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Re: [問卦] 為啥健康水煮餐盒普遍比一般便當貴

看板Gossiping標題Re: [問卦] 為啥健康水煮餐盒普遍比一般便當貴作者
KVdr
(魔導師Pa*chiu*chin)
時間推噓11 推:14 噓:3 →:23

※ 引述《GGBronze (DavidWang)》之銘言:
: 乳題
: 水煮餐盒
: 顧名思義就是沒有太多的調味料
: 簡單的燙過就塞進去餐盒裡面
: 那為啥都會賣的比
: 油炸酥脆的雞腿雞排飯還要貴
: 是只要有健康2個字
: 就能提高餐盒的價值嗎
: 有木有卦
: @@????


https://i.imgur.com/YqcLLNE.jpg

圖https://i.imgur.com/YqcLLNE.jpg?e=1666822226&s=6T4whqEuZ8N_crfu3lG96g, 為啥健康水煮餐盒普遍比一般便當貴

這是我們的餐盒
為防止被靠北打廣告
店名相關的就不放了

這在南部賣個180元
一定會有一堆人說盤子才買

高山高麗菜
履歷油菜
非罐頭玉米
冷凍毛豆
自製醬汁醃蛋
新鮮南瓜
自選配方五穀飯(牛肉下面啦
以上
成本25元

牛肉
美國Choice等級嫩肩牛排
在好市多叫嫩肩里肌
因為我們沒辦法處理修清分切冷凍
所以叫廠商處理好的肉
1份肉
成本64元


食材成本25+64=89元
89/180=0.494=49.4%
可以問問在餐飲業食材成本50%
是不是腦子有洞
但少調味 不把食材等級提升
很快就包包回家了


至於外面連鎖便當店
菜用有分隔的餐盒裝
可以看起來塞超滿實際卻超少
雞腿先醃再炸 炸完再上層調味粉
你吃得出好壞?

連鎖便當雞腿飯85元
那隻雞腿成本可能只有15元以下
菜成本抓個10元
這樣才能有完美的食材30%以下

最重點的應該是「油」
你在全聯買的大豆沙拉油2kg150元
連鎖便當店大豆沙拉油10kg 200元
為什麼他們能買這麼便宜
因為量大用鐵桶裝 賣完鐵桶還能回收
繼續裝 分裝運送也比小包裝省錢
當然能回饋給連鎖便當店

說來說去都沒說的你說的
冠上「健康」兩個字
就能賣比較貴嗎

你知道三高是現代人的文明病吧
三高是怎麼造成的呢
就是平常的飲食
如果你有錢有時間看醫生
每天都要按時吃慢性病的控制藥物
再來計算「健康」
值不值得你花這個錢
買一個冠上「健康」的便當









對了我們只用橄欖油
跟大豆沙拉油的價差跟健康..
自己google吧



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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.69.57 (臺灣)
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SGBA 09/07 02:37看起來不差但多數人只是要吃個飯而已

Iron56 09/07 02:37可以啦 準你賣

neil136 09/07 02:39光橄欖油,就少了油耗味

potionx 09/07 02:39買賣就是一個願打一個願挨 雙方滿意就好

neil136 09/07 02:39更不用說清淡調理,食材容易分辨好壞

DustToDust 09/07 02:47看起來不錯 不過我吃重口味的

em4 09/07 02:49我吃水煮餐會自備胡椒鹽

vwwv 09/07 02:49推,原文下面一堆覺得很好賺的,有在自己煮

vwwv 09/07 02:49的就懂要吃得健康本來就不可能像便當便宜

user1001 09/07 03:19進貨成本有差,普通的食材跟講求優良食

user1001 09/07 03:19材的應該無法相比,但消費者不容易辨別

Alexiell 09/07 03:30成本最高的肉卻不能自己處理…利潤都被

Alexiell 09/07 03:30吃光了吧

Melody000 09/07 04:00很考驗食材新鮮度 價格就會比較高

muzik 09/07 04:30可以問如果同樣做法但是次級食材會差很多嗎

PttMania 09/07 05:01盤子

orze04 09/07 06:26北部大概200 南部大概150 光那個肉大概就

orze04 09/07 06:2670~80跑不掉了

orze04 09/07 06:27菜反而都是些便宜的

amethystboy 09/07 06:52不錯 看起來很好吃

hotrain13 09/07 07:05不過這樣的料理,自己煮其實沒有很難

s2678132 09/07 07:29你拿牛跟雞腿比?你應該要說雞腿多頂吧

s2678132 09/07 07:30?結果拿個牛排比雞腿..

best0811 09/07 07:57我想看雞腿~

DWR 09/07 08:19欸欸 不能這樣算啊 牛肉是你們節省人力才那

DWR 09/07 08:19麼貴的,如果自己修肉,食材成本馬上降,但人

DWR 09/07 08:19力成本會上升就是了

gbman 09/07 08:26量不大單位成本太高

schopan 09/07 08:39這篇客觀 成本計算也合理

schopan 09/07 08:41一般便當業者就是烹調方式及調味很不健康

schopan 09/07 08:41但硬要抹人家的食材是"不新鮮"就太過了

Arroz3095 09/07 09:07拿牛排去比雞腿是怎樣,你好歹拿雞胸肉

Arroz3095 09/07 09:07跟宮保雞丁比吧

firefoxriko 09/07 10:56先不說別的,玉米粒超扣分。

firefoxriko 09/07 10:57先不說玉米粒新不新鮮好不好吃,他超

firefoxriko 09/07 10:58難夾,吃到後來沒湯匙的話,要整個便

firefoxriko 09/07 10:58當盒拿來撥。

firefoxriko 09/07 11:04可能其他能比較會用筷子,但手殘如我

firefoxriko 09/07 11:04覺的難夾

colenken 09/07 13:44賣相不錯 推