後打在鋼杯裡面1
[問卦] 為什麼要花大錢買蛋做成蛋液?剛剛看這篇 #1Z_n4PbQ (Gossiping)新聞說 嬌貴的澳洲空運雞蛋飛來台灣了 可是運來台灣竟然不是拿來直接用而是做成蛋液 那當初為什麼不直接買澳洲蛋液 還要冒著破蛋的風險搭過來再去殼做蛋液呢?1
[問卦] 想要做出好吃歐姆蛋,蛋液一定要加水?網路廚師分享內容如下 雞蛋是一種很複雜的食材,1顆蛋裡含括了蛋黃、液態蛋白和濃稠的蛋白。加熱到80℃左 右就會完全凝固。為了煎出滑嫩又鬆軟的煎蛋, 必須在蛋液裡加水。提高凝固溫度可易於 煎煮,經過加熱讓水分膨脹還能使整體變得鬆軟。講究味道的話就加入鮮奶油,沒有的話
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