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Re: [問卦] 第一次吃日本便當有多震撼

handsomecat3 發表於 2021/9/26 下午12:54:21
看板Gossiping標題Re: [問卦] 第一次吃日本便當有多震撼作者
handsomecat3
 (毋忘在嘉)時間推噓 4 推:4 噓:0 →:4

一些人以為日本吃冷的米飯是正常，如果是因日本上班族生活忙碌，

只好屈就那沒話說，然而說是美食差異就是大大誤解了。 就連大眾

認為的日本美食-握壽司，上面的醋飯也是冷的才正常，就誤會大了。

「若非人體表溫度的米飯，絕對握不出好吃的壽司」——小野二郎

壽司之神小野二郎先生絕對不會用冷掉的米飯製作壽司，如果米飯溫度

不是人體體表溫度，是無法讓壽司風味保持穩定的，過熱或者過冷的米飯

對風味的影響都大有不同，所以小野二郎先生十分堅持這一點。

在日本和台北，高級的米其林日本料理店，米飯的溫度都是有在控制的。

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LiveInNow 09/26 12:56那個老先生味覺也退化了 我爸媽去吃過

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LiveInNow 09/26 12:56說好酸 醋加太多

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milkBK 09/26 12:56當然是吃小野二郎先生的手汗啊

推

wester789 09/26 12:57就便當中間一顆紅色的不知道啥小

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michaelwu 09/26 13:00原來如此

推

Lailungsheng 09/26 13:19老人手汗

推

fanrei 09/26 13:32都很愛傳一些二手知識

推

G4SR 09/26 17:55真猛，竟然這裡有人吃過小野二郎

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