Re: [問卦] 素食怎麼做得好吃????
p大說得不錯,大部分的素食會覺得不好吃,
是因為這些素食業者幾乎把素食者做為主要客群,
對素食者而言,只要有素食餐廳小吃可以吃,
自然買單,而且通常也不會太講究口味,
導致了這些素食餐廳小吃業者不會去精進口味。
所以素食要好吃,首重烹調手法跟調味,
例如像在天母地區頗負盛名的北平金廚,
原本為葷食餐廳,當改成素食餐廳之後,
因為原本就知道葷食者的味蕾,
所以會利用烹飪手法與調味技巧,
儘量將每一道菜的味道符合葷食者的口味,
如此一來就能吸引到葷食者光顧與青睞,
不會讓葷食者覺得不好吃。
正因為如此,現在也流行一些以葷食者為客群的素/蔬食餐廳,
也很受葷食者歡迎,不過這些餐廳吃起來也不便宜就是了!
※ 引述《poiu60177 (天地無用喵太)》之銘言:
: 其實一直蠻想回版上的這種文 但覺得無肉不歡的八卦版大概沒人有興趣
: 先說我家只有我媽吃素 她也不會強迫我們要跟他一起吃
: 只是有時候為了方便和省錢也會跟她一起去吃素食(畢竟大部分兩者兼備的餐廳都比較貴)
: 以下根據我個人經驗稍微講看看八卦民對素食最常有的問題
: 1. 很油
: 其實我不覺得素食有特別油欸
: 我家附近油加最多最噁的都是賣葷便當的
: 素食我吃過再油的也不會比控肉飯還油
: 而且我也不覺得控肉飯有因為特別油就好吃
: 2. 難吃
: 大家常說吃到很難吃的素食便當我覺得一個可能
: 就是競爭太少 所以周圍吃素的人只能買他家
: 像是我家附近素食炸物那家真的很難吃 老闆娘又表現的像你欠他錢
: 我媽每次都說再也不買了但都會去買 因為真的沒辦法 附近只有他賣
: 每次去生意都還是很好
: 所以鄉民常吃到那種很難吃的素菜 我猜也是類似理由吧
: 3. 很貴
: 這倒是沒什麼好說的 真的貴
: 一樣價錢我能買一個雞腿飯那我幹嘛買素排飯
: 不過可能食材用的比較健康吧 我也不清楚
: 4. 素料誰在吃的
: 我覺得大概是給平常不吃素 偶爾想吃一下的人吃的吧
: 因為我媽真的不愛吃素料
: 大部分素料他會挑掉給我們吃 或是請店員不要加
: 不得不說有一些吃起來真的跟葷的一樣(或有可能葷的其實也是素的)
: 大概如此 都是我個人經驗 可能加減有一些偏頗
: -----
: Sent from JPTT on my Sony J9110.
--
10/22 22:46
覺得最好的素食就是買新鮮的蔬食回家自己
料理
北平金廚真的超讚
爆
[閒聊] 在葷食者眼裡,我應該算是吃素的模範生吧如題,身為在家全素(無蛋奶五辛)但跟朋友聚餐就鍋邊素的我,應該可以算是好相處吧 因為要約燒烤火鍋排餐類小蒙牛那種我都OK,反正自己挑菜吃然後飲料喝到爽就好,我還 可以幫忙翻肉涮肉,所以跟葷食朋友在聚會上目前沒有遇到任何難題,至於味道,其實很 多都是心理因素居多,對長期吃素的人來說肉味的確不是一個好聞的味道,但出去聚餐最 重要的是大家在一起聊天打屁不是嗎?至少對我而言並不會到想吐的地步,反而是有時跟20
[問題] 請問同時提供葷食與素食的餐廳是這樣的,下個月有三個北部的朋友要來找我,想招待他們吃點好料,但其中有一人吃純素 ……真傷腦筋,有什麼餐廳同時提供好吃的葷食與素食嗎?他們要住在草衙道附近,但草衙 道裡的店好像都倒的差不多了XD,請問有什麼好的建議嗎?謝謝大家~ --14
Re: [問題] 萬家香香菇素蠔油葷食者也愛?你可能有點誤會 素食者的相反不是葷食者, 而是一般飲食者(無特別忌口) 素食者因為宗教信仰或其他原因 不吃肉和部分香辛料(蔥蒜韭)11
[討論] 為什麼素食婚宴不調查有沒有人想吃肉葷食凡俗辦婚宴的時候總是會貼心的調查素食需求 反觀大部分的素食者辦婚宴的時候卻不會這樣做吧 新人最大、一輩子就一次,願意來祝福就配合一下 那這些人去參加葷宴卻沒想到人家也是一輩子一次 為什麼素食者不貼心調查、問問大家想不想吃肉?9
[問卦] 在日本吃素會餓死嗎?說到素食,各種打著素食蔬食健康草食的餐廳小吃路邊攤充斥著台灣每一個大街小巷, 甚至有家人是素食,但是其他家人非素食,聚餐時在葷食餐廳,葷食餐廳都會做出令人還 不錯的素食.........反之在日本,要在日本吃素,比在台灣吃素難上一百萬倍還不止;曾 經一位日本友人,為了想吃純正的素食,在大阪或是東京街頭,只能吃白水煮烏龍麵淋上 無柴魚醬油................如果在日本找不到素食店,去日本料理店請店員做素食料理5
Re: [討論] 為什麼sjw是少數卻能左右整個環境其實就是少數偏激人士的行為引起反感 假如今天素食主義者出來說所有賣葷食的餐廳都是不進步的 整天時不時出征 搞得市面上沒人敢賣葷食 吃習慣肉食的消費者一定不爽的3
[問卦] 為什麼素食自助餐賣那麼貴?大家都知道 素食 要找到便宜的不容易 素食+自助餐 更是盤子的代名詞
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