Re: [問卦] 為什麼長輩喜歡貴古賤今

※ 引述《inet ()》之銘言：
: 這種文化造成東方社會不容易進步
: 不敢冒險啊
: 路邊的小攤販
: 古早味紅茶
: 古早味滷肉飯
: 祖傳醬汁
: 都在看以前
: 寫論文都在看以前的人做過什麼
: 哪裡還可以進步一點點
: 一來一往
: 差異性就出來了

屁啦
我舉個例子來說
很多人賣瓜仔肉飯 又名冬瓜肉臊飯
以前我阿嬤時代的瓜仔肉用的冬瓜
有分醬冬瓜和蔭冬瓜兩種不同工法
不管那一種都用一年以上的陳年醃製冬瓜
現在的瓜仔肉飯都用工廠生產製造的(甚至連瓜仔雞這種也是)
這裏頭的差異不是工廠與手工的差異
是陳年醃製入味的差異
一堆人都說好吃的瓜仔肉飯或冬瓜肉飯
都是白素無滋味的未滿一年以上

古早味不是這樣很容易堅持的
日光曬冬瓜動輒三五七天不等
日頭稍微陰涼就要去查看是否要搬入屋內
日頭赤焰下 還要幫冬瓜翻身

市面上的古早味
哼
十個有八個假
剩下一個是真 一個是改良(偷工減料)

我不講石頭火鍋是因為會得罪所有人

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