Re: [問卦] 水波爐是不是CP值最高家電？

※ 引述《MarsZ5 (尾張の大うつけ)》之銘言
: : 如果只能買一台, 我會買微波爐
: : 如果可以放兩台, 我會選微波爐+氣炸鍋
: : 如果可以放三台, 我會再加一個電子鍋
: : 電鍋好用, 但身為肥宅我喜歡炸物比較多
: : 蒸的不常用, 真的要蒸我就上瓦斯爐
: : 至於水波爐, 永遠不在考慮範圍內
: : 真的不用浪費錢、浪費時間去買
: 雖然水波爐烹飪時間和行程比較久
: 但在不動鍋鏟的前提下
: 水波爐處理出來的料理 實際美味程度 和 外觀可口程度 都是贏過微波爐/氣炸鍋/烤
箱
: 特別是魚類料理 可以細微調整行程 實現較為美味的可能性
: 這點是微波爐/氣炸鍋/烤箱難以做到的
: 換言之 水波爐行程比較久 換到的是 相對極致的美味
: 這個 trade off 就看你買不買單了

我這類的烹飪家電歷史是這樣
電子鍋煮飯的 必備不討論

小電鍋+微波爐
小電鍋+微波爐+小型烤箱
小電鍋+微波爐+大型上下火烤箱 -- 小烤箱給人
大電鍋+微波爐+大烤箱 -- 小電鍋給人
（購入壓力鍋--少用）

持續了幾年...考慮蒸烤爐
嫌烤箱太小（當時還沒出現在較大的）
結果直上水波爐

於是變成
水波爐+大電鍋+大烤箱（微波爐給人）

發現水波爐烤箱功能已經很好用
烤箱給人

發現除了煲湯以外用不到大電鍋
乾脆用壓力鍋煲湯或是明火煲湯

大電鍋給人

於是只剩下水波爐一台
頓時清空一堆位置

因購買可以做吐司揉麵的
購入製麵機一台以及一些烘培用具

基本有人說水波爐慢
我不覺得這有什麼大問題

真要趕時間都直接用明火

烤東西是缺上下火功能
但基本這功能用的料理也不多
最多也是用旋風功能少了一點點口感而已

況且要控上下火的食物本來也就麻煩
本來就常常犧牲那一點點色香味
直接旋風烤下去

目前想到的缺點大概是不能同時烤同時蒸而已

但這種情形都會用明火蒸

同時要烤要蒸要煮湯
我的流程是

先把湯備好去煮湯
接著備料
要烤的要蒸的先備好去烤去爭

接著香辛料以及其他要炒要煎的的全都備好料

這時湯應該滾了
拿起來

把接下來要炒要煎的煮好

這時飯鍋也跳起來 要烤要蒸要炒要煎的也全都弄好了

湯拿上去幾許滾

吃完飯
湯也差不多入味了

把湯拿出來

大概是這樣

我一點都不覺得
會因為換了水波爐會浪費到時間
畢竟備料也要時間

每餐煮3-5人4-5道菜加湯約30-40分鐘

所以大概就回到家洗米煮飯...摸個20分鐘開煮
然後吃飯

如果當天太累就下午打電話求救我老母幫我煮

通常我很不喜歡他幫我煮...

因為老母煮的東西
只有回憶沒有美味......

不過還是很感謝這些回憶把我養大啦

--------太閒聊離題了-------

總之
我覺得時間抓好

一台水波爐可以滿足許多需求
又省空間也不會浪費到時間
買可以揉麵的還可以自製麵條不用揉得要死
現做真的很好吃也不難
還可以發酵做麵包也不難
更不用說直接做吐司也比一般麵包機好吃

省空間清爽感無心情愉悅--無價

缺點就買一台可以把上面東西全買
而且還有剩

大概就這樣

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.21.234 (臺灣)

抱歉 就閒聊文 沒去注意太多這方面 懶得改了

其實就神在該有都有 很省空間而已 而且功能幾乎沒閹割到 說真的我廚房如果有五坪 我應該不會買 偏偏大概只有2坪多我估計

三菱厚斧 有芳潤吹那個 跟一般模式煮還真有差 缺點是要一小時

沒到有錢吧 你會覺得拼一台電競機的人有錢嗎？ 其實就是省空間 其實我一開始是為了微波出來東西不要難吃 硬捏上去的 基本我覺得算好用 還沒顯卡狂掉價的心疼感

※ 編輯: chenweichih (36.229.21.234 臺灣), 07/05/2021 10:59:55 ※ 編輯: chenweichih (36.229.21.234 臺灣), 07/05/2021 11:04:37

單純烤蛋糕 省錢就揉麵加烤箱阿 其實水波爐就省空間而已 然後功能沒閹割

別懷疑 而且是加備料沒錯 我回家前是先想好要煮啥跟流程（基本我覺得要煮啥..這個最耗時間 ） 有時前一晚煮完或早上出門前 要醃的會先醃 除非厚工的 不然時間真的大約40分上下 簡單一點大概30分鐘 煮習慣手腳快一點應該都差不多 不是我雲煮飯 應該是你沒煮習慣 煮習慣手腳快一點真的差不多 就算厚工的菜除非假日家人帶小孩都回來吃 不然我也不會規劃超過一道厚工菜 或根本不規劃 厚工菜時間就很不一定 而且硬要說我本來就把自己要煮的菜單 規劃在這時間內煮完了 一道烤或蒸 一道煎或炒 分別一肉一海鮮 接著炒個青菜 炒或煎蛋（或多蒸多烤一樣東西 多蒸多烤就是30分左右 反之40分左右） 然後一個湯

其實我也是寫會用明火才會覺得一台夠用 我也有想過有沒有三口爐 或在加個推文中那種日式瓦斯爐下面可以烤東西的 但....好像本末倒置 丟了東西再加東西XD 好處真的是省空間 然後功能沒被閹割而已

※ 編輯: chenweichih (36.229.21.234 臺灣), 07/05/2021 12:33:29