[問卦] 蒲瓜炒了會黑黑的 是炒功不好還是挑不好?
各位E奶 三十公分 帥哥 美女 大家晚安 大家豪ㄛ!!!
就是阿小魯熊熊碰到一個難過的事情想問問大家，
今天去市場逛逛，想說好久沒有吃炒蒲瓜了，就買了一顆回去自己炒一炒，
小魯廚藝沒有抱持美味的想法，目標就是把食物煮熟，不要太難看好下飯就好了，
所以買蒲瓜後回去就是削皮完後切一切，之後加一點油炒一下，最後加些水悶就完成了，
結果炒蒲瓜普遍都黑黑的不知道問題在哪，圖片如下：https://i.imgur.com/3h2ezFF.jpg
是小魯炒菜的技術太差導致變黑？還是選蒲瓜的眼瓜不好選到不好的蒲瓜？
因為小魯不是家庭主夫，也不是專業的廚師，所以想來問問大家炒蒲瓜變黑問題在哪，
有沒有蒲瓜炒完會變嘿，是因為炒蒲瓜技術不好還是挑錯蒲瓜的八卦啊？
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老抽上色
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正常
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三樓ㄉ肛門黑黑ㄉ
推
最後再加鹽…不要中途就加
推
沒有用寬油
推
還有一說是不要蓋鍋蓋悶煮..
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季節品種的問題 炒法一樣有的就是會黑
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