[問卦] 有沒有生醃螃蟹/醬油螃蟹的八卦?
醬油蜆吊打 謝謝
螃蟹沒有痛覺的
一堆蟲?
老實說很難吃...黏糊糊的
嘔嘔嘔嘔
西門町江浙老店 開開看 還有賣
看yt介紹感覺很好吃欸 偷飯賊
先掰開才醃吧== 你想吃生醃蟹腮?
嗆蟹 但那味道真的很腥
金門也有
滿滿寄生蟲和菌
軟殼蟹還是炸的好吃
黃金蜆這樣做超好吃
沒吃過
有夠髒 嘔嘔嘔嘔嘔
螃蟹生吃??別了吧
很好吃 吃完很爽 狂烙賽
想試一次看看
沒瓦斯嗎
完全不敢吃
把寄生蟲鹹死?
感覺不到甜味嗎?
嘔嘔嘔嘔
萬一過敏保證爽炸
你吃蟹,蟲吃肺...
寄生蟲蟲餐?
日本.南韓跟泰國都有類似吃法
超好吃
正宗的潮汕生醃是很講究的 海蟹、河蟹
處理方式都不相同 長醃、短醃方法、口
感也都不同 正確處理的生醃是沒有寄生
蟲及病菌感染的風險的 絕不是隨便醬油
泡兩下就拿起來吃 井蛙窺天前也先goog
這是金門的嗆蟹
le一下好嗎?
醬蟹
就跟鹹蜆一樣啊 鹹香下飯
辣醬蟹比較不膩
滿滿的蟲
去韓國玩 沒打A肝疫苗的 你敢吃這個我
只有respect 人家去旅遊你去玩命
正常的醃是不會有寄生蟲的
要怎麼知道外面吃的是不是用正常醃的
方式啊 只能親身體會了嗎
嗆蟹 好吃
燒酒螺
吃完噴屎噴三天三夜
乾乾乾 一直講蟲蟲 害我不敢ㄘ=_=
白底仔 其實蠻好吃的 配稀飯或配酒都好
小時候看我阿嬤自己醃來吃,原來是高級
料理
滿滿的寄生蟲
不敢賭,熟的就很好吃了
寄生蟲大餐
有沒有專家可以解釋一下到底有沒有寄生
蟲啊 每次都亂成一團欸
海蟹有寄生蟲 淡水蟹也有寄生蟲 但是
海裡的寄生蟲無法在人體繁殖 所以吃了
蟲或蟲卵也只蛋白質+1而已 但淡水的寄
生蟲就不一樣了 所以才要經過特殊加工
這道理跟生魚片一樣 我們都吃過海魚
的生魚片 但你幾乎沒有聽過吃淡水魚生
魚片的
至於淡水蟹的生醃 醃完之後要冷凍三天
出來的口感跟生肉是完全不一樣的 所
以淡水蟹生醃有沒有正確處理一吃就知
道了 你如果看到淡水蟹生醃是短醃的生
肉狀態那你還吃 真的吃出毛病還真的不
知道要怪店家還是怪你自己了
原來如此
長知識的宵夜文,新年快樂
幹 有夠好吃
重點是要用海蟹,海蟹的寄生蟲無法在人
體存活
韓國很多人這樣吃死
長知識惹 但生的我是完全不碰 例如生魚片
說要謹慎韓國還是一堆吃到生病的
認真回,醃料味會完全蓋過蟹味,配上蟹
身黏糊的口感,不差,但是會跟想像有出
入
首先 你要確定店家有正確處理 不然
就是拿自己身體開玩笑而已
推文讚
吃了沒事正常醃,吃了有事…
不是感覺容易中標
有寄生蟲應該跟泥怎樣淹沒關係 有抓起來
就有 只是泥沒加熱 有不能殺死的風險,
淹漬加工怕的是過程中細菌滋生
弘大附近有一間超好吃
狗屁沒風險,我去江蘇說吃了出事後果自負
,年輕人不太敢吃。也不是到處都有賣
個人覺得噁心,朋友超愛
總之是有風險的,就算是生魚片日本每
年也是約有7000人因為寄生蟲食物中毒
,印象中看過報導螃蟹內的寄生蟲比海
魚更難弄死。
陳登大人的胃中.......
我怎麼分得出海蟹跟淡水蟹
感覺很多蟲
根本吃蟲吧
在韓國吃過
基本上是1.海蟹 2.冷凍 3.高鹽份醃 4.蒜頭
用這些步驟殺菌,比生魚片處理的步驟還多
滿滿的寄生蟲吧
46
[問卦] 吃醬油螃蟹的人在想什麼?生螃蟹這樣醃一醃就直接吃下肚了的人 好像真的很勇喔! 明明隨便蒸熟也很好吃 還特地弄成醬油螃蟹,都不怕寄生蟲跟病菌 敢這樣吃的人484真的很勇?有八卦嗎?26
[問卦] 生醃海鮮真的好吃嗎==最近常常看到中國人拍生醃海鮮的影片 生醃小蝦子小螃蟹就算了 還有生醃龍蝦、生醃皇帝蟹的 這麼大隻最好都不會有腥味還能吃得這麼津津有味 韓國的醬油蟹好像也有異曲同工之妙20
[問卦] 醬油螃蟹好吃嗎 ?大家好 剛剛在看臉書上的中國幹片 裡面有個介紹韓國醬油螃蟹的 看起來好像很好吃 跟另一個在泰國吃生醃螃蟹的肥宅一樣 都生的20
[閒聊] 吃過生醃螃蟹/醬油螃蟹嗎?生醃螃蟹 把活的螃蟹直接丟到醬料槽 醃完直接扒開生吃 韓國也有類似的料理 稱為“醬油螃蟹”8
[問卦] 有韓國醬蟹的八卦嗎秋天到想吃蟹 同事說他去韓國吃過嗆蟹又稱醬蟹 就是把螃蟹拿去生醃 好像很潮很好吃 可是想想不對啊 后里蟹!!2
[問卦] =.= 台灣有地方再賣生醃嗎?!我阿肥啦 幹 剛剛看了對面的野蠻人 吃生醃 =.=6
[問題] 台北適合買新鮮蝦子/螃蟹的海鮮攤想請問版友有沒有推薦口袋名單,是賣新鮮蝦子/螃蟹/生食級魚塊的店家? 蝦子不一定要很活,但要盡量新鮮的。 要做韓式的生醃醬油蝦子/螃蟹。我家附近的海鮮店家似乎都沒有類似的東西。 想說有沒有版友會去濱江市場或台北魚市附近買新鮮的海產,有推薦漁貨品質不錯 的攤商?3
[問卦] 有什麼食物也適合拿來生醃?如題 最近被油管演算法 推薦在家做生魚片 其中一集是 他自己做韓式生醃螃蟹4
Re: [問卦] 市場的醃蜆仔有寄生蟲嗎?台灣人就很奇怪 總是喜歡在意很奇怪的點 區區醃蜆仔也不敢吃 中國就算了 韓國也有生醃螃蟹啊2
Re: [問卦] 大閘蟹沒海蟹好吃,在貴三小?天底下最暴殄天物的做法 就是韓國醬油蟹 我看了都覺得奇怪 那麼大海蟹拿來清蒸它不香嗎? 韓國 海蟹撈起來都很大
爆
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