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[問卦] 台南美食沒摘星是缺了什麼?

看板Gossiping標題[問卦] 台南美食沒摘星是缺了什麼?作者
George72
(= 3=)
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如題,最近台灣的美食之都台南

居然沒摘半顆米其林星星

我就好奇查了一下米其林評分標準,

大家覺得台南美食是哪一點沒達到?!

以下資料來自米其林中文官網:

餐廳供應的美食將依據公開的評審標準審核,這五項標準是

1. 食材品質
2. 廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力
3. 料理中展現的個性
4. 是否物有所值以及餐飲水準的一致性

餐廳被評分後,可能獲頒一到三顆星。

評審員授予餐館星星時,不看餐廳裝潢、餐桌布置,或服務品質,這些餐館的特色,會另外透過交叉的湯匙和叉子符號來表達。

原來用餐環境不是影響摘星的原因?

那我們的台南美食怎麼可能會沒摘星?

大家有什麼看法?

米其林評審的味覺還好嗎?



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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.141.61 (臺灣)
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gankgf 09/02 16:25野雞組織不懂吃

uohZemllac 09/02 16:26大概是還不夠甜吧

avgirl 09/02 16:26米其林就是一個笑話 笑死

mopepe5566 09/02 16:26食材來源?有檢驗嗎?

F93935 09/02 16:26糖太多

Theddy 09/02 16:26有爐渣米嗎

mopepe5566 09/02 16:27爐渣米產地,沒捉到的,不知還多少

yanki826 09/02 16:27台南味道就是偏甜.... 有什麼特色.

avgirl 09/02 16:27不過世界上多數人是盲從的,需要一個領頭

mopepe5566 09/02 16:27台南洗腎率一定很高

avgirl 09/02 16:27來帶領它們來認為食物好不好吃的可憐蟲!!!

ghchen1978 09/02 16:28米其林不懂糖的等級

Townshend 09/02 16:30認真覺得一定是太甜 外地人吃不慣

fuckggrun 09/02 16:30過譽城市的過譽食物要講幾次?==

DORAQMON 09/02 16:30不健康的飲食,糖分太多

malowda 09/02 16:31是要吃太陽能板嗎?

nasahot 09/02 16:32潮水退了才知道 無腦KOL用力吹

dyc2008 09/02 16:33台南食物跟垃圾沒兩樣

papapapa5566 09/02 16:34烹飪技術不行而已,只會加調味料誰

papapapa5566 09/02 16:34不會

ts01696000 09/02 16:39嚴選爐渣米

gyaoqwas 09/02 16:40爐渣米適合進去全球百大

nbgfdew 09/02 16:41這啥問題 不就是缺美食嗎= =

abcd5101888 09/02 16:41不夠貴吧 台中台北香港日本 吃過好幾

abcd5101888 09/02 16:41間一間比一間還貴 有沒有真的好吃 也

abcd5101888 09/02 16:42是看個人

niniikoski 09/02 16:43缺 德

sixonze 09/02 16:48台南的食物只有一種調味 沒有層次 覺得

sixonze 09/02 16:48米其林很公正

harry0702000 09/02 16:51文化不同吧,審查員以為怎麼把鹽灑

harry0702000 09/02 16:51成糖,怎麼可能有星。

milleniue 09/02 16:55就一堆便宜冷凍食材加熱加醬加湯

Asbtt 09/02 16:57冷氣

simon9331 09/02 16:59本來就不配。

michael54 09/02 17:09台南人自嗨用的

dreamyello 09/02 17:33沒冷氣

dreamyello 09/02 17:34看看那些老店跑車房子一直買 用餐環境

dreamyello 09/02 17:34跟狗差不多

dreamyello 09/02 17:35台南房租店租裝潢夠便宜了 沒心而已

haniah 09/02 17:36缺美食

noname912301 09/02 17:40缺美食

qnonp2012 09/02 17:52先學會不用MSG也能煮出美食再說 歐美人

qnonp2012 09/02 17:52的標準就是不用半成品 不用MSG 台灣人M

qnonp2012 09/02 17:53SG從小吃到大 吃到味覺麻痹 不用就覺得

qnonp2012 09/02 17:53不好吃不夠味

botnet 09/02 17:53缺衛生

denyy555 09/02 19:58缺德