[問卦] 羊騷味或煮干苦味,要盡可能去除嗎?
譬如說像是 羊肉爐 或 煮干拉麵
羊騷味就
有人不喜歡吃羊的那股 草騷味吧?
所以有很多店標榜,無羊騷味 窩本身是還好反而吃起來更有羊味,不然跟豬肉接近有啥意思
煮干也是
小魚干內臟沒去乾淨 會有股苦味在湯裡
有拉麵店可以把濃厚煮干的苦味全部煮掉! 現在歇業中,老闆最近一直跟客人在FB上過招XD
也有拉麵達人說阿~:拉麵老闆都希望盡可能把煮干苦味去掉,卻有人覺得越苦越好,真M
之類的 喝..館真多
請問,
有沒有羊騷味或煮干苦味,要盡可能去除的八卦?
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以銅為鏡，可以正衣冠；
以古為鏡，可以知興替；
以人為鏡，可以明得失；
以銅古和人為鏡，可以領會星爆氣流斬！
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.240.120 (臺灣)
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要吃不甜的甜點才是最荒謬的
巧克力不就是 還是有人覺得巧克力不是甜點
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去除毒素
野生虎河豚阿 跟廚師賭一把
※ 編輯: Emerson158 (118.169.240.120 臺灣), 11/19/2021 19:24:23→
我都加老闆娘 老闆娘很騷 就吃不到羊騷味
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煮干し+昆布+ゆず
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