Re: [新聞] 想不通！堅持「低消1杯飲料」惹火作家

YumingHuang 發表於 2022/1/11 上午10:30:20

看板Gossiping標題Re: [新聞] 想不通！堅持「低消1杯飲料」惹火作家作者

(連鎖效應)時間Jan 11 10:30:20 2022推噓 2 推:5 噓:3 →:22

※ 引述《dooog (臘腸狗是我,我是臘腸狗)》之銘言：
: ※ 引述《pchunters (pp)》之銘言：
: : 姑且不論低消一杯飲料合不合理
: : 只想問看看，如果鄉民現場結帳
: : 店員跟你說要低消一杯飲料
: : 鄉民當下的反應是？
: : 1.點一杯飲料
: : 2.跟店員據理力爭
: : 3.其他
: 我是不知道鄉民眼睛被怒火遮著導致大家都變文盲還是什麼
: 第一篇明明就有說陳大作家是在 ”點餐時” ，注意，是”點餐時” ”點餐時”最後的時候被店員告知沒有點飲料不符合店內低消一杯飲料的規則，絕非都吃完餐點要結帳時才被告知要不符規矩強要客戶補點飲料
: 推文一堆鄉民質疑為了一人一杯飲料低消得罪消費者是不夠圓滑不智
: 我是餐飲業界人士（原物料）很多店家在設計菜單利潤時
: 會區分純外帶內用酒水這三點的利潤當然是酒水最高，外帶部分因為沒有利用到店內資源（服務或是最直接的可以接下一組客人的時間），所以可以抓比較低，內用餐點則是最耗店內資源，但是如果把所有消耗資源可能都反映在售價上，有可能讓餐點單價過高，這時候就是會搬出酒水這個利潤空間高但是單價與餐點比較起來相對便宜的品項去中和餐點對於店家的成本消耗，增加利潤又不至於讓客戶卻步，這真的是很常見的營運方式。
: 至於店家為何不圓融點，要踩這麼硬，老實說對店家而言他今天根本不在乎你鄉民們的抱怨或挫幹喇攪，因為你就不是他們的客源他的客源就是看了這些爭議之後還會贊同店家做法，甚至會好奇想去試試看的人，因為規則設成這樣還會是人氣名店，想必有過人之處，今天爭議吵得越兇反而是增加它的知名度以及潛在客源。你們這些罵得震天價響的客戶在店家眼中多半是店家形容”拿了麵包也想進店消費”的人，萬一他開了陳大作家的先例，這個規矩就算是破了
: ，規矩一破，就會有越來越多更下作的消費奧客出現來挑戰店家底線，所以寧可不要這一單，也要護住自己的原則，其實毫不意外啊
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: Sent from JPTT on my Samsung SM-N9750.

看你是站在哪邊解釋啦 ..